酶制剂的发酵生产方法有哪些?各有何特点?

酶制剂的发酵生产方法有哪些?各有何特点?

格莱美研发专家团队专注微生物发酵法15年，发酵法广泛应用于各种饲用酶制剂的生产，创造了巨大的经济、生态和社会效益(如格莱美公司潜心多年研发的至尊力作“酶益添”）。酶制剂早期都是从动植物中提取来的，但他们的来源受季节、 地区、数量的制约，而且成本较高，不适合大规模生产。因此，利用微生物进行发酵生产成为当今酶制剂生产的主要方法。

近年来，饲用酶制剂（如格莱美公司“酶益添”）成为我国饲料工业蓬勃发展的一个亮点，因为具有补充动物内源酶，消除抗营养因子，促进动物机体对营养成分的吸收等多重功效和高产、优质、高效、无污染等优点，备受广大饲料企业和养殖户的青睐。我国饲用酶制剂一般由微生物发酵生产，微生物发酵酶制剂的方式有两种，液体的发酵法和固体发酵法。液体发酵法劳动强度小，扮银易自动化和大规模生产，但一次性投资大，成本高，技术要求高，且产生大量废水而污染环境，在我国饲料酶制剂中较少使用。固态发酵法主要由浅盘式发酵和厚层通风发酵，这种方式投资少，成本低，对环境污染小，发酵活力高，酶系全，逐渐已成为我国饲用酶制剂生产的主要方法。酶是活细胞产生的以蛋白质为主要成分的生物催化剂，它是微生物次级代谢产物。酶广泛应用于一切生物体中，虽然能从动、植物体内提取到酶，但微生物细胞及其培养物是酶的重要来源。如今，微生物发酵已成为酶制剂的主要生产方法。特别是应用基因工程技术以后，存在于动、植物细胞中的酶都能利用微生物细胞获得。

酶作为一种生物催化剂，因其专一性强、反应条件温和、催化效率高等优点，而被广泛应用于食品、发酵、纺织、造纸、制革、医药、日化、饲料和三废处理等工业。使用酶制剂可以简化生产工艺，减少设备和投资，降低原料消耗，提高产品质量，节约能源使用，减轻环境污染，改善劳动厅者宴条件等，因而特别受到欢迎。目前已知有3500多种酶，150多种已得到结晶，已经商品化的酶制剂有50多种，其中最主要的有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和果胶酶等（如格莱美公司“酶益添”）。

酶制剂的来源有微生物、动物、植物，但是，主要的来源是微生物。由于微生物比动植物有更多的优点，因此，为了提高发酵液中的酶浓度，一般选用优良的产酶菌株，通过发酵来生产酶。

发酵法生产酶制剂，就是给产酶菌种提供适当和营养和生长环境，使生产菌大量增殖，同时合成所需要的酶，然后由发酵所得物料制成酶产品的工艺过程。

我国的酶制剂始于1963年嫌蔽，成立了格

农作物秸秆如何利用

如利用秸秆生产无甲醛系列秸板，广泛用作高档家具、高档包装、高档建筑团搭材料等基材；鼓励农民扩大养殖规模，使秸秆成为牛羊粗饲料；利用秸秆气化原理和技术，在农村推行秸秆沼气工程等。发达国家为农作物秸秆的综合开发利用找到了多种用途，创造性地采用了许多好办法。

在举行的“十二五”循环型农业发展暨农作物秸秆综合利用政策塌悄拿研讨会上，专家提出单从产业链各个环节上看，秸秆变废为宝的技术难题基本已被攻克。秸秆综合利用的资源化、商品化程度低，原因不仅是秸秆利用的技术不完善，秸秆综合利用的效率和效益有待提高运孝。

秸秆再利用，完善收储运、提高利用率

秸秆还用于生物质发电、热力生产供应等。兰考瑞华环保电力股份有限公司董事长乔相鸣说：公司一年可以收购兰考县及其周边秸秆近6万吨，农林废弃物30多万吨，为当地农民创收8000多万元，生产出来的热电，既可以直接输入国家电网，又可以用作冬季取暖。

河北邢台县前南峪村秸秆气化站，大量秸秆经过处理，变成可供农户做饭、取暖用的清洁燃气。村民王海群说，一斤秸秆换一立方米燃气，每年能节省燃料开支3000元左右。气化站平均每天消耗秸秆3000斤，产气3000立方米，能满足全村1456口人做饭用气。

以上内容参考 人民网-加强综合利用 提升耕地质量 富裕农民生活秸秆有了新归宿

以上内容参考 人民网-人民日报生态论苑：用政策秸秆利用难题

农作物秸秆常见利用如下：

 1、以犁耕作业为主要手段，将秸秆整株、根茬或粉碎后直接翻埋到土壤中。或以秸秆粉碎、破茬、旋耕、耙压等机械作业为主，将秸秆直接混埋在表层和浅层土壤中。还可以用秸秆覆盖还田技术，是将作物秸秆或者残茬直接铺盖于土壤表面，这样可以减少土壤水分的蒸发

2、秸秆肥料脊衡化。发展有机肥产业，推广利用秸秆工厂化造肥，加大利用秸秆配制生物有机肥扶持力度。

3、农作物秸秆饲樱盯做料化。秸秆在未则基经处理的状态下，可以用作粗饲料供给反刍动物食用，比如喂养耕牛。但是由于秸秆本身蛋白质含量比较低，木质素和纤维素的含量比较高，如果直接作为饲料其适口较差。

秸秆还田注意事项

1、注意数量，每亩地所能接受的秸秆数量是有限的，不要把多亩地的秸秆，集中到一亩地还田。

2、可以追施一定量的氮肥，因为秸秆在土壤分解时，会吸收一部分的氮素，如果不补充一些氮肥的话，下季作物会因缺氮，出现发黄的情况。

3、注意浇水，一方面是为了减少“跑风”情况，一方面有利于促进秸秆的分解。

4、病虫害严重的地块，玉米秸秆还田后，尽快喷施杀虫剂或杀菌剂，避免后续发生更加严重。

农作物秸秆综合利用主要有5种途径：一是作为农用肥料；二是作为饲料；三是作为农村新型能源；四是作为工业原料；五是作为基料。

1、秸秆还田消姿。 （1）作用。农作物秸秆还田是补充和平衡土壤养分，改良土壤的有效方法，是高产田建设的基本措施之一，秸秆还田后，平均每亩增产幅度在10%以上 （2）弊端。秸秆还田最大的问题在于难以将秸秆梨耕到土壤中。即使秸秆被成功地梨耕到土壤中，在犁沟中的秸秆股形成过程中也可能引发问题，即不能以足够速度进行分解，而在下一次耕作时露出地表。此外，犁沟中的秸秆股也将会阻碍作物的根系向土壤深层生长。 （3）秸秆还田方法包括：① 秸秆覆盖或粉碎直接还田；② 利用高温发酵原理进行秸秆堆沤还田；③ 秸秆养畜，过腹还田；④ 利用催腐剂快速腐熟秸秆还田，在秸秆中添加一定量的生物菌剂及适量的氮肥和水，再经高温堆沤，可使秸秆腐熟时间提早15～20天。实践证明，机械化粉碎秸秆还田是秸秆综合利用的主要技术措施和手段。

2、秸秆饲料。 （1）秸秆富含纤维素、木质素、半纤维素等非淀粉类大分子物质。作为粗饲料营养价值低，必须对其进行加工处理。处理方法有物理法、化学法和微生物发酵法。经过物理法和化学法处理的秸秆，其适口性和营养价值都大大改善，但仍不能为单胃动物所利用。秸秆只有经过微生物发酵，通过微生物代谢产生的特殊酶的降解作用，将其纤维素、木质素、半纤维素等大分子物质分解为低分子的单糖或低聚糖，才能拿配绝提高营养价值，提高利用率、采食率、采食速度，增强口感性，增加采食量。如生物有机肥，秸秆可以作为培养土使用，同一些饲料细菌培养后，作为花草、蔬菜的肥料。 （2）秸秆饲料的主要加工技术主要包括：① 直接粉碎饲喂技术；② 青储饲料机械化技术；③ 秸秆微生物发酵技术；④ 秸秆高效生化蛋白全价饲料技术；⑤秸秆氨化技术；⑥ 秸秆热喷技术。

3、秸秆能源 。 （1）生物质是仅次于煤炭、石油、天然气的第四大能源，在世界能源总消费量中占14%。我国每年农作物秸杆资源量约占生物质能资源量的近一半。安徽省好多县就建有火力发电厂，主要是武汉的凯迪电力公司投资建设。 （2）农作物秸秆能源转化的主要方式是秸秆气化。除秸秆气化以外，秸秆还可以用来加工压块燃料、制取煤气。

4、建材、轻工和纺织原料。 秸秆是高效、长远的轻工、纺织和建材原料，既可以部分代替砖、木等材料，还可有效保护耕地和森林资源。秸秆墙板的保温性、装饰性和耐久性均属上乘，许多发达国家已把“秸秆板”当作木板和瓷砖的替代品广泛应用于建筑行业。卖腊此外，经过技术方法处理加工秸秆还可以制造人造丝和人造棉，生产糠醛、饴糖、酒和木醣醇，加工纤维板等等。

5、秸秆基质。 秸秆用作食用菌基料是一项与食品有关的技术。食用菌具有较高的营养和药用价值，利用秸秆作为生产基质，大大增加了生产食用菌的原料来源，降低了生产成本。目前利用秸秆生产平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇等技术已较为成熟，但存在技术条件要求较高的问题，用玉米秸和小麦秸培育食用菌的产出率较低。

1,利用秸秆造沼气；2,养殖；3,发电；4,造纸；5，做食品的培养基。

首选压块或者颗粒制作，作为燃料使用很广泛。