蔬菜饺子馅的种类大全？

一、蔬菜饺子馅的种类大全？

1、胡萝卜馅蔬菜饺

将胡萝卜去皮切成丝，加入芹菜末、油、盐、素菜精以及少许的香菜和陈馅就可以做成小饺子。

2、白菜木耳馅蔬菜饺

将大白菜洗净切碎，白菜量要大于木耳的量，将木耳泡发切碎，可以再加入少许的香菇碎，混合在一起全部打碎，加入色拉油和盐搅拌均匀即可。

3、白菜香菇馅蔬菜饺

将葱姜、辣椒切成碎末，将白菜和香菇都切成碎末，倒入少许油入锅，将香菇丁馅翻炒一遍，同时倒入料酒和生抽，白菜丁用开水烫一下捞出，将准备好的所有原料倒入盆中，开始加油和成馅料。

4、韭菜藕丁馅蔬菜饺

韭菜洗净切碎沥干水分，白莲藕去皮，切成末，将韭菜末加入藕丁中，最好打入一个鸡蛋，加入适量盐、耗油、生抽、鸡精、胡椒粉和香油，搅拌均匀后备用。

5、西葫芦馅蔬菜饺

将西葫芦内的瓜瓤挖掉，切成丝，放入适量的盐水中腌出汤，然后挤干水分。加入少许粉丝在锅中煮熟，切碎，将木耳泡发切碎，把所有的调料放在一起，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。

6、什锦馅蔬菜饺

将口蘑或者平菇切碎，胡萝卜去皮切碎，芹菜洗净切碎。青豆放在开水加盐过一遍水。将蘑菇在油中略炒熟，滴入几滴老抽出锅，和其他菜品一起搅拌，依次放入糖、少许花椒粉、少许油搅拌均匀即可。

7、白菜豆腐馅蔬菜饺

将白菜切碎，放入锅中焯水后挤出水分，粉条提前浸泡软，最好也能够放入锅中煮熟，切碎。买硬豆腐，不要买水豆腐。豆腐可以先用油煎熟，表面发黄即可，这时候倒入葱花、白菜、粉条，一起翻炒至白菜断生，加入少许盐、鸡精、耗油翻炒均匀，炒熟了盛出锅，放凉后搅均匀即可，不用刻意把豆腐搅碎。

8、白菜粉条馅蔬菜饺

将白菜洗净后切成碎末，放入锅中焯水40秒，粉条放入锅中煮熟，捞出后过凉切碎，还可以准备一些小虾米，把葱姜蒜切成碎末，小葱可以多放一些。将准备好的材料混合好，加入盐、生抽、鸡精，大油，香油，耗油，五香粉，搅拌均匀后就可以做馅料了。

9、五彩素水饺蔬菜饺

将黄瓜、青椒、胡萝卜、大白菜、香菇都处理好，该去皮的去皮切碎，胡萝卜、大白菜焯水，香菇切碎后用油和生抽翻炒一下。将材料混合在一起，加入鸡精、耗油、酱油和植物油，混合搅拌均匀即可。

10、莲藕包菜馅蔬菜饺

将莲藕去皮切成碎末，包菜洗净切成碎末，再拧干包菜的水分。准备生姜切碎，粉条在锅中煮熟，再缺水。这样准备好所有材料，混合在一起，加入老抽、十三香、盐和耗油，然后将材料和调料混合均匀就可以做成饺子馅了。

二、蔬菜的种类？

1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；　　2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；　　3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

三、饺子馅的种类？

好吃的饺子馅有葱花香菜肉馅、韭菜鲜肉馅、玉米虾肉馅、莲藕包菜馅等等。饺子多用面皮包馅水煮而成，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

好吃的饺子馅有哪几种

饺子馅心可荤可素、可甜可咸，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又有什锦素馅、普通素馅之类。

在包饺子时，人们也常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里，根据吃出来的物品不同，有不同的含义。

四、蔬菜饺子馅？

先准备好猪肉馅，放入食用油，盐，酱油，生抽，十三香，鸡精调味腌制备用，再把蔬菜洗净处理好，剁成馅，放入清水中清洗，再拿出蔬菜撰干水分，放入肉馅中拌匀即可

五、饺子馅种类？

从原料的性质上分，常见的饺子馅种类包括荤馅、素馅和肉菜馅三种。具体如下：

1、荤馅。只要是可食用的肉品均可做成饺子馅，包括猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉等。

2、素馅。素馅又被叫做菜馅，主要是用新鲜蔬菜做成，尤其适合老年人食用。常见的素馅包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡萝卜等。

3、肉菜馅。肉菜馅即用肉和蔬菜以一定比例搭配制成，在口感和营养上是比较理想的。

六、马肉可以和什么蔬菜做饺子馅？

马肉其实和牛肉差不多，它所配的菜也是和牛肉相似的。比方说胡萝卜，大葱，白菜，芹菜，茴香都可以。大葱是最省事的，也是万能的。不需多说，只要是切碎，直接拌到肉馅里就可以了。

胡萝卜和芹菜做馅，都是把馅切碎，然后不用不用盐沙汤算干水分就行。

白菜馅儿要把白菜一片一片的拽下来，这样呢，好洗清洗干净以后切碎，然后攥干水分，直接拌到肉馅里。当然，肉馅是已经调好味的啦。

七、羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃？

推荐韭菜，胡萝卜和芹菜，附详细的做法： 　　羊肉韭菜饺子 　　主料 　　葱盐 　　韭菜酱油 　　羊肉植物油 　　花椒水鸡蛋 　　鸡精十三香 　　姜胡萝卜 　　羊肉饺子的做法步骤 　　

1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀. 　　

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）. 　　

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀. 　　

4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿. 　　

5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦. 　　羊肉饺子 　　羊肉饺子是用萝卜做馅，萝卜其性凉味甘，有消食清热解毒的功效，和羊肉简直是绝配 　　食材 　　主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量 　　步骤 　　1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来， 　　2.冲洗干净后，切小块 　　3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅 　　4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水 　　5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水 　　打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀 　　

6.红萝卜清洗干净 　　

7.切成丝 　　

8.剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起 　　葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀 　　

9.面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，醒半小时醒好的面揉搓，下剂子，擀皮 　　

10.包馅 　　

11.水开后煮饺子 　　小贴士 　　据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉，这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，我们按照羊肉七分猪肉三分的比例 　　在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤~~ 　　萝卜性寒凉，羊肉性温热，正好中和，夏天吃了不上火 　　萝卜切碎后，用手攥出一些水分，要不然和好的肉馅太稀不好包 　　羊肉芹菜饺子 　　主料 　　羊肉(适量)芹菜(适量) 　　调料 　　葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量) 　　厨具 　　煮锅 　　1先和馅，羊肉剁成馅。 　　2放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中。 　　3加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油。 　　4绞打上劲。 　　5芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分。 　　6放入羊肉馅中搅拌均匀。 　　7面粉加水。 　　8和成面团，饧十分钟后再揉一遍。 　　9揉好的面下剂子。 　　10擀成饺子皮。 　　11包好。 　　12后下锅煮熟即可。

八、蔬菜饺子馅的做法？

1、首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时放了少许盐和一个鸡蛋， 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道

2、和成面团后 饧发二十分钟 期间制作饺子馅

3、饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅

4、放入盐 鸡精 耗油 酱油 十三香调味 顺时针搅拌上劲儿

5、再放入葱花和姜末 搅拌均匀 盖好备用

6、大白菜的叶子洗净，切成均匀的宽条 一指宽

7、放入开水里汆烫一分钟左右 去除菜腥味，然后放入凉水里过一下

8、剁成白菜碎 具体的程度看自己喜好吧 就像肉馅一样 有人喜欢吃大点肉块的 有人喜欢吃肉泥的

9、剁好的白菜放入干净的纱布里挤干水分，不要太干 吃起来口感不好 稍微留点菜汁

10、挤好的白菜和猪肉馅放在一起 加入适量油，搅拌均匀后 盖好备用

11、再把饧发的面 搓成剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮

12、放入适量饺子馅在中间，先对折 中间一个褶 ，再捏好各边

13、锅里烧开水 水开下饺子 ，等饺子浮起来就好了

九、蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类？

绿叶菜类蔬菜是指以嫩叶、叶柄、嫩茎或幼嫩的植株等供做菜食用的一类速生性蔬菜。这类蔬菜包括的种类多，在植物学分类上分属不同的科、属、种，在植物学形态、结构、食用风味等方面亦不尽相同，但生产期均短，生长速度快，无严格的采用标准和采收期，故采收期灵活，一年中可多茬次栽培，还可以和多种作物实行间作与套种。我国栽培的绿叶菜类蔬菜种类多、资源尤为丰富，共有13个科20余种。常见栽培与食用的主要包括菠菜、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、蕹菜、芫荽、荠菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花脑、叶用菾菜、紫背天葵、蒌蒿、菊苣、苦买菜、番杏、罗勒、榆钱等。

十、蔬菜葵的种类？

黄秋葵 ，别名秋葵（学名：Abelmoschus esculentus）、黄葵、羊茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是锦葵科一年生的草本植物，以采收嫩荚供食用，花和嫩叶也可食用