水果糯米滋(水果糯米滋的做法)

1. 水果糯米滋的做法

第1步、面皮材料准备好：水磨糯米粉、牛奶、玉米淀粉、细砂糖、黄油，椰蓉。

第2步、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、牛奶同入深盘中，搅拌均匀。

第3步、蒙保鲜膜，入蒸锅，大火上汽后蒸10分钟；时间可根据材料用量及容器的深浅来调整。

第4步、蒸糯米粉时来处理一下手粉：适量糯米粉用小火炒熟，晾凉备用。

第5步、包馅的水果准备好，不限这些食材：草莓、砂糖橘、小番茄、芒果；水果尽量选择甜度高的。

第6步、糯米粉蒸熟后成糯米膏，将黄油放入糯米膏中，趁热用小勺混拌融化，待手能接受的温度时，戴上一次性手套揉成团。

第7步、这是揉好的糯米团，光滑细致有弹性。

第8步、糯米糍方法一：取鸡蛋黄大小的糯米团，案板上撒少许手粉，将其擀成厚约3毫米的圆皮。

第9步、取草莓或者其它水果放在糯米皮上。

第10步、用包汤圆的方法将其包裹严实，多余的面皮可揪下来，这就是完成的糯米糍；糯米糍表面有少许手粉，所以即使多个放一起也不会粘连，做草莓大福和雪媚娘也是用这种方法。

第11步、糯米糍方法二：将鸡蛋黄大小的糯米团用手捏成圆皮，将砂糖橘或者其它水果放在上面。

第12步、用包汤圆的方法将其包裹严实。

第13步、为防止相互粘连，将其放在椰蓉中滚一圈，椰蓉有增香的作用。

第14步、包一个甜甜的小番茄。

第15步、再包上香甜软糯的芒果丁。

第16步、这是完成的糯米糍，摆盘后可直接食用。

2. 水果糯米糍图片

糯米糍有很多种，包括豆沙馅、花生芝麻、日式、紫薯、芒果、芋泥、红薯、水果、椰子灰、椰香、南瓜、巧克力、奶黄、抹茶、莲蓉、草莓、油条、艾草、奥利奥、玫瑰、蔓越莓、燕麦、咸蛋黄肉松、榴莲、薄荷等等

3. 水果糯米饭怎么做好吃

主料:糯米粉300克

辅料:猕猴桃100克，豆沙200克，白糖10克，水150克，白芝麻10克，植物油5克。

步骤1

取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水

步骤2

糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉

步骤3

搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉

步骤4

用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团

步骤5

面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了

步骤6

取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开

4. 水果糯米饭的做法大全家常窍门

步骤：

1. 将糯米粉加入清水，搅拌均匀成糯米糊，放置 2 小时。

2. 猪肉、火腿、干贝、香菇、鲍鱼、虾仁和香肠分别切成小块备用。

3. 将豆腐压成豆腐渣备用。

4. 在热锅中加入油，放入蒜末、姜末和葱花炒香，将准备好的所有配料倒入锅中翻炒。

5. 加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，关火备用。

6. 取一个光滑的盆，抹上一层油，将糯米糊倒入盆中。

7. 在糯米糊表面铺上炒好的配料，用手轻压均匀。

8. 取出鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打散，将蛋白液和蛋黄液倒入糯米糊中，用牙签搅拌均匀。

9. 在锅中倒入适量清水，放入一个架子，将盛有糯米糊的盆放在架子上蒸熟即可。

10. 取出后晾凉，切成块状即可食用。

温馨提示：

1. 糯米糕的湿度掌握要好，过于干燥会导致口感硬。

2. 配料可根据个人口味自由调整，但要注意口感的平衡。

3. 在蒸之前，可以在糯米糊中加入一些小肉丸或花生等材料。

5. 水果糯米团的做法

答:糯米果的热量（183大卡）

食材

糯米粉，白糖，食用油，奶油

制作方法：

1，300克糯米粉中加180毫升的清水，边加边搅拌，双手揉搓，让水分充分吸收进去。搓成雪花状，一捏成团一出搓既碎就可以。

2，将拌好的糯米粉倒入蒸锅中，平铺好，在上面盖一层湿蒸笼布，用筷子戳些小孔，这样更容易熟透。

3，水开后蒸20分钟。

4，像这样没有白心就是熟了。

5，大碗中抹一层食用油，倒入糯米团，加80克白糖，揉搓均匀，揉至白糖融化。

6，加120毫升的凉白开。

7，充分揉搓均匀，揉至水分完全吸收再次成团，如果有点粘手套，可以给手套上抹一层食用油。

8，充分的拉扯光滑。盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏30分钟。

9，30分钟后，取出糯米团揉搓均匀，这里我做了一份抹茶味的，所以我把它分成了两份。

10，在一半中加适量的抹茶揉搓均匀。

11，分别把两种颜色的面团都拉扯均匀，拉至光滑。然后均匀分块。

12，将面皮拉一拉，放入奶油奶酪，再放入自己喜欢的水果包裹起来。

13，裹上一层椰蓉，放入冰箱里面冷藏即可。

6. 糯米水果糍怎么做好吃

1、提前浸泡糯米，泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。量的话大家随意，但是建议一次多做一点，放冰箱冷藏，早上起来煎几片，好吃又方便。

2、浸泡好的糯米洗净，沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话，建议分两层或分次蒸，一锅蒸太多的话容易夹生。开大火蒸，水开后计时15分钟。

3、时间到以后，将蒸好的糯米饭趁热取出。倒入一个大一点的盆里，用擀面杖将饭粒捣烂。糯米饭最好的状态是，既要熟透又要颗颗分明。所以最好是用蒸锅，如果用电饭锅煮的话，一定要把控好水的用量，不要加太多水。

4、糯米饭越捣粘性越强，捣至擀面杖和糯米饭之间呈拉丝、粘连状态，就可以了。

5、找一个桃子形状的模具，边缘和底部都刷一层油，方便脱模。

6、然后将糯米饭放进来，压紧实，压平整。蒙上保鲜膜放冰箱，冷藏至定型。

7、将已定型的糍粑脱膜。

8、平底锅或电饼铛刷油，小火将糍粑煎至金黄酥脆。即可出锅装盘。

9、另取一个小锅熬一点红糖水。一勺清水加一勺红糖，大火烧开，熬制表面泡沫密集，糖水变黏稠。淋在糍粑上面，红糖糍粑就大功告成。

7. 水果糯米粥的做法大全

1/4银耳和糯米分别洗净，泡开。（银耳要弄成小朵）

2/4把泡开的银耳和糯米倒入锅中，加水。烧开，转小火，熬至粘稠，糯米熟透。

3/4倒入罐头、砂糖，搅拌均匀。煮沸。关火。

4/4盛入容器，待凉。放入冰箱。过段时间，冰凉了取出即可食用。

8. 水果糯米糍好吃吗

增城市永和镇贤江村的最好吃，是增城著名的水果之乡，有三分之二的山地适宜种植水果，其中多用于种植荔枝优良品种糯米糍，成为糯米糍荔枝生产基地。其中双肩红糯米糍荔枝尤为著名。其特点是：果实大，一般10颗左右便有半公斤重；果皮较薄，呈紫红色。

9. 水果糯米怎么做

可以。

材料：

- 紫米粉 50克

- 糯米粉 50克

- 细砂糖 80克

- 清水 800ml

- 淀粉少许

- 水果（西瓜、草莓、蓝莓等）

步骤：

1. 将紫米粉和糯米粉混合在一起，加入细砂糖拌匀。

2. 慢慢加入适量的冷水，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 在锅中加入800ml清水，放入混合好的粉糊，不断搅拌，煮至糊状。

4. 将煮好的粉糊倒入模具中，放置在室温下，等待凝固。

5. 将凝固的凉糕取出，切成小块。

6. 在锅中加入适量的清水和细砂糖，煮至糖融化，放入切好的凉糕块稍微煮一下，使凉糕块可以吸入糖水。

7. 取出煮好的凉糕块，放入冰箱冷藏，直到凉糕完全凉爽。

8. 切好的水果放入盘中，将凉糕块摆放在水果中央即可。

10. 水果糯米糍的做法大全简单

第一步：糯米放入碗中，加水清洗干净，然后把洗净的糯米继续放在清水中浸泡两个小时或者一晚上，浸泡至用手轻轻一捏就碎的状态即可。

第二步：把浸泡好的糯米捞出来，均匀地铺到笼布上，上锅蒸约35分钟，把糯米蒸熟；接着把蒸好的米饭倒入大碗中，戴上一次性手套，根据自己喜欢的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以适量加少许温水，太粘手了就加入少许清油，充分搓揉10分钟左右，把糯米揉成细腻的状态；最后包上保鲜膜备用。

第三步：小碗里准备黑白芝麻一小把，加水清洗干净；然后倒入锅中小火炒至芝麻在锅中跳动；稍微放凉后把芝麻装入保鲜袋中用擀面杖擀碎备用。

第四步：把擀好的黑芝麻碎倒入碗中，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖和红糖，充分搅拌均匀。

第五步：揪一块揉好的糯米在手心整成饼，再包上芝麻馅儿，直接捏合好。

第六步：平底锅或者电饼铛预热刷油，然后把包好的饼放入锅中，并用勺子压薄；煎至煎至底面发黄即可翻面，继续煎至两面都微微发黄即可出锅装盘。

11. 水果糯米饭的做法

材料糯米300g、红枣、葡萄干、腰果、莲子、豆沙、猪油、白砂糖；

1、准备好的300g糯米清洗干净，放在一个大盆中加入多一点的水浸泡，至少浸泡4小时，可以提前一晚上浸泡，浸泡过的糯米做出来的八宝饭会更粘稠好吃；

2、糯米浸泡好之后，体积会明显膨胀，这时候需要再次清洗干净，放在电饭锅中，加入适量的水，糯米已经浸泡过了，可以加入比平时煮饭稍微少一点的清水，与米平齐就差不多了，按“煮饭键”，把糯米饭煮熟，煮出来的糯米饭会更软糯；

3、煮糯米饭的时候我们来准备一些配料，红枣、葡萄干清洗干净，我还用到了腰果、莲子、豆沙；

4、糯米饭煮好之后，趁热盛出来装在碗中，加入25g猪油或者黄油，30g白砂糖，搅拌均匀，搅散，搅出黏劲，白糖的多少可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃甜的可以多放一点，猪油能让糯米饭的口感更加软糯，还能防粘；

5、糯米饭准备好之后，再准备一个大碗，在碗底抹上一层猪油防粘，碗底铺上刚才准备好的干果，中间先围上一圈莲子，莲子的中间放上一层蔓越莓干，在莲子的间隙之间放上准备好的葡萄干，再围上一圈腰果，腰果的周围再放上一些红枣，红枣放好之后填上一层糯米饭，压实，这样能把刚才做好的造型先保护起来，防止移位。这一步的糯米饭不用铺得太厚，因为我这个碗的高度不高，后面还要做夹心；

6、第一层糯米饭铺好之后，在碗的周围铺上一圈红枣，然后中间放上少许红豆沙，再往碗里铺上糯米饭，这个时候把糯米饭压平压实，放糯米饭的时候尽量一次性到位，避免移动破坏果仁的造型；

7、把装满糯米饭的碗放在蒸锅中，上面盖个盘子，防止水蒸气滴入；

8、冷水上锅蒸，水开再蒸一个小时，这一步是关键，糯米饭不怕蒸，一定要蒸透了才好吃，越蒸越软糯粘稠，蒸的过程还能让糯米中的油和糖更好的融合在一起；

9、蒸好出锅，倒扣，香甜软糯的八宝饭就做好了；

10、蒸好的八宝饭甜味适中，糯米软糯油润，就算放凉了也不硬；