蔬菜瓜的种类大全？ 西北农村常种的菜瓜种类？

一、蔬菜瓜的种类大全？

1、南瓜

葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异。

2、丝瓜

中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。葫芦科一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

3、冬瓜

冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部(西双版纳)有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

4、苦瓜

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。

5、黄瓜

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

6、西葫芦

原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。

二、西北农村常种的菜瓜种类？

黄瓜，茭瓜，南瓜，丝瓜，还有东瓜

三、综合果蔬干的种类都有哪些？

1、腌制类 腌制品是指新鲜蔬菜先经部分脱水或不脱水，利用食盐进行腌制，含盐量高于10%或低于4%，添加香料或不添加香料制成的加工品。如冬菜、大头菜、泡菜、咸榨菜及酸菜等。

2、糖制类 糖制品新鲜蔬菜加糖和煮或撒放干糖，使含糖量达到65-75%，加入香料、副料或不加香料、副料所制成的加工品。含糖量在68%以下者与果酱类相似，如西瓜酱、胡萝卜泥、食用大黄酱等。含糖量达70%以上也称蜜饯制品，如藕蜜饯、姜糖、冬瓜蜜饯、西瓜皮蜜饯等。

3、干制类 干制品新鲜蔬菜经自然干燥或人工干燥的方法，使其水分减少到10%以下所制成的加工品。如干黄花菜、玉兰片、干莲花白、干姜片、干辣椒、马铃薯干等。

4、罐藏类 罐藏品新鲜蔬菜装入不透气而且严密封闭的容器中，加入适量盐水或糖液，或者加入将蔬菜的腌制品（如番茄酱、加料番茄酱）及其它制品直接装入罐、瓶内，经过加热排气或真空排气，密封后再进行杀菌处理或加热灭菌。 再冷却，这样制成的加工品，谓之蔬菜罐制品。罐制品蔬菜能长期保存便于运输，携带方便，比较卫生，为其它制品所不及。如罐装竹笋，罐装口蘑，罐装马蹄等。

四、菜瓜的种植方法菜瓜有几种品种？

菜瓜的种植方法

一、品种选择

选择早熟、高产、生长势强、瓜码密、节间短、商品性好的阿兰、早青、晶莹、盛世等优良品种。

二、整地施肥

播种前选择小麦、玉米、马铃薯等地，整地施肥，每667m2施充分腐熟的农家肥5000kg，尿素10-15kg，美国二铵20-30kg、磷肥50-70kg。

三、适时播种

菜瓜适宜播种期为4月下旬，播种前应及早覆盖地膜，以提高土壤温度，增加湿度。整好地后起垄5-7cm，宽50-60cm的平垄，垄沟宽30-40cm，在墒情好或大雨抢墒覆70cm宽的地膜。菜瓜宜采取直播方式，每穴双苗，菜瓜生长5-6片叶时定苗。菜瓜生长势强，宜适当稀植以利通风透光。定植时尽量不伤根，栽苗时应尽量小心，不伤叶片，特别是保护两片子叶，这样有利于定植苗光合及花芽分化，定植密度，株距50-55cm，一般每667m2定植2000株左右。

四、田间管理

1.温度管理：地膜覆盖菜瓜，可提高温度，保持土壤湿润，有利于出苗。一般情况下使用地膜可提高温度，为幼苗生长创造良好的条件。

2.水肥管理：菜瓜从播种到第1个瓜收，应严格控水，不能浇水，以防跑秧。采收3-4次后用1：1000倍的植物动力2003叶面喷施，每隔20d喷1次，连喷2-3次。同时随水每667m2追施磷酸二铵10-15kg。

3.摘心：当子叶展开并出现第1片真叶后间苗，留2-3株，4叶苗龄定苗，选留一株壮苗，5-6叶苗龄4-5叶摘心；发生侧蔓后选留2-4条健壮侧蔓，侧蔓达4-5叶后再次摘心，各选留2-3条健壮副侧蔓坐果后，先端留2-3叶摘心，以后蔓尖上跷则摘尖。原则上种植株数少则留蔓多，株数多则留蔓少。

4.提高坐瓜率：人工授粉是提高坐瓜率的重要手段。雄花少或花粉量不足时，可用2，4-D涂抹在雌花花柱基部和花冠基部幼瓜上。也可在上午8-10时，取当时开放的雄花，去掉花冠露出花药在雌蕊头上轻轻涂抹几下即可。

五、适时采收

菜瓜生长快，一般开花5-7d，菜瓜重0.25kg左右时应及时采收嫩果。菜瓜果实间争夺养分激烈，及时采收可促进植株健壮生长，防止早衰，提高产量。采用地膜覆盖栽培技术种植菜瓜，是提高菜瓜种植产量，增加菜农收入的重要措施。

菜瓜有哪些品种？

1、黄瓜

黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。

2、冬瓜

冬瓜（学名：(Thunb.)Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

3、南瓜

南瓜（学名：a (Duch.exLam.)Duch.）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。

4、蒲瓜

蒲瓜是一种植物，属于葫芦科，原产於热带亚洲、北非，瓜体密生软毛，具卷须，匍匐地面或攀附他物生长，叶互生，心形，细锯齿缘，通常分为大葫芦与小葫芦，前者可做鲜食用，后者纯为观赏。蒲瓜依果型可分为7类，包括水壶蒲、杓子蒲、长扁蒲（瓠子）、葫芦蒲（即葫芦）、海豚蒲、球形蒲、疣廮蒲。原产于热带亚洲、北非。

5、丝瓜雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生，但果较短小。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。

菜瓜的品种有西葫芦，结瓜，白瓜，蒲瓜，青皮菜瓜，白皮菜瓜等。菜瓜即葫芦科（甜瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。别名蛇甜瓜。分布中近东、南亚及中国。果实棒状，浅绿色，表面光滑，常弯曲，长，果肉致密，绿白。以嫩瓜加工腌制为主，也可炒食，也可凉拌及生食。

菜瓜现在有白皮圆果行的，俗称一窝猴。还有绿皮带沟状，叫八棱脆，这些市场上可能还有其他的商品名称

五、菜瓜的量词？

量词：根

一根菜瓜

菜瓜（学名：Cucumis melo subsp. agrestis (Naudin) Pangalo）是葫芦科、黄瓜属植物。一年生匍匐或攀援草本；茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。叶柄长8-12厘米，叶片厚纸质，近圆形或肾形。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋；花梗纤细。雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛。

六、菜瓜的做法？

一、酸辣菜瓜

1、菜瓜洗净去皮，从中间切开然后去籽，将瓜瓤切成滚刀块；

2、辣椒去籽洗净滚刀切好备用；

3、菜瓜用开水焯烫三分钟（或者直接用盐杀五分钟，主要是去除多余水分，这样炒的时候不会出太多汤，用水焯烫炒菜时更省力容易熟）；

4、锅内放油，放入麻辣酱料炒香炒出红油，然后放入菜瓜块翻炒，加入青椒继续翻炒；

5、按口味滴入陈醋，炒至青椒变色即可（麻辣料已经含各种调味品所以不用再加）；

6、出锅，撒香葱末，熟芝麻点缀。

二、家常炒菜瓜

1、锅内放油烧热；

2、将肉片炒变色；

3、放入葱花炒出香味；

4、放入菜瓜翻炒，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。

三、菜瓜豆角炒韭菜

1、豆角洗净，切段待用；

2、韭菜洗净，切段；

3、菜瓜洗净，切片；

4、热锅冷油；

5、放点肉丝；

6、放入豆角，翻炒3分钟；

7、放入菜瓜，翻炒；

8、放入盐；

9、放点鸡精；

10、放入韭菜，翻炒一分钟，起锅。

四、菜瓜馅饺子

1、地里摘回来的菜瓜，这是一半，但只用了三分之二；

2、菜瓜去皮，擦成丝，用少许盐稍微杀一下，让它出汤儿；

3、擦出来的丝经过盐杀会出汤儿，挤出汤来，留着和面用；

4、用瓜丝挤出来的汤儿和面，之后放那醒一醒；

5、肉馅拿花椒水打开，之后加入五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油、香油、葱姜末、料酒搅拌均匀，喜欢上色的可以放点生抽和老抽；

6、醒好的面切成小块，搓成条后，再揪成小剂子；

7、把小剂子擀成饺子皮，最好中间厚外面薄的；

8、饺子很快就包完了，而且不容易出汤；

9、煮好的饺子，瓜馅的，香啊。保证你吃完一次想二次。

七、菜瓜饼的做法，菜瓜饼怎么做好吃，菜瓜饼的家常做法？

准备食材 －鸡蛋2个，菜瓜1个，小葱，面粉 面粉适量，小葱三根盐，高汤精(鸡精味精也可以) 适量－ 步骤 －1.小葱切细，菜瓜切半用勺子刮去瓜囊再刮成粗泥，因为瓜嫩只要一刮就一片片的下来了2.刮好菜瓜泥扔掉瓜皮，敲两个鸡蛋进去(菜瓜可以换成黄瓜)3.加入适量面粉，盐，高汤精搅拌均匀成糊糊状4.搅拌好的样子，厚点口感劲道点，稀点口感嫩点哦5.平底锅放油，用勺子放进平底锅煎至两面金黄6.成品出来了，那个口感叫一绝比外面的饼香很多倍，健康营养就不用说了啦！－ 小贴士 －配上豆浆最营养

八、果蔬常见的防腐剂种类有哪些？

食品防腐剂种类与使用范围

1苯甲酸

苯甲酸钠

使用范围:碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁。

2山梨酸

山梨酸钾

使用范围:除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料。

3丙酸钙

使用范围:生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

4丙酸钠

使用范围:糕点、杨梅罐头加工工艺。

5对羟基苯甲酸丙酯

使用范围:果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅。

6脱氢乙酸

使用范围:腐乳、酱菜、原汁桔浆。

7双乙酸钠

使用范围:谷物、即食豆制品。

8二氧化碳

使用范围:碳酸饮料、汽酒类。

9乳酸链球菌素

使用范围:罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。

10过氧化氢

使用范围:生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干。

九、菜瓜的腌制方法？

以下是菜瓜腌制方法：

材料：

- 菜瓜

- 盐

- 白糖

- 陈醋

- 姜片

- 蒜头

- 辣椒（可选）

步骤：

1. 菜瓜洗净，切成合适大小。

2. 在碗中放入适量盐和白糖，根据个人口味而定，搅匀。

3. 将切好的菜瓜放入碗中，加入姜片、蒜头和辣椒（可选）。

4. 倒入足够的陈醋，使菜瓜充分浸泡。

5. 盖上盖子，在室温下静置约半天至一天，让菜瓜充分吸收腌制汁。

6. 可以适量加入一些冰糖进行调味，可以使腌制出的菜瓜更加甜美可口。

7. 色香味俱全的腌菜瓜就做好了，放在冰箱冷藏保存。

十、吊菜瓜的做法？

小炒吊南瓜的做法 步骤

1 1.材料：吊南瓜1个胡萝卜1个香菜3棵大蒜1瓣调料：盐巴味精

2 .把材料类洗净切片

3 .坐锅上火倒入调和油爆香大蒜

4 .倒入南瓜

5 倒入胡萝卜翻炒变色

6 .倒入香菜翻炒变软

7 .倒入盐巴鸡精快速翻炒入味出锅