甜酒水果汤圆的做法(水果酒酿汤圆的做法)

1. 甜酒水果汤圆的做法

所需材料：

- 糯米粉 200g

- 开水 适量

- 红枣 适量

- 江米酒 适量

- 冰糖 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入开水搅拌，直到形成一团面团。

2. 取一小块面团，揉成椭圆形的小球，然后将其擀成薄片。

3. 将红枣去核，切成小块，放入糯米面皮中间，然后将面皮包裹成汤圆形状。

4. 煮一锅水，将汤圆放入水中，煮至浮起来即可。

5. 另起一锅，加入适量的水和冰糖，将冰糖煮溶。

6. 将煮好的汤圆放入冰糖水中，加入适量的江米酒，煮开后即可出锅。

需要注意的是，在制作汤圆的过程中，擀面皮时要保持较薄的厚度，否则口感会变得比较粘腻。另外，在煮汤圆的过程中，需要不断搅拌，避免汤圆黏在一起。最后，在加入江米酒时，需要根据个人口味和酒的浓度适量调整，以达到最佳的口感和风味。

2. 水果酒酿汤圆的做法

水果醪糟汤是一道非常受欢迎的中国传统甜品。以下是制作的做法：

材料：

- 鲜果(可以选择芒果、木瓜、菠萝等等) 适量

- 黄米 适量

- 红糖 适量

- 醪糟 适量

步骤：

1. 黄米淘洗干净后泡水2小时，然后用清水煮烂。可以在压力锅中煮烤，用小火煮30分钟即可。

2. 将果肉削去皮，去除籽，切成小块状备用。

3. 锅中加入清水，加入红糖煮至糖溶解，然后将切好的果肉放入锅中煮熟再加入煮烂的黄米炖煮。

4. 不断地搅拌汤煮至浓稠状，此时加入醪糟再煮10分钟，这样醪糟就能更好地去除酒精味。

5. 最后，熟铁锅在炭火上烧热，倒入以上煮好的汤，闷煮片刻即可。

注意事项：

1. 煮鲜果的时间不要太长，以免热量损失过多而影响营养；

2. 平常可以把醪糟放在家里自然发酵，方便后续制作水果醪糟汤；

3. 煮汤时需不断地搅拌，以免黏在锅底而糊掉。

3. 甜酒水果汤圆的做法视频

步骤 1

烧半锅水，看到锅边冒泡时便可下入汤圆（即温水下入)。温水下入比冷热水下入更适合!

步骤 2

下入汤圆后，盖上锅盖，大火烧开。

步骤 3

烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆。目的是防止粘锅破皮，但动作一定要轻。然后点一碗清水，再次盖上盖子转中火烧开。

步骤 4

煮开后加入甜酒酿，然后再次煮沸，这时汤圆全部漂浮起来就可以了（如果不放酒酿的话，需点二次凉水)。其实煮汤圆的步骤和煮饺子基本相同。

步骤 5

每碗加入10-15克白糖，接着盛入汤圆。捞汤圆不能用漏勺，用漏勺容易破裂，需用勺子来捞，而且捞汤圆的时候要稍微带一点汤水，这样才会圆润而不粘连。

步骤 6

汤圆盛好后，上面撒入数颗枸杞即可上桌。

4. 甜酒汤圆家常做法

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

制作小贴士：

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。

分

5. 酒酿水果甜汤的做法

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

制作小贴士：

1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的

6. 甜酒水果汤圆的做法窍门

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。

第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。

第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。

第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。

第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！

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7. 甜酒水果汤圆的做法大全

食材：汤圆适量，米酒适量，鸡蛋一个，白糖少许。

准备好1个鸡蛋、1小碗的汤圆和大半碗的米酒备用。

在锅里放入两碗左右的清水，用大火烧滚。

把汤圆放进去煮2分钟。

把米酒也倒进去一起煮3分钟。

汤圆全部漂上来后，加入少量的白糖。

把鸡蛋搅一下，倒入汤圆锅里30秒后关火，装入碗中即可。

8. 甜酒汤圆的煮法

原料

汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花

制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

9. 水果酒酿汤圆

以下是醪糟汤圆和绿豆汤的做法：

醪糟汤圆：

所需材料：

- 汤圆：适量

- 醪糟：适量

- 冰糖：适量

- 水：适量

做法：

1. 将适量的水倒入锅中，加热至沸腾。

2. 将汤圆放入沸水中，煮至浮起并变软熟。捞出备用。

3. 在另一个锅中，加入适量的水和醪糟，用中小火煮开。

4. 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

5. 将煮好的汤圆放入醪糟汤中，继续煮煮1-2分钟。

6. 关火，将醪糟汤圆盛入碗中，即可享用。

绿豆汤：

所需材料：

- 绿豆：适量

- 冰糖：适量

- 水：适量

做法：

1. 将绿豆放入容器中，加入足够的水浸泡2-3小时，使其变软。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

3. 煮沸后转小火，继续煮煮30-40分钟，直到绿豆熟软。

4. 在煮煮的过程中，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀溶解。

5. 关火，待绿豆汤稍微冷却后，倒入碗中，即可享用。

希望这些做法能帮到你，祝你做出美味的醪糟汤圆和绿豆汤！

10. 甜酒苹果小汤圆的做法大全

主料：汤圆210克、苹果1只

辅料：冰片糖40克

1、将已清洗好的苹果去皮，放在案板上切成小块，待用。

2、将冰片糖下入清水锅中煮开至冰片糖融化

3、接着，下入汤圆翻动一下煮开，煮至汤圆浮起。

4、然后，放入切好的苹果翻动一下煮开，即成

11. 甜酒汤圆的汤圆怎么做

是：首先准备好糯米粉和酒酿，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，分成小块搓成圆球状。

接着将酒酿倒入锅中加热，放入元宵煮熟，直到元宵浮起来变成透明状即可。

最后将煮好的元宵捞出放入碗中，倒入适量热汤圆汤或酒酿汁即可食用。记住，煮元宵的时间要适中，太久会导致煮烂变形，太短则会导致内部未熟。