家水果切法(切水果教程)

1. 切水果教程

1、切丁

用于炒丁粒、做鱼羹等，做沙津，拌食物。

常用材料：面包、甘薯、冬菇、瘦肉等。

切法实例：①首先把面包切成1厘米方条状。②把方条切成1厘米方粒形状；过大的方粒会使火力不易透进。

2、花纹

用于炒腰花，作八宝菜等。

常用材料：鱿鱼、禽畜内脏如鸡肫、猪腰、贝类等。

切法实例：①在鱿鱼上纵向切入切口。②再与切口成直角切入切口。煮熟后，花纹会更明显。

3、切斜片

用于炒片。

常用材料：黄芽白、白菜、冬笋、竹笋、鱼类等。

刀法实例：①首先切去菜叶部分。②沿着叶轴的白色部分、斜斜地片成一片片，厚度要均匀。这样火力透进，可以在短时间内煮好。

4、切块

用于炸鸡，做鸡汤类。

常用材料：肉类如鸡肉、猪排等。

切法实例：①将鸡肉平放，垂直刀，切口应与肉的纤维成直角。这样，鸡肉会较柔嫩，也容易入味。②若是鸡髀，大约切成三块。

5、切丝

用于做酱醋拌黄瓜、炒肉丝等。

常用材料：黄瓜、萝卜、牛肉等。

切法实例：①将萝卜斜切成薄片。②把薄片略为移侧，重叠，切细成丝（如切肉类，可顺肉纹切，避免肉丝在烹煮中折断）。

6、象眼

用于酱醋拌西芹，炒扁豆等。

常用材料：西芹、火腿等。

切法实例：①把西芹切成适当的阔度。②将火腿斜切成5毫米厚。重要的功夫是切时要大小均匀。这个形状与象的眼睛相似，因而得名。

7、剁茸

用于煎黄花鱼和拌豆腐的辣酱，以及调味用的香

味蔬菜。

常用材料：姜、西芫荽、虾米、蒜头和豆鼓等。

切法实例：①首先去皮切成薄片，再切成丝。②将①再切成小粒。

8、做球

用于炒萝卜、煮蔬菜等。

常用材料：萝卜、西瓜等

切法实例：①用刚取器或圆形挖匙，强力地压进萝卜中。②转动挖匙，便能轻易剐取理想的球状材料。

9、切粒

用于一般小炒、炒饭等。

常用材料：葱、蒜、芹菜、韭菜和萝卜等。

切法实例：①将葱叶切粒。葱根部容易松散，先留下，然后切成竹刷子状。②配合竹刷子粗幼，模切成米粒。切时最好一束束切，这样较易切。

10、兔耳

用于蒸鸡，做咕噜肉。

常用材料：竹笋、土豆、萝卜等。

切灶实例：①把竹笋边切边转动角度，切成三角形。②长度约5厘米。

11、切条

用于猪肉炒萝卜、渍泡菜之类。

常用材料：萝卜、竹笋、椰菜等。

切法实例：①把萝卜切成4～5厘米长，再切成5毫米左右的薄片。（2）把①的薄片再切成条状，切口要顺着纤维切，粗细长短均匀。

12、切段

用于做咕噜肉，炒西芹之类。

常用材料：葱、西芹、芦笋等。

切法实例：①把西芹切段，切口与纤维成直角。②切成1～3厘米长小段。

13、马耳

用于杂锦小炒。

常用材料：香菇、西芹、萝卜等。

切法实例：①把香菇边转边切成三角形。②长度约为2厘米，大小要均匀。马耳比兔耳略小。

14、切花

用于伴各种菜式。

常用材料：黄瓜、萝卜等。

切法实例：①把黄瓜切成6厘米长段，纵向切成两片。②瓜肉连皮切块，皮向上，切时留意不要切断。③每相隔一块，将黄瓜片向内屈曲。

15、切片

用于榨菜炒猪肉。

常用材料：猪肉、牛肉、辣椒、洋葱等。

切法实例：①把牛肉切成4～5厘米阔。②再将肉切成长4～5厘米、阔2厘米的薄片，大洋厚薄要均匀。

16、交叉切

用于炒鱿鱼，炒鸡块。

常用材料：鸡肉、鱿鱼、干贝等。

切法实例：①首先在鸡肉上斜切入切口与切口间隔要相等。②对角再切成斜格子状，适当地切成块。

2. 切水果的小技巧

具备一定的基本刀法技巧是做菜的基础。1. 刀法对于烹饪的重要性，一些蔬菜或是肉类需要切成一定的形状和大小才能被更好的烹调，如果缺乏基本的刀法技巧，将会直接影响烹饪效果。2. 除了刀工，菜品的色香味和形态也是制作美食必须要考虑和综合思考的，掌握刀法技巧可以在一定程度上保证这些因素的统一和协调，对菜品美感和口感的提升有着直接的帮助作用。3. 另外，刀工不仅仅只是在烹饪上有用，平时生活中切水果、切鲜肉等都需要刀法技巧的支持，所以说具备刀工技巧是个人日常生活中非常有益的锻炼方法，既能充分利用时间，又能掌握一门有用的技能。

3. 切水果方法,怎样才好看

水果是每一个食货们的最爱，水果富含人体所需的各种营养成份。想要拼出一盘美观的水果拼盘那就要八仙过海各显神通了，在切水果的刀法上很有讲究，切得好才能有利于拼盘，并且搭配也恰到好处，让形、色、意都表现出来我想这样搭配的水果拼盘不但让人口水直流同时是不是也让食货们不舍得吃呢！例如下面的拼盘你舍得吃吗？

4. 切水果方法大全视频

xbox没有声音的原因是设置问题，解决方法：

1，首先说明一下个人的显示器，显示器是VGA接口的，且没有内置扬声器。为了让笔记本电脑的HDMI接口能适配，使用了一条HDMI转VGA的转接头线2，笔记本电脑外接显示器后，打开“控制面板”。

（直接搜索控制面板即可）

3，查看方式调整为“类别”，点击“硬件和声音”

4，选择“管理音频设备”

5，将“扬声器”设置为默认设备，即使用笔记本电脑自带的扬声器作为音频输出设备。此时，电脑播放视频、音乐都有声音了，xbox没声音成功

5. 切水果教程过程视频

使用切水果工具可以简单又好看地切水果。 因为切水果工具包括各种形状的刀和器具，可以根据水果的种类和大小选择最适合的工具，比如，用水果齿轮可以轻松地去除橙子的瓣膜，用切菠萝刀可以轻松地切削去除菠萝的皮，并快速切割成一整块，切刀部分采用波浪形双层切口，使水果外表更加美观。同时，使用切水果工具会更安全方便。 此外，还可以通过观看切水果的视频或参加相关的培训班，学习更多的技巧和方法，让切水果过程更加简单、美观。

6. 切水果方法视频教程

切字的意思是：用刀从上往下用力；密合，贴近；紧急；实在。

切，现代规范一级字（常用字），普通话读音为qiē、qiè，最早见于秦朝小篆时代。在六书中属于形声字。“切”字基本含义为用刀把物品分成若干部分，如切菜；引申含义为切磋，指学行上切磋相正，如切正。

在现代汉语中，“切”也表示摩擦，接触，如切齿。

基本信息

中文名：切

平水韵部：入声九屑

释义：用刀从上往下用力；密合，贴近；紧急；实在

7. 切水果怎么切好看简单的

家里面最好准备两把刀，生熟分开，还有切菜板也要两块儿，生熟分开。已经切过生肉刀再切水果，那就一定要用碱水把刀洗干净后，再用开水消一下毒就可以了。现在家庭基本都是生熟刀分开的。如果不具备这个条件，请用过以后一定要彻底消毒，以免吃出疾病。

8. 切水果教程图片

结婚的时候，水果拼盘最好是采用苹果和火龙果。以及新鲜的桂圆和枣子。因为苹果寓意着平平安安。火龙果意味着红红火火。意味着圆满，而爪子意味着早生贵子。把苹果切成块儿摆在外圈。然后在里面放切好的火龙果。

9. 切水果的步骤

被刀割伤手指，一般一个礼拜到一个月就能够复原，具体要看受伤的严重性。如果是在切菜的时候，手划破了一个小口的话，那么基本上在一个月一个礼拜左右就能够复原了，如果是相处不深的话，如果是被刀划伤的很深的一个伤口的话，那么需要到医院进行缝合，那么就基本上需要一个月才能够复原。