高鞣酸的水果(含鞣酸过多的水果)

1. 含鞣酸过多的水果

不高。

西红柿富含番茄红素、钾、维生素C、膳食纤维等营养元素，且其含糖量低、热量低，是一种非常有营养的蔬菜。一般来说，空腹吃西红柿对于身体没有明显危害。

成熟的西红柿中所含的鞣酸量较少，

2. 高鞣酸食物

鞣酸是人体最重要的氨基酸之一，缺乏鞣酸会引起多种症状，例如神经系统抑郁症、失眠症、消化不良、易激动和焦虑等，因此人们应多吃一些富含鞣酸的食物，常见有以下几类：

1、海鲜：牡蛎、虾、蟹以及各种鱼肉；

2、豆类：比如豆腐、黑豆、黄豆；

3、坚果：榛子、杏仁、核桃、栗子；

4、蔬菜：黑木耳、竹笋、韭菜、青萝卜；

5、其他：黄酒、浓茶、大豆泡腾片以及一些食用精油等。

3. 鞣酸较高的水果

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。

冷性水果有柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体寒的人应少吃。

温热类水果有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、菠萝等，体热的人食用要适量。

甘平类水果有梅、李、苹果等，这类水果适合各种人食用。

有人喜欢将西瓜放进冰箱里，享受冰冻西瓜的凉爽，但西瓜本身性冷，再经过冷藏，对身体是不利的。

杨梅、李子等酸性水果要少吃。杨梅吃起来甜，但吃得太多，体内酸多，容易引起呕吐和消化不良等，也易刺激胃黏膜。含鞣酸成分多的水果，如柿子、柠檬、葡萄、杨梅等，不宜与含蛋白质及矿物质的海鲜同吃，也不宜空腹食用，容易引起恶心、呕吐等现象。水果也有很多作用，香蕉有缓下作用，便秘者可以适当多吃。苹果有收敛作用，腹泻者可适当吃些苹果。

4. 高鞣酸水果一览表

根据文献研究，许多植物食物中都含有鞣酸，其中以浆果、坚果、花生等果仁类食物和皮层厚实的水果如苹果、梨子、橙子等含量较高 鞣酸常出现在植物的根、茎、叶、果实或种子中，并且常在植物细胞壁中它们是植物抵御捕食者和自然界风化剥蚀的一种防御性物质，但是，鞣酸也可能会阻碍机体对其他营养成分的吸收 因此，在食品摄取时我们应该适量摄入含鞣酸的食物，并且应注意加工技术，例如浸泡、发酵、烹煮等可以减少食品中的鞣酸含量，同时增加食品营养的吸收率

5. 鞣酸高的蔬菜有哪些

         鞣酸又称单宁，是一种氨基酸，鞣酸食物就是含有鞣酸的食物。

         自然界中含鞣酸的食物非常多，常见的含鞣酸的食物有柿子、茶叶、黑枣、石榴、葡萄、李子、山楂、芋子、芋杆、桃子、绿豆、菠菜、核桃等。

        含鞣酸的食物具有收敛作用，大量食用可引起大便干燥或便秘发生。也不宜与高蛋白食品同吃，以免引起结石病。

6. 高鞣酸的水果有哪些

水果非柿子莫属，谁都知道柿子含有大量的单宁，所以没有熟的柿子很涩，那就是单宁。

涩柿子属于可溶性单宁含量较高的食物，其所含的可溶性单宁能在胃酸的作用下与蛋白质结合形成鞣酸蛋白质，很难溶于水，沉积在胃内，再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，可能造成消化道阻塞，导致腹痛。但这是在胃里发生的，而且需要食用很多单宁含量高的涩柿子。

7. 高鞣酸的水果有哪几种

1、绿豆，放在铁锅里煮了以后会变黑；苹果、梨用铁刀切了以后，表面也会变黑。

这是因为绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里，都含有鞣酸。鞣酸常温下能够与铁化合，生成黑色的鞣酸铁。

绿豆放在铁锅里煮，高温下也会生成一种黑色的鞣酸铁。