特色蔬菜的种类有哪些？

一、特色蔬菜的种类有哪些？

“特色蔬菜的品种有牛蒡、佛手瓜、豆薯、莼菜、西芹、结球生菜、菊苣、豆瓣菜、马齿苋、紫背天葵、东北雌性红萝卜、樱桃萝卜、指形西葫芦、迷你黄瓜、樱桃番茄和蕨菜等。”

二、蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类？

绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科、属、种，在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰富，共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。

三、蔬菜的种类？

1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；　　2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；　　3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

四、蔬菜种类？

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茎叶类是阳台种菜的首选品种，如小白菜、菠菜、生菜、油麦菜等。

2

芽苗类蔬菜是利用植物种子或者营养储藏器官，如黄、绿豆芽、香椿芽、豌豆苗等。

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香辛蔬菜就是经常实用的提味蔬菜，大蒜、香葱、紫苏、薄荷等。

4

蔓生草本植物瓜类，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、甜瓜等等。

5

豆类以鲜嫩的豆荚或种子为食用器官的豆科植物，如豌豆、豇豆、四季豆等。

6

花菜类以花、花茎或花球为食用或者观赏的蔬菜种类，如黄花菜、西兰花、莲藕、百合等。

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提供食用的大型真菌的子实体的菌菇类，包括木耳、灵芝、香菇、金针菇等。

五、昆明特色蔬菜？

有昆明菠菜、罗汉豆、黄心莲藕等特色蔬菜。因为昆明的气候和地理位置，农作物的生长环境较为优越，种植的物品种也较为多样化，因此就产生了一些有特色的蔬菜。昆明菠菜因为生长在海拔较高的地方，比一般菠菜茎叶稍细，口感更加嫩脆。罗汉豆则是昆明地区的特产，非常受欢迎，味道有比较浓郁的香味。黄心莲藕的外观鲜黄，肉质细嫩，甜香味浓。这些特色蔬菜也是昆明诸多美食中不可或缺的重要食材。

六、如东特色蔬菜？

襄荷，别名茗荷，阳荷，野姜等，属姜科姜属多年生草本植物。其味芳香味甘，富合多种氨基酸，维生素，微量元素等营养成分，具有镇咳祛痰，消肿解毒，消积健胃等功效，是一种食药两用俱佳的保健蔬菜。

蘘荷本身有种淡淡的清香味，最常见的做法就是蘘荷炒毛豆，其实襄荷用来炒茶干，凉拌或者加上牛肉丝和茭白丝一快儿爆炒都是极好的。

七、武汉特色蔬菜？

红菜苔是武汉人最著名特色菜之一，具有极强的地域性与时间性，红菜苔的类型很多只有这样的品种才有传统的味道，只有进入十二下旬后到来年立春前的菜苔才是最好吃的菜苔，只有在武汉市的长江南边并且是洪山和江夏部分地区的红菜苔是正宗红菜苔。

八、河北特色蔬菜？

大白菜。

俗话说:百菜不如白菜！

根据统计　从生产品种看，传统品种仍占主导地位。河北省大白菜、黄瓜、西红柿、卷心（圆白菜）菜、波菜和茄子六个品种产量占到全省蔬菜总产量的60.7%。其中，大白菜产量1920.2万吨，占23.6%；黄瓜992.9万吨，占12.2%；西红柿746.9万吨，占9.2%；卷心（圆白菜）581.8万吨，占7.2%；菠菜363.0万吨，占4.5%；茄子325.2万吨，占4.0%。

九、贵阳特色蔬菜？

贵阳蔬菜品种有荠菜、清明菜、马齿苋、小根蒜、蒲公英、鱼腥草等。荠菜含有大量胡萝卜素、乙酰胆碱和维生素C、季胺化合物可以提高免疫力。清明菜更适合清明节食用，否则如果太嫩或太老，味道会很差。马齿苋能有效促进胰岛素分泌，调节人体新陈代谢，降低血糖浓度。

贵阳蔬菜甜脆，因为高原气候凉爽，昼夜温差大，有利于蔬菜作物干物质的积累。此外，蔬菜中纤维素的含量相对较少。

贵阳蔬菜种类繁多，如荠菜、清明菜、马齿苋

十、遵义特色蔬菜？

1. 有很多种类。2. 遵义地处贵州省，气候条件适宜，土壤肥沃，这为种植各种特色蔬菜提供了有利条件。此外，遵义还有丰富的农业资源和传统种植技术，使得种植的特色蔬菜品质优良，口感独特。3. 不仅有丰富的品种，还具有独特的风味和营养价值。例如，遵义的酸菜、豆瓣菜、蒜苔等都是当地特色蔬菜，它们不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，对人体健康有益。此外，遵义还有一些独特的野菜，如蕨菜、苦菜等，它们不仅具有药用价值，还可以作为特色菜品供人食用。总之，种类丰富，品质优良，具有独特的风味和营养价值，是当地农业的重要特色之一。