不吃饲料的鸡下的蛋有什么不一样？

不吃饲料的鸡下的蛋有什么不一样？

所谓土鸡蛋，通常是指在养殖规程中不饲喂饲料的鸡产下的蛋。这些土鸡从小到大，以自由野外觅食为主。相对应的饲料鸡蛋，也就是大家在超市见到的最多的鸡蛋，通常是指养鸡场吃饲料存活的鸡产下的蛋。

大家之所以更喜欢土鸡蛋，是因为公众普遍认为土鸡蛋的营养成分更高。但事实上今年的央视315晚会上已经辟谣了，土鸡蛋跟饲料鸡蛋在营养价值方面差距非常小。另外，现在有不少人认为，土鸡蛋在对人体的健康方面甚至还不如饲料鸡蛋呢。

答：主要区别，一是土鸡蛋个体略小，蛋黄大而黄，卵磷脂高，蛋清有嚼劲；而饲料鸡蛋，个体大，蛋黄小，而淡，卵磷脂低，蛋白没有嚼劲。

土鸡蛋是指在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋，又称柴鸡蛋。土鸡蛋与普通鸡蛋之间，只有风味的差别，并无多大的营养区别。农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。

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