抹茶水果蛋糕(抹茶水果生日蛋糕图片)

1. 抹茶水果生日蛋糕图片

用料

抹茶口味戚风蛋糕 1个

淡奶油 500克左右

糖 40克

装饰小摆件，金箔纸 随意

8寸抹茶生日蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

烤一个抹茶口味的戚风蛋糕🎂，切成3片。 参考8寸原味戚风蛋糕，把淀粉换成等量抹茶粉就可以啦

步骤 2

冷藏的淡奶油加糖打发至小尖钩状态。

步骤 3

裱花台上放好蛋糕垫，蛋糕垫上先涂抹一点淡奶油更好粘合，防止蛋糕移位。

步骤 4

放一片蛋糕胚。

步骤 5

多涂抹一些奶油，抹刀🔪尖段保持在蛋糕中心点，当做圆的半径。左手转动裱花台，右手拿刀大概抹平就行。

步骤 6

盖上第二片蛋糕胚。上下左右观察一下，一定要与第一片蛋糕胚对齐。

步骤 7

抹淡奶油，用同样的方法抹平。

步骤 8

盖最后一片，再抹淡奶油，抹平。

步骤 9

细节修整一下，剩下的奶油装进裱花袋，一圈和侧面简单的挤出❤️，为了掩盖那些不平整的地方。

步骤 10

再点缀一点金箔纸，表面插上乱七八糟的装饰摆件。完成✅。

2. 抹茶蛋糕放什么水果比较好

食材：

水晶粉、麦芽糖、清水、植物油、白芸豆、抹茶粉、水、细砂糖、麦芽糖、玉米油。

做法：

1、馅料做法：将白芸豆洗净，放入水中浸泡4-8小时。

2、倒掉水份，将泡好的豆子放在蒸盘上。

3、放进蒸烤箱中下层，选择蒸功能，设置100℃蒸制1小时。

4、蒸制完成后，趁热将蒸好的豆子倒入搅拌机中，加入细砂糖，打成细腻泥状。

5、再把豆泥倒入锅中翻炒均匀，加入麦芽糖和玉米油， 炒至油脂完全被馅料吸收，最后加入抹茶粉继续炒至不粘手即可停火。

6、水晶皮做法：将100克水晶粉与100克清水混合搅拌均匀。

7、将150克麦芽糖浆与100克清水混合均匀，加热至沸腾。

8、糖水趁热加入水晶粉水中混合均匀。

9、把混合液倒入浅盘中，置入蒸烤箱中层。

10、选择蒸功能，设置100℃蒸制25分钟。

11、蒸好后可明显见到混合液凝固变透明，放一旁待至温热后使用。

12、将冷却后的抹茶馅分成20克一个备用。

13、先在一次性手套上涂抹些许取植物油防粘，取40克水晶皮搓圆再按扁，在上面放上抹茶馅。

14、将水晶皮包住抹茶馅，揉圆备用。

15、取两张粽子叶，剪掉叶尖较硬的部份，首尾相对叠起，拿起来在中间转成一个圆锥形，放入包好馅的水晶皮。

16、再把粽子叶裹紧实。

17、包裹完成后，再用绳子扎好即可。

18、放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。

3. 抹茶水果蛋糕图片

1、抹茶粉加入40g开水搅匀放置凉透待用。面粉过筛待用。分离蛋清蛋黄，蛋清容器需无水无油。蛋黄中加入10g绵糖用手动打蛋器打至蛋黄发白，绵糖融化，倒入40g油混合均匀，加入放凉的抹茶水搅打均匀。最后将过筛后的面粉加入蛋黄糊里搅匀，ps:无需注意手法。

2、蛋清分三次加入共30g绵糖打发至大弯钩状态。烤箱上下150℃预热。

3、取1/3蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里切拌加翻拌手法拌匀，最后倒入铺有油纸28×28金盘，用刮板辅助磨平表面，拿起金盘轻震两次即可放入烤箱中层25分钟即可。放凉脱模抹奶油，卷起来即可。

4. 抹茶水果千层蛋糕图片

柠檬柚子抹茶千层蛋糕是一款将柠檬、柚子和抹茶巧妙结合的美味甜品。以下是一种简单的柠檬柚子抹茶千层蛋糕制作方法：

材料：

- 鸡蛋 4个

- 糖 70克

- 蜂蜜 10克

- 牛奶 400毫升

- 无盐黄油 40克

- 低筋面粉 200克

- 抹茶粉 10克

- 柚子酱 适量

- 柠檬汁 适量

- 柚子皮屑 适量

- 糖粉 适量

步骤：

1. 准备工作：将黄油隔水加热融化成液体，备用。

2. 制作面糊：在一个大碗中，将鸡蛋、糖、蜂蜜和牛奶搅拌均匀。加入融化的黄油，继续搅拌。然后加入低筋面粉和抹茶粉，搅拌至无颗粒状。最后将面糊过滤，去除杂质。

3. 冷藏面糊：将面糊放入冰箱冷藏30分钟。

4. 准备馅料：柠檬和柚子切成小块，加入适量的糖粉拌匀，制成柠檬柚子酱。

5. 摊饼：预热平底锅，小火，用汤匙将面糊倒入锅中，迅速摊平成圆形饼皮。饼皮煎至表面微黄，边缘稍稍翘起即可取出，放在晾网上晾凉。

6. 交替铺馅：在一张饼皮上涂上一层柠檬柚子酱，然后再盖上一层饼皮，重复此步骤直至面糊用完。

7. 冷藏千层蛋糕：将完成的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，以便使馅料充分融合。

8. 装饰：取出冷藏好的柠檬柚子抹茶千层蛋糕，撒上糖粉，用柚子皮屑作为点缀。

9. 切块享用：将柠檬柚子抹茶千层蛋糕切成适当大小的块状，即可享用。

这款柠檬柚子抹茶千层蛋糕口感丰富，层次分明，是一款非常受欢迎的甜品。

5. 抹茶水果蛋糕图片大全

配苹果，具体做法如下：

1.牛奶50克，蛋黄，玉米油混合搅拌均匀。

2.低粉90克，抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。

3.搅拌均匀至无颗粒状态。

4.蛋白部分，滴入几滴醋。

5.低速打发至鱼眼泡

6.加入一勺白糖，继续搅拌几下。

7.在放入一勺白糖，打发至中性发泡。

8.取三分之一蛋白霜加入到蛋黄抹茶糊中，从底部往上拌均匀。

9.最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。

10.烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

11.入烤箱，上下火，160度烘烤25分钟。

12.取出，冷切脱模

13.六寸模具，压出蛋糕胚。还压出两个小的蛋糕胚。

14.抹茶粉，淡奶油，纯牛奶准备好。

15.取小碗一个，加入纯净水，放入吉利丁片浸泡一会。

16.取碗加入牛奶50克

17.加入吉利丁片。

18.加入抹茶粉15克，隔水加热拌均匀，至无颗粒状态抹茶糊，等待冷切备用。

19.取剩余的抹茶糊加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡

20.将淡奶油座入冷水盆里，加入一勺白糖，打发至九分发。

21.将抹茶糊倒入淡奶油中拌均匀。

22.取一份抹茶蛋糕体。

23.加入淡奶油。

24.在放一块蛋糕体

25.在放一层淡奶油，冰箱冷藏五个小时。

26.取出，撒一些抹茶粉。

6. 抹茶蛋糕加什么水果好吃

抹茶蛋糕千层是一道美味的甜点，下面是制作抹茶蛋糕千层的步骤：

材料：

- 150克低筋面粉

- 10克抹茶粉

- 50克黄油

- 40克细砂糖

- 2个鸡蛋

- 200毫升牛奶

- 适量淡奶油

- 适量抹茶粉和可可粉（装饰用）

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。

2. 将黄油切成小块放入碗中，加入细砂糖，用搅拌器搅打至颜色变浅，质地变软。

3. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀。

4. 在另一个碗中将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。

5. 将面粉和抹茶粉的混合物分两次加入黄油混合物中，每次加入后用刮刀轻轻拌匀。

6. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌均匀，直至面糊顺滑。

7. 将蛋糕模具底部抹一层黄油，并铺上一张蛋糕纸，然后将面糊倒入模具中。

8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出来没有粘糊就表示熟了。

9. 取出烤好的蛋糕，待完全冷却后，使用刀片将蛋糕切成薄片。

10. 取一块蛋糕片，涂上一层淡奶油，再放上另一块蛋糕片，继续涂抹淡奶油，如此重复，直到所有蛋糕片用完。

11. 最后在蛋糕表面撒上一些抹茶粉和可可粉，以装饰为主。

12. 放入冰箱冷藏数小时，使蛋糕更加稳定和口感更好。

7. 抹茶水果蛋糕做法

以下是抹茶双层慕斯的简单做法：

所需材料：

- 抹茶层：

- 2 茶匙 抹茶粉

- 2 杯 鲜奶油

- 1/2 杯 白砂糖

- 1 包 明胶粉

- 2 汤匙 温水

- 巧克力层：

- 100 克 巧克力（可以选择黑巧克力或牛奶巧克力）

- 1 杯 鲜奶油

- 1 汤匙 白砂糖

- 1/2 包 明胶粉

- 1 汤匙 温水

做法：

1. 准备一个适合的容器或模具，涂抹一层薄薄的油，备用。

2. 抹茶层的制作：

a. 在一个小碗中，将抹茶粉和温水混合均匀，搅拌至没有颗粒。

b. 在一个大碗中，将鲜奶油和白砂糖打发至中性发泡。

c. 在一个小碗中，将明胶粉和温水混合均匀，放入微波炉加热10-15秒，使其完全融化。

d. 将融化的明胶粉倒入抹茶混合物中，搅拌均匀。

e. 将抹茶混合物倒入打发的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。

f. 将抹茶混合物倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏至凝固（大约需要2个小时）。

3. 巧克力层的制作：

a. 将巧克力切碎，放入一个耐热碗中。

b. 在一个小锅中，将鲜奶油和白砂糖加热至冒烟的程度，倒入巧克力碗中，搅拌至巧克力完全融化。

c. 在一个小碗中，将明胶粉和温水混合均匀，放入微波炉加热10-15秒，使其完全融化。

d. 将融化的明胶粉倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。

e. 将巧克力混合物倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏至凝固（大约需要1个小时）。

4. 当两层慕斯都完全凝固后，您可以选择在上面装饰一些朱古力粉、抹茶粉或水果等。

5. 完成后，将慕斯放回冰箱冷藏至少2个小时，最好是过夜。

现在，您可以享受自制的抹茶双层慕斯啦！这道甜点适合在炎热的夏天或者需要一份清爽甜点的时候品尝。希望您喜欢！

8. 抹茶水果蛋糕怎么做

配方：鸡蛋4个，白糖80克，水（或牛奶）40克，大豆油40克，面粉76克，抹茶粉6克。

作法：分蛋，A、蛋白，加入白糖70克，滴入1-2滴白醋，搅拌起发至硬发泡，（用手指挑起，蛋白糊呈鸡尾状，挺立）

B、水（或牛奶）加大豆油拌匀，加剩余的白糖拌至糖化，加筛过的面粉、抹茶粉，顺着一个方向拌匀，再加蛋黄拌匀。

C、取三分之一的A，加入B中稍加搅拌，再将B全部倒入A中，顺一个方向搅拌均匀，即可入模（金属的盆或者小缸，最好垫上纸），

烤炉温度预热150左右，烤40分钟左右，待蛋糕表面金黄，并中间微微隆起，用竹签从顶部插入，拔出后没有粘糊物沾附，此时表示蛋糕已经成熟，可以出炉。出炉后，略微震一震模具，倒扣模具，待凉后将蛋糕从模具中脱出即可。

9. 抹茶 蛋糕

— 食材清单 —

主料:抹茶蛋糕粉100g

辅料:白砂糖少量,纯牛奶45ml,色拉油50ml,鸡蛋4个,盐极少量,清醋2滴

— 烹饪步骤 —

1· 准备两个干净无水的盆，4个鸡蛋，100g抹茶蛋糕粉

2· 将4个鸡蛋分别蛋清和蛋黄分离，蛋清里千万不要有蛋黄，哪怕一点点都不行，这点一定要注意，蛋清碗里也不要有水

3· 在蛋黄里放入适量白砂糖，因为抹茶蛋糕粉里面有糖份，所以我没放太多糖，请根据个人口味添加糖量

4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味浓点的牛奶

5· 倒入50ml色拉油，心里对ml量没概念的可以拿出一个带刻度的小杯子，我用的就是电饭锅自带盛米用的小杯子，非常方便

6· 用打蛋器开始搅拌均匀

7· 打到蛋黄成奶黄色，我没用修图哦，这是本色，所以大家放心，按照我的这个颜色来就行，上面蛋黄色和这个搅拌后的差别真的很大哦

8· 用筛面粉器具将100克蛋糕粉筛到搅拌好的蛋黄内，我都是之前秤好的，准准的克数，离成功才更进一步哦，之前做时就因为没秤也没放够量，最后成型特别薄

9· 用铲子搅拌蛋黄和蛋糕粉，我都是用铲子从上到下，一点点切拌的手法做的，搅拌均匀后放一旁待用

10· 将蛋清倒入无水盆中，打蛋器搅拌头洗净，擦到没有一点点水珠，添加一点盐，是为了凸显甜味，再添加两滴清醋，是为了快速打发蛋白。这是个漫长且有意思的过程，看着蛋白逐渐的被打发，满满的自豪感，哈哈，我比较容易知足吧，先低速，后高速

11· 打到差不多时候关掉搅拌器，垂直于天蓬往上带一下，看看蛋白能不能出尖，并且直立不倒，如果ok啦，那可以继续向下，如果还不行，还要继续打，这步非常关键，哪怕是差一点点都不行，上次做就是因为那个尖没能一直的直立住，所以做好后回缩了

12· 电饭锅出场，内胆里涂上薄薄一层油，以防熟后粘锅，我第一次就忘抹油了，最后取出蛋糕是有点费劲哦，将内胆放回锅内，预热5分钟进行“煮饭”，点“开始”，

13· 等待预热的时间我们要快速将打好的可以直立尖头的蛋白分三次倒入蛋黄盆，还是用从上到下的切拌手法将其拌均匀，千万不要打圈圈，否则蛋白会回原型哦，那就前功尽弃了，注意注意哦！

14· 将预热好的内胆拿出，小心烫手哦，下面垫块厚毛巾，双手端锅边，向下撴，撴出里面空气，最后出泡泡状即可

15· 电饭锅“煮饭”，“标准”，“开始”，我第一次做时为了让蛋糕软软的，所以设置了“稍软”功能，结果做出的蛋糕底颜色接近糊的颜色，所以保靠点还是“标准”吧！这个等待的过程心里很忐忑，种种担心啊，由其是做过失败的人，你懂的！

16· “饭好了”提示音响后用湿毛巾马上将排气孔盖上，焖20分钟

17· 打开锅盖，一股茶香味扑鼻而来，哇塞，太好啦，