草鱼脆化养殖技术(草鱼怎么养成脆肉鲩)

1. 草鱼怎么养成脆肉鲩

原料

脆肉鲩鱼肉 (500g)

生姜 50g

蒜头 4粒

青尖椒 1只

香葱 150g

香菜 适量

料酒 2匙

生油 1匙

生抽 2匙

生粉 1匙

砂糖 少量

胡椒粉 少量

鸡汁 少量

步骤1/洗净抹干水份切片处理好的脆肉鲩鱼肉，将腌淹料放入拌匀腌制10分钟待用。

步骤2/将生姜，蒜瓣，尖椒切片待用。

步骤3/处理好的小葱切段待用。

步骤4/香菜洗净备用。

步骤5/热锅落油先将姜片，蒜片，尖椒炒香后再入葱白炒出香味。

步骤6/将腌制好的脆肉鲩鱼片落入锅大火炒翻，见鱼肉炒到见鱼肉发白酒入料酒再炒均匀。

步骤7/落入小葱，芫荽菜炒均勻关火上碟即可。

2. 草鱼怎样

草鱼是不难养的，养草鱼每天早上晚上各喂一次食就行了，可以喂颗粒饲料，还可以喂芦苇草。

3. 草鱼怎么养好吃

1.

钓具的选择：草鱼性子比较猛，上钩后会奋力挣扎，并且草鱼体重较大，因此对钓具要求比较高。钓竿要选择硬度较强的竿，主线可选择比较粗的三号尼龙线，子线也要耐磨耐咬，

2.

采取钓底方法：草鱼属于底栖性鱼类，在底部活动的频率高，将泥鳅作为鱼饵时钓底更合适，更容易接触到草鱼所在的水层，而且泥鳅也不会像粉饵一样雾化速度快，能达到底部之后散发味道吸引草鱼。

3.

调漂方式：调漂方式也是需要特别注意的方面。调目和钓目是其中两个重要的方便，总体来看可以采取调四钓二的方式。

4.

握竿技巧：姿势是整个手掌的方向和鱼竿平行，食指伸出去在侧面，3.9米以下的鱼竿，竿尾顶到掌心，3.9米以上的，稍稍向前一点。尽量做到手不离竿，因为这样能做到最快反应，而且好掌控力度。

5.

抬竿时机浮漂出现连续的点动、轻送、轻沉或黑漂，表明此时草鱼吃饵已稳，此时提竿中鱼率非常高。

4. 草鱼怎样变成脆肉鲩的怎么饲养

脆肉鲩需要先养鱼苗，这个过程大概要一年左右的时间，然后再开始进行普通鲩鱼的养殖。第三年初开始可以在25°C以上的温度条件下喂养蚕豆，让其口感变脆。

5. 草鱼怎么变成脆鱼

1、脆鱼也叫“脆肉鲩”，这种鱼原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

2、生物学意义上仍然属于草鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，只是通过特定的喂养方式生产出的具有特殊生物特性(如肉不易煮烂)的普通草鱼，通过人工实现了肉质的改变。

3、"脆肉鲩"外形像草鱼，而生物性异于草鱼，需要特殊的烹调方式，如果像草鱼一样烹调，则煮不烂、嚼不动，筷子戳不进，吃起来味道像吃橡胶，惊吓好多人。2017年9月中旬湖南湘潭市首次采购脆肉鲩，由于消费者不了解，导致大批退货。

4、脆鱼的鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。

5、根据谢骏的研究表明，脆肉鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为 6.70 克，占氨基酸总量为39.88%，表明其蛋白质质量较佳，具有较高的营养价值。而脆肉鲩鱼肉中鲜味氨基酸含量为6.67克，占氨基酸总量达到39.70%，这也是脆肉鲩肉味道鲜美的原因。

6、专家预测，随着人们对脆肉鲩的营养价值的不断了解和印象逐步加深，未来脆肉鲩或许成为人们健康饮食中不可缺少的美味佳肴。因此，东升镇的脆肉鲩产业的市场发展前景将会被业界普遍看好，脆肉鲩也必将会给人类的饮食和健康事业增添新的光彩。

扩展资料：

1、"长相"普通却风味独特

据介绍，脆肉鲩月饼是由该镇焯明美食城吴焯明夫妇研制而成。该月饼"长相"与普通月饼并无异样，只是馅料与众不同，而且制作过程要比普通月饼费时费力，除了原料新鲜、绿色环保无污染外，在制作过程中脆肉鲩还要经过去骨、用配料腌制、烘干、切块、成馅等多种工艺。其特点是，味道醇香、口感好，保质期长。

2、总销量已接近一万盒

据吴焯明介绍，用脆肉鲩做月饼的想法产生于今年5月初，后经过长达一个多月的反复试验最终研制成功，并于七、八月开始正式投产，很快受到了一些政府机关、企业和个人的青睐，目前总销量已达到近一万盒。

"此外，之所以产生用脆肉鲩做月饼馅，主要得益于东升是著名的'中国脆肉鲩之乡'，其'东裕'牌脆肉鲩在海内外具有很高的知名度，而且获得国家A 绿色产品认证。因此，就看准了这一品牌效应和无限商机。"吴焯明告诉记者。

3、脆肉鲩深加工前景广阔

脆肉鲩首创人吴焯明夫妇都出生于传统的"美食之家"，下一步，夫妇二人在搞好脆肉鲩月饼推广外，还准备开一个专业食品类加工厂，主要从事脆肉鲩食品的深加工。据东升镇三产办负责人介绍，脆肉鲩月饼的研制成功，无疑将会进一步提高全镇脆肉鲩的产品附加值和深加工能力。

6. 草鱼怎么变脆

秘制红烧脆肉魭鱼的做法 鱼肉需要杀鱼师傅帮你切片去骨，然后用盐、油、姜腌制大概20min腌制好鱼肉之后，就可以开始做了，先烧热锅，倒大概20ml的花生油进去，等油热后放入拍好的蒜头，爆香，然后就可以下鱼肉了，不断地翻炒鱼肉，依次加入紫金辣椒酱和沙茶酱，倒入大概半碗水约50g，加入酱油，蚝油，青蒜。等汁收了就可以出锅了，在出锅前可以加点香菜点缀。有莲藕的话也可以切薄片放下去焖。口感会很好

7. 草鱼怎么做不会碎

小心的顺着鱼肉生长的方向下刀，这样才容易保持鱼肉完整不碎。鱼片太薄煮的时候容易碎，太厚则影响口感。

酸菜鱼是一道非常开胃的菜肴，做法其实很简单，对鱼也没有太高的要求，可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。片鱼片一定要把鱼皮的水吸干净，这样鱼肉不容易滑动比较好操作。

除了片鱼片的技术外，酸菜的选择也很重要，酸菜要选那种大叶酸菜而非东北酸白菜，这样才会味道醇厚。最后只要将配料准备齐全，做出来的鱼一定会格外美味。

拓展资料：

用料  

黑鱼 1条    

酸菜鱼调料包 1包    

生姜 数片    

蒜 半个    

花椒、干辣椒 若干（按自己口味定夺）    

香菜 1小把    

调料                     

盐                     

糖                     

花椒粉    

酸菜鱼的做法                 

1.炒锅烧热倒油，下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香，将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒，倒入料酒继续煸炒。鱼块等炒的发白后锅里倒入开水（倒开水或温水），再将酸菜鱼调料里的酸菜包打开，把酸菜和另一包调料包倒入锅里与鱼汤一起煮。

2.锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个保温砂锅内，如汤不够可以加一些开水，试下味酌情添加盐、辣椒、糖（糖稍微加一点提味的）。

3.砂锅内水烧开后转小火，用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里，旺火汆烫至变色断生，关火。

8. 草鱼脆化养殖

脆皖鱼是一种以安徽宣城市为原产地的传统小吃，它的特点是鱼肉鲜嫩，口感脆爽。脆皖鱼的制作过程比较复杂，其中一个重要的步骤就是喂食。脆皖鱼的喂食时间因制作工艺不同而有所不同，但一般需要喂养3-5天左右，使其体内的废物排干净，同时让鱼肉更加鲜嫩脆爽。所以，脆皖鱼喂食的时间不是唯一的，可以根据制作工艺和个人口感喜好来决定。

9. 草鱼怎么养活久一点

把草鱼放池子中用充氧机充氧活时间久

10. 草鱼如何变身脆肉鲩

原料

more

脆肉鲩 鱼(半斤)

炸腐竹 (实际需要)

胡椒粒 (8颗)

花椒 (6颗)

小米辣 (1根)

蒜瓣 (1瓣)

葱 (实际需要)

鸡精 (1勺)

盐 (少许)

姜丝 (10克)

蚝油 (1汤匙)

黄酒 (少许)

生粉 (一勺)

花生油 (1勺)

香菜 (两根)

1/鲩鱼洗净，这次用的火锅吃剩下的脆肉鲩。加入姜丝和适量黄酒拌匀腌制5分钟左右。

2/腌制期间把配料洗净切好。姜片切丝，蒜拍碎切半，葱，小米辣，香菜切段备用，胡椒用刀侧压碎。

3/热锅下花生油，等油升温后，加入花椒、姜丝、葱段、蒜瓣炒香。然后放入腌制好的鱼(连腌制的黄酒)翻炒1～2分钟后，加入适量的水，等水沸腾后转中火。

4/加入压碎的胡椒粒，剩余的葱段、香菜段，鸡精两小勺，一点点的盐，再加入一勺蚝油，炒匀。小小的翻动，注意不要把鱼肉翻烂喽～

5/放入炸腐竹，转小火焖煮。想要吃软烂点的腐竹可以买硬腐竹，先用冷水泡软再放入，必要时可盖锅盖，但鱼肉容易过老。

6/腐竹煮软后，勾芡，小火继续小小的翻炒1分钟，待汤汁稍微变稠后即可熄火上盘。

7.美味又好吃的炸脆肉鲩鱼的做法完成开吃了。