膳食纤维水果有哪些(膳食纤维的蔬菜有哪些)

1. 膳食纤维的蔬菜有哪些

一斤蔬菜大约含有**3-4克**膳食纤维。不同种类、不同颜色的蔬菜，其膳食纤维含量也会有所不同，一般来说，叶菜类和茎类蔬菜的膳食纤维含量较高，而根茎类和果菜类的膳食纤维含量较低。

要计算某种蔬菜所含的膳食纤维量，可以通过以下步骤进行：

1. 准备一根清洁、干燥的食品称量杆，一个食品级塑料袋或一个干净的容器。

2. 选取所需重量的蔬菜，用称量杆称出其重量。

3. 将蔬菜放入食品级塑料袋或干净的容器中，用搅拌器或研钵将其研磨成细腻的泥状。

4. 取一部分泥状蔬菜（约20克）放入滤纸中，将滤纸放入滤网中，将滤网放入一个干净的容器中。

5. 用少量水将滤纸上的蔬菜泥冲刷下来，将其收集到容器中。

6. 重复步骤4和步骤5，直到取样完毕。

7. 将收集到的蔬菜泥溶液进行膳食纤维含量的测定，可以使用膳食纤维测定仪或通过化学方法进行测定。

需要注意的是，膳食纤维含量受到多种因素的影响，如蔬菜种类、种植方式、采摘时间等。

因此，在进行膳食纤维含量计算时，需要选取同一种蔬菜、同一批采摘的蔬菜进行称量，以保证数据的准确性。

2. 纤维素食物有哪些

纤维素是大分子多糖，不溶于水，是植物细胞壁的主要成分，所以多存在于蔬菜水果、豆类和粮食类。粮食类中如大米、小麦、玉米等。豆类如大豆、黄豆、红豆、青豆等。蔬菜类中如土豆、山药、红薯、芹菜、西红柿等。水果中大多都含有纤维素，如苹果、梨、葡萄、西柚、猕猴桃、无花果等。多食用含有纤维素的食物可以促进胃肠蠕动，助消化等。

3. 含有膳食纤维的蔬菜有哪些

玉米是膳食纤维。膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。

4. 膳食纤维是什么食物

富含膳食纤维的蔬菜

豆类。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而脂肪含量极低。豆类消费越多,心脏越健康。

茄子。许多人觉得茄子软乎乎的,膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量,就能提供3克纤维。因为热量低,所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时,茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。

绿叶菜。一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%,5倍的维生素K,2倍的维生素A和60%的维生素C,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维,生菜则有2克。

富含膳食纤维的薯类

红薯:红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

山药:山药含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,促进消化和排泄。其次,山药是一种高营养、低热量的食品,所以爱美的MM吃多了也不容易变胖。

富含膳食纤维的水果

香蕉:香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,但能令粪便的容积量增大,并促进肠蠕动。

苹果:苹果含有丰富地膳食纤维果胶,因此苹果在通便问题上能起到双向调节地作用。

5. 膳食纤维的蔬菜有哪些?

含膳食纤维丰富的蔬菜很多。膳食纤维是帮助体内废物由肠道排出的重要功臣，分为可溶性与不可溶性纤维两类，其中可溶性纤维较常被忽略，但却是帮助排便的重要角色，水溶性纤维中的果胶可以增进粪便体积与含水量，有粘性的海藻、昆布、芦荟薈、燕麦、秋葵、蒟蒻、木耳都很丰富，其他包括牛蒡、胡萝卜、熟香蕉、南瓜、柑橘类水果、绿花椰菜、甘蓝菜、甜菜、地瓜、马铃薯、豆类、爱玉、仙草都有丰富的可溶性纤维。

6. 纤维蔬菜有哪些

TOP 10

豆角

热量：34大卡/100g

碳水化合物：4.6g/100g

膳食纤维：2.1g/100g

豆角除了有比较高的膳食纤维含量外，热量也极低，同时钾元素含量丰富，能够帮助并缓解水肿出现。

TOP 9

豇豆

热量：33大卡/100g

碳水化合物：3.6g/100g

膳食纤维：2.3g/100g

豇豆含有丰富的钾元素和维生素A，同时热量又极低，适合在减肥期间较多食用，如果是腌制酸豆角，含盐量高，营养又几乎被破坏，就不太建议减肥期间食用了。

TOP 8

蒜苔

热量：66大卡/100g

碳水化合物：12.9g/100g

膳食纤维：2.5g/100g

蒜苔本身也含有较多的膳食纤维，同样能够帮助预防便秘的发生。

TOP 7

木耳（水发）

热量：27大卡/100g

碳水化合物：3.4g/100g

膳食纤维：2.6g/100g

木耳是一种膳食纤维含量较为丰富的食物，同时富含铁元素，是女生例假期间减肥的补铁补血佳品。

TOP 6

春笋

热量：25大卡/100g

碳水化合物：2.3g/100g

膳食纤维：2.8g/100g

春笋同样富含较高的膳食纤维，对于帮助缓解便秘，降低血脂，降低胆固醇，都有很好的效果。

TOP 5

豌豆（鲜）

热量：111大卡/100g

碳水化合物：18.2g/100g

膳食纤维：3.0g/100g

豌豆的膳食纤维极其丰富，但是同时淀粉含量也极高，可以替代部分主食。不宜大量食用，大量食用容易导致腹胀。

TOP 4

蚕豆（鲜）

热量：111大卡/100g

碳水化合物：16.4g/100g

膳食纤维：3.1g/100g

新鲜的蚕豆膳食含量很高，但是同样含有很多的淀粉和蛋白质，所以和豌豆一样，只适合部分代替主食食用。

TOP 3

香菇（鲜）

热量：26大卡/100g

碳水化合物：1.9g/100g

膳食纤维：3.3g/100g

香菇除了膳食纤维丰富之外，还含有有益于身体的氨基酸和维生素，单位热量极低，适合减肥期间较多食用。

TOP 2

秋葵

热量：45大卡/100g

碳水化合物：7.1g/100g

膳食纤维：3.9g/100g

秋葵分泌的黏蛋白，能够保护胃壁，还能促进胃液的分泌，帮助消化吸收。

TOP 1

毛豆

热量：131大卡/100g

碳水化合物：6.5g/100g

膳食纤维：4.0g/100g

新鲜的毛豆，水分含量可以达到70%，除了膳食纤维含量极高外，淀粉和蛋白质同样在蔬菜中属于很高的，所以只适合减肥期间少量食用。

7. 膳食纤维高的蔬菜有哪些

一、口蘑

我个人比较喜欢吃口蘑，因为看起来白胖胖的，很可爱，而且味道也很好。口蘑的含钾量非常丰富，每100克口蘑钾的含量是3106毫克，除了钾元素，口蘑还含有硒元素，平时适当吃些口蘑，可以增强体质。

二、紫菜

紫菜是很多人喜欢的干货，含钾量非常丰富，是补钾的最佳蔬菜之一，每100克紫菜含钾量是1640毫克，此外紫菜还含有维生素、蛋白质以及碘元素等等，做紫菜鸡蛋汤不仅味道鲜美而且营养

三、大豆

包括黄豆在内的大豆类食物钾元素的含量都很丰富，每100克黄豆钾的含量是1503毫克，含钾量相当丰富，除此之外还含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。平时适当吃点黄豆可以提高机体免疫力，对皮肤也有好处。

四、桂圆干

桂圆干就是干的龙眼，吃起来非常甜，深受人们喜欢，具有很好的滋补效果。每100克桂圆干含钾量是1348毫克，工作了一天或者运动之后吃点桂圆干可以快速地补充能量和体力，直接吃或者煮粥都可以。

五、莲子

莲子中含有大量的钙、铁等微量元素，每100克莲子钾的含量是846毫克，春天适当吃点莲子可以补脾止泻、清热去火，熬粥或者炖汤的时候放点莲子都很不错。

六、花生

花生是性价比很高的坚果，价钱不贵，营养丰富，炸花生米更是很多人喜欢吃的下酒菜之一。花生的含钾量非常丰富，每100克花生钾的含量是587毫克，花生中还含有不饱和脂肪酸，对人体十分有益。

七、菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，也是难得的解乏防困蔬菜，它被称为“营养模范生”，含有铁、钙等矿物质元素以及多种维生素，每100克菠菜钾的含量是497毫克，可凉拌，可炒着吃还可做汤，味道鲜美，营养丰富。吃菠菜的时候一定要焯水，去除过多的草酸。

八、榴莲

榴莲是一种有特殊气味的热带水果，有人喜欢吃，有人难以下咽，榴莲被称为“水果之王”，营养价值非常丰富，100克榴莲钾的含量是451毫克，含钾量非常丰富，平时适当吃点榴莲还可以健脾补气，强身健体。

九、土豆

土豆既可以作为主食也可以作为蔬菜，是日常生活中很常见的食物，每100克土豆钾的含量是342毫克。平时适当吃些土豆可以很好的补充人体所需的钾元素，吃土豆的时候最好蒸或者炒，虽然炸着吃更美味，但这种吃法热量高，容易发胖。

十、香蕉

记得我上高中那会儿，香蕉还不像现在这么普遍，一般家庭只是吃些苹果，那时候香蕉的价钱有点昂贵，印象中我几乎没有吃过香蕉。现在香蕉已经和苹果一样是很常见的水果了，价钱也不贵，大部分家庭都能买得起。香蕉口感香甜绵软，很多人都喜欢吃，香蕉是含钾丰富的水果之一，每100克香蕉钾的含量是256毫克，大运动之后吃一根香蕉，可以帮助补充体力。

8. 膳食纤维的蔬菜有哪些食物

含膳食纤维的主食有：

谷类：玉米、小米、燕麦、大麦等。

全谷物、杂豆类、薯类：魔芋（膳食纤维含量大概在70%左右）、芝麻、豆腐干、芋头、山芋、山药等。

除了上述食物，还有很多水果和蔬菜也含有膳食纤维，如苹果、香蕉、草莓、梨、豌豆、豆角、笋类、胡萝卜等。膳食纤维的含量也是相当丰富的。

9. 富含膳食纤维的蔬菜有哪些

十大粗纤维蔬菜有：芹菜、豆芽、黄瓜、金针菇、冬瓜、萝卜、花菜、茄子、芦笋、白菜。

1、芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。

2、豆芽

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

3、黄瓜

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。

4、金针菇

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。

5、冬瓜

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。

6、萝卜

萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。

7、花菜

“花菜，又称花椰菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

8、茄子

茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

9、芦笋

芦笋是一种百合科天门冬属植物、石刁柏的嫩芽，别名为荻笋、南荻笋等，它的外形与芦苇的嫩芽相似，因而也常常被人称为芦笋。

10、白菜

白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物，原产于我国北方，通常称为大白菜，包括结球及不结球两大类群，引种南方，南北各地均有栽培。

粗纤维介绍

粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。