水果蛋糕材料(水果蛋糕的材料和做法)

1. 水果蛋糕的材料和做法

用料：

鸡蛋5只

蛋糕粉100g

牛奶40g

玉米油40g

白砂糖50g（加入蛋清）

安佳蛋奶250ml

白砂糖40g（加入蛋黄）

水果丁若干

步骤 1

常规步骤就是蛋黄先加玉米油、牛奶打蛋器打30s，随后加入白糖打1min；蛋清加白糖打发，倒入刚才打好的蛋黄，上下翻拌，随后放入烤箱，160度，30min就出炉啦

步骤 2

250ml蛋奶中加入白糖用打蛋器打3min奶油就好了

步骤 3

水果切丁，根据个人喜爱

步骤 4

蛋糕胚分层，底下一层抹上奶油并撒上草莓丁

步骤 5

放上第二层蛋糕胚，抹奶油，裱花，并放上水果就搞定啦

2. 水果蛋糕的水果怎样做

原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、本地白兰地酒50克、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁适量。　

制作方法：　　

1.将黄油掺红糖打起待用。　　

2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、白兰地、杏仁片、核桃仁及开心果仁，搅拌均匀。　　

3.将步骤2中备好的材料倒入模中，并分别将适量的夏威夷果(最中央)、核桃仁(中间的一圈)和杏仁(最外圈)码在表面上。

4.最后将蛋糕放入烤箱烤30～40分钟即可。

3. 水果蛋糕配方做法

水果蛋糕里面水果摆放方式分为以下几种

一 :常规式摆法

二 :对称式摆法

三 :丰富式摆法

四 :夸张式摆法

常规摆法

一般普通常规的摆放方法可以分为下面的几大点，也是制作常规水果蛋糕的几大重点。

1：主题

红色-------火红之意，强烈的色感.代表兴旺、奋进、深情、爱情.

代表水果:草莓、樱桃、红车厘、红毛丹(没去皮)等

黄色-------金光之色，色感明亮.代表光辉灿烂、美好、富贵.

代表水果:黄桃、芒果、柠檬、黄哈密瓜等

绿色-------生气勃勃，色感平华.代表清新、长寿、充满朝气.

代表水果:奇异果、青蛇果、杨桃、青提子、青柠檬等

白色-------清爽洁雅，色感清淡.代表纯洁，高贵.

代表水果:菠萝片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉浓重.代表稳重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑车厘、黑布林等

2：背景

背景重要的是能够突出整个蛋糕的主题,然后就以主题为支点来进行摆放，大部分就是用巧克力配件或者较高的水果体现出来。

3：构图

以蛋糕整体的结构来选择水果要在什么位置摆放。

4：颜色搭配

要选择比较鲜艳的水果，也可以多色进行摆放。

5：点缀

在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以视觉平衡判定,色彩较深则较重较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：摆放水果时要注意水果的新鲜和大小，通常略小色泽鲜艳

对称式摆法

对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。

具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。

丰富式摆法

这种摆放方式就是以很多种水果混合在一起覆盖在水果的表面，看起来食欲感超强，色泽新鲜具有很强的寓意表现。

夸张式摆法

夸张的方式一般可以用用简单的水果来进行体现出来，使蛋糕整体感觉大方，很有艺术感，有一种另类的感觉。

4. 水果蛋糕的做法家庭做法

食材：鸡蛋3个、低筋面粉60克、淡奶油200克、植物油20克、白砂糖30克、火龙果50克、猕猴桃50克、芒果50克。

做法：

1、将鸡蛋打散，蛋清和蛋黄进行分离。将植物油倒入蛋黄中，加入40克水进行搅拌。

2、将低筋面粉过筛。将面粉倒入蛋黄，搅拌至无干粉状态。将蛋清打发，分三次加入20克白砂糖，每加一次打发一次。

裸蛋糕制作教程

3、将蛋清打发到凝固状态，可轻松拉断蛋白霜，并且出现打大弯钩为止，蛋白的状态也很稳定，没有液体流动就可以啦。

裸蛋糕制作教程

4、将蛋黄倒入打发好的蛋清，拌匀。然后倒入模具中。在烤盘中铺好烘焙纸，将蛋糊倒入烤盘中，轻颠出气泡，可以让蛋糕烤的更细腻。

5、烤箱上下设定160度，放置下层，烤20到30分钟。将蛋糕烤好，再给蛋糕放凉一点，然后你想做的裸蛋糕形状切两片到三片蛋糕。

裸蛋糕制作教程

6、将剩余10克白砂糖分两次倒入奶油中打发，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候就代表奶油已经打发好了，奶油装入裱花袋中。

7、将刚才切好的蛋糕放好，每一层的边上挤一圈奶油，可以点着挤，也可以一整条一整条的挤。

裸蛋糕制作教程

8、在每一层中间放入切好的水果，将挤好奶油放好水果的蛋糕片一层一层的摞起来

9.成品

5. 水果蛋糕的材料和做法图片

主料

戚风蛋糕 ：8寸

奶油 ：200

辅料

香蕉 ：1根

橙子 ：1个

苹果 ：1个

具体步骤

第一步

1.先烤好一个8寸的戚风蛋糕。

第二步

2.200g淡奶油加10g糖打发，淡奶油事先冷藏一下比较容易打发。

第三步

3.将蛋糕切成两片。

第四步

4.将奶油抹匀，铺上香蕉片。

第五步

5.用抹刀将奶油抹匀。

第六步

6.橙子苹果切成小块摆成造型。

烹饪技巧

奶油可以弄多点，容易裱花一点，400g--500g奶油差不多了。

6. 水果蛋糕的材料和做法大全

1、挑选颜色丰富、口感绵软的的水果;如:车厘子、蓝莓、草莓、覆盆子、桑葚等,颜色分明,可以搭配不同色彩的蛋糕。

2、新鲜水果对半或者1/4切片,均匀对称&中心对称摆放、水果的个头一定要小巧,形状要均匀。不规则摆放的时候要注意水果相互位置,尽量形成色差堆叠!

3、水果摆设的颜色搭配上,完全不忌讳红配绿;芒果&蓝莓、红&白火龙果、桑葚&覆盆子等等,颜色对比越强烈,越缤纷就越好看

7. 水果蛋糕的配方与制作过程

生日蛋糕加入奶油和水果的原因是可以提升蛋糕的口感并且美观度更高。奶油的甜味和丰富的口感可以让蛋糕更加柔软和滑顺，并且奶油的香味可以使口感更加细腻；而水果可以制造丰富的色彩和口感，使蛋糕变得更加美味可口。此外，还有其他的配料可以加入在蛋糕中，例如巧克力、坚果、蜂蜜等等可以用以增强蛋糕的口味和食感。 总之，蛋糕中的配料都是经过多次尝试和实践得出的最佳搭配，让人们能够享受到美味可口的蛋糕。

8. 水果蛋糕的配方

十寸蛋糕我用一个超大芒果差不多三斤,除去皮核大概还有两斤多一些,草莓买了两斤,最后铺面还不太够,用了差不多10顆樱桃一起铺的面。希望我的回答对您有帮助

9. 水果蛋糕的制作材料

水果蛋糕里面水果摆放方式分为以下几种

一 :常规式摆法

二 :对称式摆法

三 :丰富式摆法

四 :夸张式摆法

常规摆法

一般普通常规的摆放方法可以分为下面的几大点，也是制作常规水果蛋糕的几大重点。

1：主题

红色-------火红之意，强烈的色感.代表兴旺、奋进、深情、爱情.

代表水果:草莓、樱桃、红车厘、红毛丹(没去皮)等

黄色-------金光之色，色感明亮.代表光辉灿烂、美好、富贵.

代表水果:黄桃、芒果、柠檬、黄哈密瓜等

绿色-------生气勃勃，色感平华.代表清新、长寿、充满朝气.

代表水果:奇异果、青蛇果、杨桃、青提子、青柠檬等

白色-------清爽洁雅，色感清淡.代表纯洁，高贵.

代表水果:菠萝片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉浓重.代表稳重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑车厘、黑布林等

2：背景

背景重要的是能够突出整个蛋糕的主题,然后就以主题为支点来进行摆放，大部分就是用巧克力配件或者较高的水果体现出来。

3：构图

以蛋糕整体的结构来选择水果要在什么位置摆放。

4：颜色搭配

要选择比较鲜艳的水果，也可以多色进行摆放。

5：点缀

在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以视觉平衡判定,色彩较深则较重较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：摆放水果时要注意水果的新鲜和大小，通常略小色泽鲜艳

对称式摆法

对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面，以面对称、角对称等，主要以罐头，片状及整块水果体现。

具有摆放简易，主题色彩突出，色块均匀清晰特点，较适合饼店常用表现手法。

丰富式摆法

这种摆放方式就是以很多种水果混合在一起覆盖在水果的表面，看起来食欲感超强，色泽新鲜具有很强的寓意表现。

夸张式摆法

夸张的方式一般可以用用简单的水果来进行体现出来，使蛋糕整体感觉大方，很有艺术感，有一种另类的感觉。

10. 水果蛋糕的材料和做法视频

做法:1、将苹果去皮，切成丁备用2、将橘子皮剥下，剥成橘子瓣备用3、葡萄干用热水泡10分钟作用，备用4、碗中放入两勺酸奶，两大勺沙拉酱，如果喜欢甜口可以加一些白砂糖，形成沙拉酱5、将备用的水果放在碗中，把做好的沙拉酱浇在上面，放入冰箱冷藏30分钟，即可食用~

11. 水果蛋糕做法大全简单做法视频

鲜奶蛋糕主要原料是鲜奶，水果蛋糕里面除了有鲜奶外还配有水果