水果豆乳蛋糕(豆乳蛋糕的豆乳是什么)

1. 豆乳蛋糕的豆乳是什么

口感精细，奶油香甜，上好材料只为精致的你

2. 豆乳蛋糕好吃吗

1、准备一个8寸原味戚风蛋糕。

2、准备好所需材料。

3、分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖，用蛋抽搅打均匀。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里并搅拌均匀。

5、现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）

6、搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠，直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌。放凉后就可以使用了。

7、先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

8、挤上一层奶油。

9、再放一片蛋糕，然后把淡奶油（豆浆卡士达酱）挤成一个个球状。可以挤豆浆卡仕达酱也可以挤淡奶油。豆浆卡仕达酱的话豆浆味就浓厚一些。

10、筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

3. 豆乳蛋糕的豆乳是什么意思

豆乳的味道个人感觉就是有点咸~豆乳盒子有两种味道，一种是咸口的另一种是甜口的，豆乳与蛋糕胚一层叠加一层，好吃又不腻，口感很丰富，入口浓郁清香。

豆浆作为豆乳盒子的组成材料之一，它含有丰富的蛋白质和微量元素物质，经常食用豆浆也能一定程度的降低患慢性疾病的风险，防止缺铁性贫血、动脉硬化等疾病的出现。黄豆在豆类中的营养价值最丰富，所含的蛋白质很高，能很好的补充人体的营养物质，同时还有排脓解毒的功效，因此经常吃豆乳盒子也是有好处的。

4. 豆乳蛋糕的豆乳是什么牌子

做蛋糕胚一般有两种做法，1加牛奶增加蛋糕的蛋白质，增强蛋糕本身的柔软度及比较细腻的蜂窝状，这样蛋糕的弹性很好，绵软度非常软糯。但是如果没有牛奶就要用其他液体代替就会延伸到第二种做法。

2用果汁代替牛奶来提升蛋糕的香味，同时增加蛋糕的柔软度。在没有就用水了，由于水没有味道，也不含蛋白质，故此用水做蛋糕，要掌握好水的比例，为了提香加上一点香精，也能做出柔软的蛋糕，当然味道及弹性，绵软都不如加牛奶

5. 豆乳蛋糕的豆乳怎么做

1.蛋黄+细砂糖用手动打蛋器拌匀。如图所示

2.搅匀以后颜色变浅，还可看到未融化的糖颗粒。如图所示

3.低筋面粉过筛，加入蛋液中。如图所示

4.玉米淀粉过筛，加入蛋液。如图所示

5.用手动打蛋器混合均匀。如图所示

6.拌匀以后呈细腻的、可流动的、无颗粒状态。如图所示

7.分四次加入热豆浆，每加一次都要用手动打蛋器搅匀以后再加下一次。如图所示

8.豆浆全部加完以后，会呈现非常稀的液体，表面会有一层细小的泡沫。如图所示

9.倒入厚底不粘锅内。如图所示

10.开小火慢炒，不停地用锅铲翻炒至浓稠。（这个过程很快，大约几分钟，不要离开！）如图所示

11.翻炒至这个状态即可离火，大约85度，即成豆乳。如图所示

12.已经室温软化好的奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀。如图所示

13.之前炒好的豆乳分四次加入奶油奶酪中，继续用电动打蛋器搅打均匀。如图所示

14.在搅打过程中，要时不时地停下来用刮刀整理粘附在盆壁上的奶酪，以确保彻底混匀。如图所示

15.混合完成后呈现浓稠的可拉丝的糊状，即成豆乳奶酪糊。如图所示

16.裱花袋中先装入圆形的花嘴，再把豆乳奶酪糊装入裱花袋中。（也可换成任意自己喜欢的花嘴）如图所示

17.装好了的豆乳奶酪糊，放一旁备用。如图所示

18.准备好冷藏的淡奶油100g，细砂糖8g。如图所示

19.在淡奶油中加入细砂糖。如图所示

20.用电动打蛋器打至八分发。如图所示

21.淡奶油打发完成。如图所示

22.把淡奶油倒入小号裱花袋中。（裱花袋中不需要装花嘴）如图所示

23.装好淡奶油后，把裱花袋最前端剪开，使其有个小口子，放一旁备用。如图所示

24.接下来就是组装盒子了。准备好戚风蛋糕片8片、之前已装好裱花袋的淡奶油和豆乳奶酪糊、熟黄豆粉20g、盒子4个。如图所示

25.先在盒子底部铺一片戚风蛋糕片。如图所示

26.再挤薄薄一层淡奶油。如图所示

27.然后挤入豆乳奶酪糊。如图所示

28.接着用小筛网均匀地撒上一层熟黄豆粉。如图所示

29.再在上面铺一片蛋糕片。如图所示

30.挤薄薄一层淡奶油。如图所示

31.再挤一层豆乳奶酪糊。如图所示

32.最后撒上一层熟黄豆粉。把撒在盒子周围的粉粉用刷子或厨用纸擦净，即可。如图所示

33.成品如图所示

6. 豆乳蛋糕的制作方法

答:星巴克浓郁巧克力豆乳蛋糕热量为350大卡。

这款蛋糕最上层巧克力淋面加了很多坚果O脆，香脆浓郁，中间的豆乳奶油丝滑，底下巧克力核桃蛋糕扎实，甜度不高，巧克力香气浓郁，整体层次非常丰富。热量相比其他款不算最高的，但是两人分一块是热量控制最佳选择。

7. 豆乳蛋糕口感

1、原料组成不同。

淡奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同；

2、营养含量不同。

淡奶油脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但目前市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；

3、使用范围不同。

淡奶油属于搅打型装饰奶油，适合一切面包蛋糕上的奶油装饰，奶味突出，而市面上常售的稀奶油属于非搅打型奶油，并不适合任何面包蛋糕上的装饰造型，只适合面包或蛋糕内部调味或咖啡奶茶等饮品当中表面装饰；

4、味道不同。

淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因为脂肪含量比淡奶油更低，所以不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。