浙江海宁鳗鱼养殖基地(宁波海鳗)

1. 宁波海鳗

11月宁波海鲜有黄鱼、鲳鱼、带鱼、玉秃和梭子蟹等。宁波地处东海之滨，海洋资源十分丰富，11月天气转冷，正是鱼儿为越冬储能的时机，味道越来越好吃。大黄鱼几百上千的不是我们平头百姓可以光顾的，小黄鱼、梅鱼几十元一斤偶尔可以尝尝鲜，青鲇鱼、橡皮鱼、小鲳鱼、海鳗等可以作为家常美食，青蒸红烧，咪点小酒，不亦乐乎？

2. 宁波海鳗鱼

有溪石斑。

钓点位于浙江省宁波市北仑区大碶街道吕鉴村礼堂旁边，野钓鲫鱼鲤鱼比较多，，也可以钓溪石斑，晚上时候小鱼不闹。

附近还有一个小夹江钓场，据说也可以。位于浙江省宁波市北仑区凤洋一路申洲印花南200米。交通便利、环境优美，是休闲娱乐的好地方。

3. 宁波海鳗烤肉做法

用料

活河鳗鱼一条

 1斤半老抽 一大勺生抽 一大勺蚝油 二大勺白酒 一大勺糖 一勺半胡椒粉 少许葱、姜、蒜各少许 

烤鳗鱼的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

鳗鱼杀好洗净，用80℃的水烫一下，洗取粘液，取骨切段；

步骤 2

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将所有调料拌匀，放入鳗鱼，进冰箱腌制入味；

步骤 3

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给腌制好的鳗鱼肉叉上牙签，以防在烤制时鳗鱼肉卷缩；

步骤 4

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给鳗鱼肉二面刷上腌制料汁，放在垫锡纸、铺满切好的洋葱的烤盘上，进180℃预热好的烤箱烤5分钟；

步骤 5

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腌制料里加半勺糖，半勺麻油、少许胡椒粉，开火烧开，抅点薄薄地芡，备用；

步骤 6

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蜂蜜，备用；

步骤 7

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拿出来，第二次二面刷料后，这次刷的是兑有薄芡的腌制料，然后继续烤5分钟；

步骤 8

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取出，不要翻面，刷蜂蜜洒白芝麻，烤10分钟，取出烤盘，鳗鱼翻面，刷蜂蜜，再烤3～5分钟，即可。

步骤 9

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出炉，装盘； 第二种方法是不粘锅煎和烤箱烤相结合

步骤 10

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同样是将取骨的鳗鱼腌制入味，然后插入牙签给鳗鱼固定定型；

步骤 11

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加热不粘锅，锅底抹少许油煎鳗鱼；

步骤 12

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煎至鳗鱼有点焦黄；

步骤 13

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烤盘垫上锡纸，铺满洋葱；

步骤 14

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煎好的鳗鱼放入铺满洋葱的烤盘里；

步骤 15

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入烤箱（不需要预热）200℃烤5分钟取出，二面刷上熬好的腌制酱料，再进烤箱200℃8分钟；

步骤 16

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再取出，皮面刷上蜂蜜，皮朝上烤8分钟；

步骤 17

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翻面，刷蜂蜜，撒上白芝麻再烤15分钟； （中途随时注意烤的成色，以免烤焦）

步骤 18

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鳗鱼烤好出炉，拔出牙签，烤鳗鱼完成。

步骤 19

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配上自己喜欢的蔬菜，盛一碗米饭，加一块烤好的大大的鳗鱼，在家也能吃上自己做的烤鳗鱼饭了，美味营养吃到爽！ 比起外面买的，真是一点也不逊色还实惠。

步骤 20

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片下的鳗鱼骨和头、尾，清蒸蒸，也是一道美味菜😄😄。

4. 宁波海鳗鱼干多少钱一斤啊

受宁波市委、市政府委托，在北京地区以中央国家机关各部、委、办、局；北京市各级人民政府；各国驻京使、领馆；国内外著名企业、商社、驻京机构；以及各省、市、区驻京办事处等为主要对象开展工作和联系等活动。

5. 宁波常见的海鳗鱼

【赶海前期准备】

1️⃣赶海五件套：手套🧤（越厚越好），小铲子，桶，长夹子，网兜

2️⃣查潮汐时间：每个地方的潮汐的时间不同，每个月最佳赶海时间为初一和十五的前后三天，每天的潮汐时间可以搜索🔍xcx“潮汐精灵”清楚得看到每天里的最佳赶海时间，一般就是干潮前两个小时

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【宁波赶海地点】

1️⃣象山：📍导航“阿拉的海”有几个闸口都可以赶海，是焦石区，很多石蟹和海螺，小牡蛎，很适合赶海新手，很建议去，新手也能收获满满

2️⃣梅山：📍导航“康达船厂”旁边有一小片滩涂，容易陷进滩涂里，全是小螃蟹和跳跳鱼，不适合新手

3️⃣象山：📍导航“横山码头”一大片滩涂和芦苇荡，可以抓到很大的青蟹和跳跳鱼，也是会陷进泥巴里，但是环境很干净，风景也好，建议去

✨总结对于赶海新手来说礁石比滩涂要简单很多，滩涂踩进去会陷下去，有点害怕

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【赶海穿搭】

✅如果在礁石赶海，一定要穿长裤和运动鞋，保护好脚，不然很容易被礁石上的牡蛎壳划伤

✅在滩涂赶海就穿不要的旧衣服，长筒靴或者不穿鞋，不然拔不出来，衣服也超容易弄脏

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【赶海技巧】

⭕️抓石蟹就是把石头搬开，然后马上用手或者网把石蟹按住，不然它就跑得没有踪影了，很多赶海的老手都是直接用手在石头下去摸，但是新手来说太害怕了

6. 宁波海鳗特点

第一名是冰糖甲鱼。

1冰糖甲鱼

冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首

2雪菜大汤黄鱼

雪菜大汤黄鱼宁波传统名菜

3苔菜拖黄鱼

苔菜，又名干苔、海苔，为翠绿细管状植物，形似丝棉，产于浅海岩石上，冬春季采集晒干，清香味浓，以浙江宁波附近海面所产比较有名。

4锅烧河鳗

名闻遐迩的十大甬帮名菜之一

5火踵全鸡

火踵全鸡是浙江宁波传统名菜之一，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味的特点

6红膏炝蟹

宁波人都会唱：“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑。” 说的就是这道宁波菜——红膏炝蟹

7新风鳗鲞

新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作

8彩熘全黄鱼

彩熘黄鱼是浙江宁波、舟山地区的传统名菜，属于浙江菜。

9腐皮包黄鱼

宁波传统名菜之一，属浙菜系，是一道有百余年历史的宁波名菜

10网油包鹅肝

网油包鹅肝是宁波市地方传统名菜，至今有200余年历史。

7. 宁波海鳗鱼多少钱一斤

制作宁波人清蒸河鳗的做法如下：

所需材料：

1. 河鳗一条（约500克）

2. 姜丝适量

3. 葱花适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 清水适量

制作步骤：

1. 将新鲜的河鳗洗净，剖去鳞片，去掉内脏和黑色的尾巴。将河鳗切成段状。

2. 在河鳗上撒上盐，揉搓均匀。

3. 取一个碗，加入生抽、料酒、姜丝、葱花、适量的清水，调成腌渍汁。

4. 将河鳗放入腌渍汁中浸泡30分钟以上，隔去渍汁。

5. 准备一个蒸锅，加入适量的水，大火烧开后，把河鳗放入蒸锅中，蒸15分钟左右（时间根据河鳗的大小而定）。

6. 取出蒸好的河鳗，撒上适量的葱花，淋上适量的热油即可。

8. 宁波海鳗价格

十大冷菜：

一是，红膏呛蟹。

二是，咸泥螺。

三是，新风鳗鱼。

四是，醉虾。

五是，血蚶。

六是，苔菜腰果。

七是，蒜泥凤爪。

八是，白切土鸡。

九是，白切猪肚（音都）。

十是，蒜蓉海带结。

9. 宁波海鳗鱼的做法大全

宁波菜的十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。

10. 宁波海鳗多少钱一斤

宁波海鲜很有名，其中宁波的舟山海鲜，也叫东海海鲜堪称一绝，闻名国内。

宁波的海鲜有：鳗鱼（适合给五花肉一起红烧，或者清蒸）；青蟹（适合青蒸）；小白虾，基围虾（适合白灼）；带鱼（适合红烧带鱼和椒盐带鱼）；雪蛤（适合洗净生吃）；海瓜子，花蛤（适合做荵油），皮皮虾（也叫蛏子，适合做椒盐）；小黄鱼（适合做咸菜煮小黃鱼汤，很鲜美）；白蟹（适合清蒸白蟹）；红膏炝蟹（指的是咸蟹，是海鲜中的精品，原汁原味，很美味），乌贼蛋（适合与鸡蛋一起蒸蛋羹）等。

鸡蛋羹，鸭片鱼，泥螺，我就知道这些

11. 宁波海鳗干怎么做

原料：鳗鱼干、油、盐、胡椒末。

做法步骤：

第1步、准备好新鲜的鳗鱼干

第2步、将鳗鱼干剪成小段.

第3步、用清水浸泡鳗鱼干.

第4步、泡软后将水倒掉.

第5步、平底锅中刷一层油烧热,将鳗鱼干放入锅中,中小火煎制.

第6步、一面煎熟后翻另一面.

第7步、两面都煎熟后盛出装盘.

第8步、在鳗鱼干上撒一层盐.

第9步、在鳗鱼干上撒一些胡椒末