种鸡蛋消毒。可以先用新洁尔灭再用甲醛消毒吗

一、种鸡蛋消毒。可以先用新洁尔灭再用甲醛消毒吗

禽蛋通过泄殖腔产出和产入蛋窝时，蛋壳表面会沾染上很多细菌和病毒，这些细菌和病毒在适宜的条件下大量繁殖。种蛋受到污染不仅影响其自身的孵化，而且污染孵化设备，传播各种疾病。

种蛋消毒的原则：一要对实行消毒的工作人员无害，二要不损伤种蛋胚胎，三杀灭细菌和病毒要干净彻底。因此实行消毒工作一定要严格，认真的做好。

1、甲醛熏蒸消毒法

甲醛熏蒸消毒法是目前国内外使用最普遍的一种消毒方法，消毒效果良好，消毒的用具可自制,用小方木条做一个立方体木框,木框上面和周围4面用塑料薄膜封闭,底面空着。把码好种蛋的蛋盘一层层摞好,再把密封闭塑料薄膜的木框扣在蛋盘上面（上图右）。消毒时把封闭塑料薄膜的木框掀起10-20厘米，把装有甲醛的陶瓷或玻璃容器先放到木框里面，然后再向容器里放进高锰酸钾，迅速放下木框，熏蒸20分钟即可。每立方空间用甲醛42毫升加21克高锰酸钾。甲醛又叫福尔马林，本身有至癌作用，应避免与人的皮肤接触；甲醛与高锰酸钾反应剧烈，瞬间即能产生大量有毒的气体，操作时动作要迅速，防止操作人员吸入有毒的气体。甲醛熏蒸只能杀灭表面的病菌，沾有脏物的种蛋要先清洗再消毒；熏蒸时种蛋表面不要有水珠，否则会影响胚胎发育。种蛋入孵8小时后，不能再用甲醛熏蒸消毒。

2、新洁尔灭喷雾消毒法

新洁尔灭喷雾消毒法是将种蛋事先码放在蛋盘上，用喷雾器把0.1%的新洁尔灭容液喷洒在蛋面上（上图左）。一份5%的新洁尔灭原液，加50份水混合均匀即可。喷雾时注意要把种蛋和蛋盘全部喷湿，不要留有死角，消毒后要放在室内自然凉干，不要晒干或凉干。要等种蛋凉到表面干透后再放到孵化机里进行孵化。

使用新洁尔灭时，千万不要与高锰酸钾、肥皂、碱类药品或碘类混用，以免药物失效，影响消毒效果。新洁尔灭喷雾消毒法，非常适合于小批量孵化，尤其一次孵化几十到几百种蛋，用手握式的小型喷雾器，一次兑500毫升药水即可。非常简便易行。

3、紫外线照照射消毒法

紫外线照照射消毒的效果与紫外线的强度、照射时间、照射的距离有关。一般要求紫外线的光源距种蛋0.4米，照射时间1分钟后，把种蛋翻过来再照射一次，最好多用几个紫外线灯，从各个角度同时照射，效果更好。紫外线照照射消毒的缺点是种蛋正反面都要照比较麻烦。可用不遮挡紫外线光的透明材料做成蛋架，把种蛋互不相靠的的放在上面，上下左右多个紫外线灯，同时照射，效果较好。

4、三氧化氯泡沫消毒剂消毒法

近年来国外开始采用三氧化氯泡沫消毒剂消毒种蛋，效果很好。三氧化氯泡沫在使用时，不破坏蛋壳胶膜，而且省药安全、省力，省药、无气雾、无回溅。三氧化氯泡沫呈重叠状，附着于蛋壳表面时间长，杀菌彻底而对种蛋无伤害。据实验，用三氧化氯泡沫消毒剂消毒脏鸭蛋，可提高孵化率10%以上。

具体消毒方法是：用40PPm三氧化氯泡沫消毒剂消毒种蛋5分钟即可。三氧化氯泡沫消毒对减少蛋壳及蛋内细菌效果及佳，特别适合容易受污染的水禽类种蛋的消毒。

二、高温灭菌真空包装卤蛋短时间内发臭，而且不涨袋就臭。杀菌时间够了，而且都延长了。 鸡蛋都是新鲜的。

你是包装后杀菌么，中心杀透的话多少时间是关键点，另外杀菌温度是多少。 是不是应该添加些添加剂

三、洗衣机或足浴盆里用抗菌泡蛋是什么原理,为什么可以反复杀菌?

所谓抗菌泡蛋，其杀菌消毒的主要成分是次氯酸盐，加上其他辅料制成缓释的抗菌泡蛋，每次使用时在水里泡一下使其溶出少许，所以可多次重复使用。次氯酸盐遇水分解释出次氯酸，生成初生态的氧，有很强的氧化性，可以杀灭多种细菌和病毒微生物。

四、食品杀菌技术的新技术

脉冲电场杀菌贮藏技术

在液体介质中利用脉冲放电的生物效应杀菌，杀菌设备一般由供给能量的脉冲放电电源和液体物料直接杀菌的杀菌室两大部分构成，工作原理：脉冲放电杀菌时，把液态物料作为电介质置于杀菌室两电极间隙内或连续流过杀菌室的两电极间隙，当两电极加上一定强度和频率的脉冲电场时，在液态物料中产生极强烈的生物效应杀死其中的细菌

电解杀菌技术

在导电的溶液中，由于在电极和溶液界面上交换电子而引起的氧化还原反应，这种技术的反应分2种，一种是在外界电能的作用下发生的，一种是没有外接电源而是靠外界的光能、热能或者其他形式的能量激发而成。

交流电杀菌技术

一般是指果蔬汁类的液体物料内通过数百赫兹以下的低频交流电杀死微生物细菌的方法，其中有一种扩展使用方法，利用交流电的热效应，也称之为电阻加热技术，它是利用连续流动的导电液体的电阻热效应来进行加热，以达到杀菌目的。

超声波杀菌技术

利用超声波在固体、液体、和气体中传播时的空化效应、力学效应、化学效应、热效应、弥散效应、声流效应、毛细效应、触变效应的一系列反应来达到杀菌目的。

激光杀菌技术

激光是一种电磁波，也是一种能量流(光子流)，利用当它作用在生物体产生的一些特殊生物效应(化学反应、热效应、电子效应、压力效应、生物刺激效应)的工作原理杀菌。

脉冲强光杀菌技术

利用强烈白光闪照的技术进行杀菌，该技术一般用于处理食品的表面杀菌，可以延长透明物料的预包装食品的货架期。

磁场杀菌技术

无论是恒定磁场还是脉冲磁场都能有效地抑制某些微生物和细菌的生长，当达到一定的磁场强度时利用通过抑制食品的自由基活动、影响蛋白质和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白质等生物大分子失去活性，杀死细菌。