高纤维的蔬菜水果有哪些(纤维食品和蔬菜有哪些)

1. 纤维食品和蔬菜有哪些

1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

2、膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维就是棉花的成分，非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。常见的食物有：黄瓜、茄子、绿豆、香菇、山楂、地瓜、山药。

非水溶性纤维可降低患肠癌的风险，同时能够吸收食物中的有毒物质，预防便秘并弱化消化道中细菌排出的毒素。

3、碳水化合物亦称糖类化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。最常见的分为：

谷类：主要来自于粮食，包括米、面以及粗粮，如荞麦、燕麦、莜麦、糙米等，谷类中含有的是多糖的淀粉，不会造成血糖迅速地升高；

薯类：主要是红薯、番薯、芋头、山药，包括土豆等，也不会造成血糖迅速地升高；

蔬菜：如百合、藕，其所含的碳水化合物主要为多糖；

奶制品：奶制品中的乳糖也是双糖中的一种，如果过多地食用奶制品，会因其中的糖分造成血糖升高。

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2. 十大高纤维食物排行榜

1、玉米。

它的维生素含和膳食纤维含量都非常高。

2、魔芋。

魔芋的膳食纤维含量达到60%，含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯。

3、火龙果。

火龙果含有丰富的水溶性膳食纤维。

4、茄子。

茄子含有丰富的膳食纤维，每100克茄子能够提供3克粗纤维，同时茄子中还含有龙葵碱。

5、燕麦。

其总纤维素含量为17-21%。6、黑豆。

6、黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素和膳食纤维。

7、山药。

山药是一种膳食纤维含量比较高的食物。

8、菌类。

其中膳食纤维含量丰富的是干香菇，干香菇中的膳食纤维含量是鲜香菇的12倍多。

9、南瓜。

富含各种维生素和矿物质，膳食纤维含量也高，可以增强饱腹感。

10、苹果。

富含大量的矿物质和维生素，膳食纤维和果胶含量也很丰富。

3. 纤维类的蔬菜有哪些?

菠菜，油麦菜，上海青。

茼蒿，菠菜，生菜，生菜。

空心菜，木耳菜，木耳菜毛，白菜，娃娃菜。

油白菜。

不卖菜，上海青，木耳菜，毛白菜，生菜，娃娃菜，茼蒿，上海青，油麦菜，空心菜。

介菜，油麦菜，毛白菜，鸡鸡菜，娃娃菜，上海青木耳菜，油麦菜，茼蒿。

娃娃菜，毛白菜，空心菜，毛白菜，油麦菜，娃娃菜，毛白菜，油麦菜。

4. 纤维食品和蔬菜有哪些种类

一、含粗纤维的水果有：

苹果、橙子、鸭梨、菠萝、桃子、柠檬、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓及杨梅等。

二、含粗纤维的蔬菜有：

黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、绿豆芽、香菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等

5. 十大高纤维蔬菜

芹菜，菠菜，白菜，南瓜，西红柿，香菇，木耳，苹果，草莓，梨，山楂，桑葚，石榴，菠萝，橄榄，火龙果，酸枣，竹笋，辣椒，倭瓜，酸角，樱桃，无花果