冬季在大棚里可以培育椿苗吗？要怎样管理才能提高产量？

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。‍

冬季大棚种植香椿，实际上就是把露天生长的一至两年香椿苗在冬天移植到大棚内，高密度假植过冬，等到春季地面椿芽上市再移出大棚，错开正常上市季节，同时加大产量，提高经济效益，是现在比较常用的一种种植技术。二妹子简单的讲一下，可能不全面，供参考

一、建棚

大棚都差不多，基本上就是北高南低，上面覆盖薄膜和草毡，至于大小，视自家情况而定，小编这里的种植户基本大小在长20米左右，宽7米左右。

二、移栽入棚

在霜降到立冬这段时间，一般在十一月份前后，露天种植的香椿基本已经落叶的时候，移栽到大棚里。在大棚里挖30厘米左右的深沟，东西方向，隔三四条沟留一条40厘米左右的过道，把香椿苗一捆一捆地放入沟里，用回填土埋住根系，因为这个时候的香椿苗实际上属于假植状态，所以密度可以非常大，平均一亩地能够栽种8到10万棵！这里要注意的是，香椿树要想发芽，必须有一段时间的低温休眠期，大概二十天左右，也就是说落叶后至少十五天才能入棚，如果选苗的时候还没落叶，需要把叶子撸光，露天假植半个多月才能入棚，否则入棚后要么发芽率不好，要么直接不发芽。入棚后一般是不需要施肥的，但是入棚栽种后要浇一次大水，使香椿苗储存够足够的水分。

三、温湿度

定植后10天左右，棚内温度保持白天15～20度，晚上14度，以后逐渐提高温度。一般大棚内温度白天29～30度，夜间保持14度左右。顶芽萌发之后要适当降温，适当通风降至25度左右，保证昼夜温差大于10度，空气相对湿度保持在80%～90%最好。

四、采摘

一般在立春前后，大棚内的椿芽就可以采摘了，大概长到20厘米左右，摘下顶芽，如果不是立刻出售的，最好立在两到三厘米的水里，防止萎蔫。

在采摘到三四月份，到了香椿芽正常采摘上市的时候，把密植的椿芽树移出大棚，重新载回到地里，香椿树的成活率很高，所以频繁移栽并没有什么问题。需要注意的是，为了第二年采摘方便以及提高产量，可以摘除顶芽，使用矮壮素，达到矮化的目的。只要管理得当，二妹子相信是一定能挣到钱的，现在人们生活质量提高了，尤其是城里人对香椿还是蛮稀罕的，市场需求还是很大的。

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