苏丹鱼养殖技术(苏丹鱼价钱)

1. 苏丹鱼价钱

最难忘的还是在吉隆坡吃到的“忘不了鱼”。

马来西亚婆罗洲北部的砂捞越（Sarawak），有着错综缠结的河流和丰富的大自然生态，东北部与沙巴接壤。

忘不了原产于沙捞越第三大城市诗巫（Sibu）的拉让江上流，生长于深山清澈湍急的河水中，生性聪明，不易捕捉。

忘不了鱼原名Empurau，鱼头小而尖，鱼头至背处呈现小驼峰，有明显的鱼肚腩，并分为红身和白身两种颜色。其中，产自沙捞越的白身忘不了鱼最美味。

忘不了的

生长速度缓慢，又十分挑食

，只选择从树上掉落的新鲜风车果为食。风车果因为下落时四周的叶子撑开就像风车一样，故而得名。

风车果含油量丰富

，所结的果实也是老鼠、猴子、山猪等野生动物的最爱。忘不了的美味有一半功劳来自于这种珍贵的果实——赋予了鱼身独特的野果香味和香滑的脂肪。

这条鱼真的有点公主病

。不仅吃的挑，生长环境更是容不得一点脏。

忘不了对河水水质的要求特别高

，喜欢洁净而流动的清水，一旦水质变差，它就会停止生长，甚至死掉。

忘不了长到七公斤的时候是最好吃的，一般野生的忘不了需要五六年才能长到六至七公斤。

因为它有很多鱼刺，鱼小的时候刺很细，吃的时候容易卡喉咙，等它长大以后那些鱼刺长成了大鱼骨，吃起来就很容易了。

如果足够幸运，一条忘不了能吃着新鲜的风车果长大，生长的流域里河水水质一直保持清澈，并且能够躲过天灾人祸长到7公斤，我们是不是就能尝到忘不了了？

那也不一定。还要看你能不能

遇到一个靠谱懂行的供应商

。如果能够捕捉到游速号称河鱼之首的忘不了那是值得骄傲吹嘘的事，但不要高兴得太早。

捉到忘不了后要马上放进-60℃以下的温度中保存，这样才能保持住它的最佳风味，一般通过水路或直升机运送到市场。一些不懂的人，捉到鱼以后就放在-4℃的温度下，这样鱼很容易变质。能不能品尝到品质最佳的忘不了，少不了一些运气。

作为最好的食材，没有必要做过多的加工，忘不了

最好的烹调方式就是清蒸

，锁住肉汁的鲜美，不用去鱼鳞，端上桌以后，

浓郁的野果果香会弥漫整个屋子

。

忘不了的味道十分香甜，可能用“香甜”来形容鱼有点怪，不过因为它是吃高脂肪的风车果长大，所以一口咬下去真的是有

很浓的水果香味和很滑的脂肪

，这也许就是它那么贵的原因。还有它的鱼皮也特别好吃。

蒸熟的鱼鳞有另外一种吃法。用汤匙就可以很容易将蒸好的鱼鳞刮下来，马来人习惯

将鱼鳞炸至金黄的一小片一小片，酥脆可口，钙质丰富

。

忘不了这个名字，除了味道难忘，

也因为昂贵的身价让人忘不了

。它通常被认为是世界上最昂贵的淡水鱼之一，野生忘不了一斤大约1000-1200人民币。现在也有人工养殖的，口感当然不能与野生的相比，价格约为每斤400人民币。（价格常因市场行情波动。）

在吉隆坡的一些饭店可以吃到忘不了，大记河魚饭店、海外天酒家、茶王之家、云顶半山龙记都是做忘不了很有名的店。

美味是一种缘分，可遇不可求。其实除了忘不了，马来西亚还有很多很好的野生河鲜。因为淡水资源丰富，很多地方还没有被开发，保持了河流原有的生态，像

苏丹鱼、吉利鱼、红吉罗、国宝鲤、独目鲤

等等，都是征服了很多老饕的顶级美味。

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2. 苏丹鱼成品的市场价多少钱一斤

皇帝鱼，苏丹鱼的肉细而名贵，产于马来西亚、印度尼西亚等地。苏丹鱼是热带鱼类，为杂食性鱼类，很多地方不能自然越冬，生长适宜水温是12～30℃。成鱼体长可达40～50厘米。在罗非鱼养殖池、鳗池及一般淡水鱼池均可放养。

3. 苏丹鱼吃法

用料

鲫鱼2条 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜1块 蒜1个 生抽1/3勺 老抽1/3勺 陈醋1/3勺 白糖适量

做法

1.鲫鱼两条，收拾干净，鱼身割一些口子，遍敷面粉使其干爽

2.铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，放入鱼煎至表面焦黄

3.准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，总量多半碗，待到鱼的两面焦黄，锅底加入花椒大料爆香，倒入烹鱼酱汁，盖一下锅盖使其激烈反应一下

4.加入适量糖和盐，加入清水至末过鱼身，盖上锅盖，大火炖，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可

4. 苏丹鱼图片一般多大

苏丹有鲸头鹳，鲸头鹳生活在非洲东部热带地区苏丹共和国和赞比亚的巨大沼泽地区。在泥水中捕鱼，其食物主要是肺鱼类。巢筑在地面上，每次产两枚卵。鲸头鹳的数量估计在5000至8000只之间，大多数生活在苏丹。国际鸟盟将其保护现状定为易危鸟类。危害的主要来源是栖息地遭破坏、人为干扰和捕猎。

5. 苏丹鱼是什么鱼

苏丹鱼养殖成本并不高，利润即非常可观达到百分之五十左右，这种肉色泽洁白，肉质细嫩，口感香甜，鱼鳞酥脆，营养丰富，味道香甜，鱼嚼得越多，牙齿反弹越多。

最特别的是普通鱼腹部有一层黑色的膜，但是苏丹鱼腹部的膜也是白色的，味道将保持不变。香甜可口，香味浓郁，无腥味，让人回味无穷。

6. 苏丹鱼价格

1、鱼制品

在马尔代夫你可以吃到各种各样新鲜的海鲜，此外，你还可以在商店中买到各类鱼制品。比如鱼罐头、鱼干等等，品种丰富，非常好吃，价格实惠。绝对是馈赠亲朋好友的不二选择。

2、木漆盒子

马尔代夫当地的手工制品中最受欢迎的就是木漆盒子了。木漆盒子的原材料是Funa植物。这些木漆盒子的制作工艺相当精湛，大多十分美观，造型也十分独特。手工做成后，再在盒子的表面堵上红色或者黑色的漆，美观漂亮的木漆盒子就这么诞生了。价格相当实惠，值得购买。

3、芦苇垫子

芦苇垫子是马尔代夫最具特色的特产之一了。这些芦苇垫子大多是由当地妇女编织成的，基本上都是红色的。编织芦苇垫子的芦苇都是当地人在附近岛屿采集的，经过曝晒后，在用天然染料将其染成各种颜色。此外，垫子上还有各种各样极具特色的图案，充分展示了当地人丰富的创造力和想象力。

4、贝壳

来到马尔代夫美丽的海滩，你一定会想带一些美丽的贝壳回去吧。但是这里的贝壳可是不允许私自带走的。如果你非常喜欢的话，你需要去附近的商店中去购买。

7. 苏丹鱼介绍

皇帝鱼的体长在23厘米左右的。皇帝鱼又叫竖纹囊鲷、苏丹鱼属硬骨鱼纲，鲈形目，慈鲷科。生活在海洋中，身上长满了美丽的花纹，绮丽多彩，使人眼花缭乱，犹如衣冠漂亮的古代帝王。 皇帝鱼的幼鱼全身青色，体表长着白色的漩涡状花纹，但当它们长到23厘米左右发育为成鱼时，体表的花纹会完全改变，从头部到尾部纵向排列15条绚丽的黄色竖纹。

8. 苏丹鱼大约什么价一斤

所需食材

苏丹鱼1条，葱1棵，姜3片，油适量，盐适量，料酒一勺，蒸鱼豉油2勺

做法共8个步骤

1.

活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。

2.

用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

3.

葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。

4.

鱼肚子里面也塞上些。

5.

锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

6.

关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。

7.

鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。

8.

可放几棵香菜装饰下。

9. 苏丹鱼的营养价值和功效

1.种属不同。

苏丹鱼：学名细须鲃，属于鲃亚科细须属一种鱼类。

忘不了鱼：学名似野结鱼，属于鲤科结鱼属似野结鱼种。

2.外形差异：

苏丹鱼：体型细长，呈长菱形，背部隆起，吻部稍尖，体背呈灰黑色，带有黑色斑点，腹部白色。体长约40厘米。

忘不了鱼：体型延长，体背黑灰色，口大，有须两对，鳞片大。