四大家鱼是哪四种?

一、四大家鱼是哪四种?

淡水养殖的四大家鱼是指最为中国人所熟悉的四种食用鱼类。分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。经过一千多年的人工选择成为优良的水产品种。在中国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置。四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，长江产区最高时鱼苗产量达300多亿尾。四大家鱼广泛分布在中国各大水系，养殖和天然都大量保有。四大家鱼的经流量，鱼苗产量一直是官方渔业资源统计中的重要指标。

产生

在唐代以前，鲤鱼被是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。

在北宋时四大家鱼继续发展到更广泛的区域养殖，在长江，珠江的养殖逐渐兴盛起来。根据周密(1232～1298)《癸辛杂志》的记载，四大家鱼鱼苗的捕获，运输，筛选，贩卖已经达到专业化程度。而且，宋代产生了四大家鱼混养技术，而且迅速普及。混养技术不仅充分利用了养殖资源，而且丰富了鱼户的产品结构，降低了生产的风险。

主要特点

四大家鱼都属于鲤形目，鲤科。由于这四类鱼生长迅速，抗病力强的共同特点，适于作为大众食用鱼。而且四大家鱼的生长拐点年龄均比其性成熟年龄大2-3龄，性成熟后仍会继续生长。

二、一亩鱼塘能养多少鱼

合理搭配放养比例鱼种放养搭配比例目前尚无严格规定。

从大多数经济效 益好的养殖模式看，以亩产成鱼400公斤为例，其放养搭配比例为：白鲢450尾、35．5公斤；鳙鱼40尾，4公斤；草鱼60－80尾，15－20公 斤；鲤鱼20尾，1公斤；团头鲂50尾，2．5公斤；鲫鱼100尾，3公斤； 青鱼6－8尾，4公斤。

这种放养搭配虽然优质鱼比例不高，但鱼种成本低，投 资风险小，养成优质鱼的个体大，增重倍数较高，效益较好。

也可将这一模式改为以优质鱼为主，草鱼数量增加到100尾以上，团头鲂增加到150尾以上， 白鲢降至350－400尾。这种模式的特点是投入较高，效益较高。

扩展资料：

一般池塘面积较大，水较深，光照比较充分，水源畅通，水质肥沃，交通方便，利于鱼类的生长和产量的提高，并利于生产管理。具体来说，应具备如下的几方面的条件： 1、面积和水深。池塘的大小和深浅，与鱼产量的高低有着非常密切的关系。生产实践证明，成鱼塘的面积以4—10亩以宜，水深最好是2—3米。鱼种塘的面积则可在5亩以下，水深1.5米左右。

2、土质和底质。鱼塘多是挖土修建而成，土质对水质的影响极大。池塘的土质以黑土最好，粘土次之，砂土最差。

池塘经过一段时间养鱼后，塘底逐渐形成一层厚的淤泥，这是残剩的饲料、肥料、鱼粪和死亡的生物体等不断沉积，与池底的泥砂混合而成。池塘中有一定的淤泥，塘水容易变肥，有利于养鱼和高产。但淤泥过多会使水质恶化，影响鱼类的生长，甚至引起鱼的死亡。因此，淤泥过多必须及时清除，以保持良好的水质。

3、水源和水质。良好的水质，要求溶氧充足，酸碱适中(PH值7—8.5)，水温较好(最好25—30℃)，营养盐丰富，水质较肥(水色为绿豆色、黄绿色、黄褐色和淡酱油色，透明度为25—30cm)，不含有毒物质。

4、池塘的形状和方向。池塘的形状以长方形为好。长宽之比为2—3∶1，宽边长度为30—50米，以便于管理和拉网捕鱼。池塘的方向为东西向为宜，这样有利于延长日照时间，对水中的浮游生物和增加溶氧都有好处。池塘周围不宜有高山和高大的树木遮光挡风。

5、布局与配套。塘基不应太窄，一般应有2米以上的基面,要建筑配套的禽畜栏舍时，要求应更宽些。同时，要建设完善的排灌系统，使每口鱼塘都能独立排灌，避免串塘串灌。塘底应由灌水的一边向排水的一边倾斜，以利排干塘水。同时应考虑电源问题，以便使用增氧机。

参考资料：鱼塘-搜狗百科

三、鱼产品加工怎么做？

想做鱼产品加工需要很多的条件

首先鱼的来源是否充足、供应是否及时

哪种鱼多、

其中最重要的一点就是鱼的种类

比如花鲢的加工主要是鱼头，现在做的比较好的就是杭州的千岛湖有机鱼了

斑点叉尾洄（沟念）加工主要是鱼肉制品，因为货源广，价格便宜，出肉多（增肉率高）

鲟鱼加工投资比较大，可以说鲟鱼全身都是宝，鲟鱼鱼子酱被称为黑珍珠、鱼皮可以做小饰品或皮具

鱼头可以单加工（因为鲟鱼的鱼头都是软骨，人们都非常的爱吃）至于器官可以拿去做鱼粉

小野杂鱼拿去做鱼干等

你要考虑的是你所在的地方什么鱼产量大

在考虑做什么样的加工、投资等

一个项目的产生并不是你想做就能做的

希望能帮到你

如果想进一步了解

留言给我

四、淡水养鱼技术标准

淡水鱼类养殖的基本概念

淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式：

根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。

2. 根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：

a. 静水养鱼和流水养鱼

b. 单养、混养和套养

c. 池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。

d. 精养、半精养、粗养等。

以下就池塘鱼类养殖技术的重要环节，做一要述。

池塘养鱼

池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。

鱼池条件

面积：一般成鱼池面积为5_10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3_5亩为宜。

水深：一般成鱼池水深2_3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5_2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为1.0_1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5_2.0米。

水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。

底质的要求：池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。

放养前的准备工作

休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。

清塘消毒

土法清塘：即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。

药物清塘：可使用生石灰或漂白粉。

注水和培育水质

池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7_10天，既投基肥，培育水质。

(三) 鱼种放养

放养大规格鱼种是池塘养鱼的一项高产措施。大规格鱼种具有抗病力强，成活率高，生长迅速的特点。在池塘饲养条件下，草鱼一般放养体重0.25公斤的鱼种，经过4个月饲养到秋季可达规格0.5_0.75公斤，如放养0.5_0.75公斤的可长到1.0_1.5公斤。鲢鳙鱼一般放一龄鱼种，12_18厘米规格，到出塘可达0.5_0.75公斤。其他鱼如鲤鱼、鲫和团头鲂都放养一龄鱼种，密度偏稀一些，规格为12_14厘米左右，经过几个月的饲养，鲤鱼可达规格0

.5公斤，团头鲂150_350克，鲫鱼100克以上。

高产放养模式：

各地根据多年养殖经验，经过科学总结，制订了许多放养模式，在此不一一列举。在此仅介绍80：20放养技术：

1. 用上述标准方法准备池塘。

2. 将规格均匀一致的能摄食颗粒饲料的鱼类（如鲫鱼）的鱼种和规格比较均匀的滤食性鱼种（如鲢鱼）放入已准备好的池塘中，大致分别占总产量的80%和20%。

3. 以一种营养完全、物理性状好的颗粒饲料，按规定的计划和方法饲喂80%的鱼类。

4. 在整个养殖周期中，始终将池塘水质维持在一个不会引起鱼类应激反应的水平。

5. 在收获时，主养鱼（80%）的个体应大小均匀、达到上市规格。

鱼种放养密度

各地使用的放养密度应根据池塘条件因地制宜。对于首次采用80：20池塘养鱼技术的养殖者，每亩水面收获时主养鱼的重量不超过以下的限量：

a. 在增氧受限制、不能冲水的池塘，其鱼重量定为167公斤；

b.在增氧不受限制、冲水受限制的池塘，其鱼重量定为267公斤；

c.在增氧和冲水均不受限制的池塘，其鱼重量定为400公斤；

d. 连同配养鱼20%的重量，a、b、c三类池塘的总产鱼重量分别为209公斤、333公斤和400公斤。

e. 若希望出塘平均规格为500克，则a、b、c三类池塘放养鱼总数量分别为418尾、666尾和800尾。其中主养鱼占80%，配养鱼养鱼占20%。

池塘养鱼的饲养管理

好的管理是养殖成功的重要因素。养殖的最终目的是获得最大的利润。最大的利润是通过维持生产成本与鱼种的质量和数量、饲料的质量和投喂量、环境质量之间的平衡来取得的。科学的饲养管理具体可概括为以下八个方面：

经常巡塘，观察池塘中鱼群动态

每天早、中、晚巡塘，黎明前观察鱼类有无浮头现象，浮头的程度如何；日间可结合投饵和测水温等工作，检查鱼活动和吃食情况。在高温季节，天气突变时，鱼类易发生严重浮头，还应在半夜前后巡塘，以及时制止严重浮头，防止泛池。

除草去污，保持水质清新和池塘环境卫生，及时防除病害。

掌握池塘注排水，保持适当水量，防涝购担乐固佑?根据情况，10_15天注水一次，以补充蒸发消耗，使鱼类有充裕舒适的活动空间和良好的生活环境。

根据天、水温、季节、水质、鱼类生长和吃食情况，确定投饵量，及时做好防病工作。

做好全年饲料、肥料需求量预算和分配。

合理使用增氧机，投饵机等渔业机械，搞好维修保养和用电。

注意市场行情，及时安排出塘，有条件的地方可搞好轮捕轮放。

做好池塘日记记录和统计分析 具体包括如下几个方面：

鱼种放养和计划收获、实际收获记录

投饵施肥记录

水质管理和鱼病记录

经济效益分析

以上是池塘养鱼技术的主要要点。用八个字可系统地加以概括：

水要有充足的水源，良好的水质，适宜的水温，宽敞的水面；

种要有优质的品种和体格健壮的大规格鱼种；

饵要有营养全面的人工配合颗粒饲料；

密以较高的密度获得较高的产量；

混适当混养肥水性鱼类；

轮搞好轮捕轮放，也可搞轮作即上茬养成鱼，下茬养鱼苗；

防认真做好防病治病的工作，贯彻“有病早防，无病先防，防重于治”的原则；

管精心的日常管理。