冬天很多农民都会在大里种植蔬菜，大棚蔬菜的原理是什么？

从多数大棚种菜的农户调查来看，效益是比较明显的。但是也有些农民种植大棚菜，效果不尽人意，除了蔬菜品种不对路外，“四害”的制约往往是造成损失的重要因素。所谓“四害”，就是肥害、药害、旱害和连茬障碍。

大棚蔬菜

一、肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。发生肥害后产生的问题，一是抑制蔬菜根系发育，削弱了对水、肥吸收的功能；二是土壤溶液浓度过大，蔬菜株体发生反渗透现象，导致生理萎蔫或者叶缘枯焦；三是进发有毒气体危害；四是引发蔬菜缺素症。

大棚蔬菜

二、药害。有显性药害，症状明显。有隐性药害，症状潜伏或者延至下茬蔬菜。产生药害的原因，一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂；二是施药浓度过大；三是购用了劣质农药；四是没有避开高温时节施药。发生药害后，有的蔬菜叶片很快失绿；有的产生焦斑、穿孔；有的落叶、落花、落果或者出现畸形；最严重的整株枯萎。

三、旱害。是制约大棚蔬菜发展最为关键的因素之一。发生原因，一是蔬菜大棚选址不当，当地缺乏水源；二是虽有水源，但水质不良；三是水量较足，沟、渠、排灌设施却不配套，有水难引，望水兴叹。旱害既影响蔬菜适时播种安苗，又影响蔬菜正常生长，同时给蔬菜施肥、打药等管理带来极大的困难。旱害的影响有时还超过肥害和药害。

四、连茬障碍。就是在同一大棚中，年年或者季季种同一类别或同一种蔬菜，而产量和产品质量逐年下降。产生障碍的原因，一是同类或同种蔬菜偏爱某种营养元素，这类元素补充不及时易出现缺素症；二是土壤病原菌的积累引发病害造成死苗，如枯萎病、枯黄萎病；三是同一蔬菜根系分泌物质易导致土壤微生物群落结构失去平衡，造成土壤老化。

因此，为了使塑料大棚能生产更多的优质蔬菜，在棚址的选择和生产过程中，应总结教训，及时地采取有效的应对措施。

首先，要选好棚址，完善水系配套。确定大棚之前，要考察棚址是否有充足的水源，水源有没有被污染？有了充足的水源，一定要开好沟、渠，便于引水、排水。有条件的地方，每座大棚应安装一个供水龙头。标准高的还应配设喷灌设施。

其次，要平衡施肥，促进蔬菜稳健生长。一是要常年施用充分腐熟的有机农家肥；二是要施用精制有机肥、高能有机肥，如叶美丰、果美丰等；三是要改偏施氮磷为减氮，稳磷，增钾，配施微肥；四是要分次适量施肥；五是一日出现肥害，要喷施多种活性液肥缓解危害。

再次，要科学用药，确保蔬菜安全。一是发生轻微的药害，可用加强肥水管理的办法，恢复蔬菜正常生育机能；二是要选准对口农药，特别是除草剂要慎重施用；三是把住农药的剂量、浓度关，同时避免重复使用一种农药；四是切忌随意混用农药；五是施药要避开高温；六是施用过除草剂的器械一定要清洗干净后才能再用。

第四，要轮作换茬，调整蔬菜栽培环境。一是茄子、番茄、瓜类易感病的蔬菜，要分年或者分季更换种植其它蔬菜品种；二是易发生连连障碍的大棚要增施有机肥，改良土壤；三是选用土壤重茬剂，抑制病菌；四是针对缺素土壤，及时补充所缺养分。

种植形式

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春季夏菜

茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。

大棚蔬菜

延后栽培

夏菜秋冬延后栽培一般采收期在10─12月，如果通过贮藏保鲜，可延长到春节，经济效益高。

叶菜类

大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。

喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。

育苗栽培

南方地区6月下旬至8月上旬，强光高温且有雷阵雨及台风暴雨，严重影响蔬菜生产与早秋菜育苗，近年来遮阳网、无纺布的应用，促进大棚在夏季育苗和栽培上发挥作用。

大棚蔬菜已是屡见不鲜，自从有了大棚蔬菜种植技术，在很大程度上解决了北方人们冬季吃菜的问题，这也就是所谓的反季节蔬菜。要说一年四季都在大棚里种菜，那也是没有必要的，到了夏天大棚里虽然种菜，保温层也都是打开的，这与露天种植就没有多大区别了。

大棚蔬菜种植的优点大棚种菜的优点首先就是解决了人们冬季吃菜的问题，对于市场蔬菜的供应更加均衡，基本上不会出现时有时无的现象，能够稳定了部分菜价。能够促进一些蔬菜的提前上市时间，有利于农业蔬菜的产业化发展。

北方冬季寒冷又有大雪，户外不适合种植，我们的前辈们就想出建设温室大棚用来冬季的种植。一般冬季菜农或种植专业户都是用的日光温室，老百姓管它叫暖棚，非常形象的名字。基本构成是土墙（最早时候用的）和砖墙（现在用的叫多方式）、骨架（热镀锌钢材）、塑料薄膜、保温被、卷被机等五金配件。

温室大棚最主要的优点就是保证蔬菜冬季的正常生长，人们冬季能吃蔬菜。能给我们菜农带来一定的经济收入，现在菜农已经成为一种职业。

温室大棚种植缺点：由于大棚内长时间的耕作会带来土地退化、盐碱及病虫害增大。简易科学合理的耕作，保证土壤的肥沃。长期在高湿、高温的环境下工作，可能增加关节的不适，注意防范。

大棚一年四季种菜优点就是可以最大化的的利用土地和大棚资源降低年生产成本提高经济效益！缺点是土地得不到休整土壤生态环境会变得越来越差有害菌群增加有益菌群数量减少，当然也不是没有办法改变，就是在种植过程当中一定要特别注意肥料的使用，切记不要用一些劣质肥料否则会加快土样的污染，要多用些纯度，吸收利用率高，无残留污染的生态增效环保的肥料，不仅可以改良土壤还可以提高菜的品质和产量为你的可持续性发展打好基础！