屠宰技术主要有几种？

1、刀杀，中国农村传统杀法。

这个方法需要刀手丰富的经验和犀利的手法，刀口不够深，放血时间不够，都会造成猪没被完全杀死，带来满场带血飞奔的尴尬。

2、电杀，工业化屠猪大法。

这个方法蛮好的，快捷，高效，缺点是个人难以操作，你有一头猪，但未必有一个杀猪车间。

3、药杀。

具体是哪个国家不明，反正是国外。

方法是把猪赶到一个房间，喂它们吃一种药物，能让猪昏死过去，然后再进行致命放血操作。