水果奶酪面包(水果奶酪面包怎么做)

1. 水果奶酪面包怎么做

奶酪面包的做法如下：

材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，冰水125克，鸡蛋液37克，细砂糖26克，盐2克，奶粉7克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克

奶酪馅：奶油奶酪115克，细砂糖20克，牛奶15克，奶粉20克。

【步骤】

1、往面包桶里依次倒入水、蛋液、糖、盐（糖和盐对角放）、奶粉、面粉，在面粉顶端加入酵母，把面包桶放入到面包机里。

2、选择和面10分钟，静置5分钟后加入切成小块的黄油，再选择和面程序15分钟。

3、在和面结束前3分钟，果干只能在差不多和面结束的时候才加入，过早的加入会影响面筋。

4、面团和好后，盖上面包机盖子，在室温下让面团发酵两倍大。最好在面包桶上盖一块布，这样可以防止面团发酵时表面发干。

5、将发酵好的面团取出，再轻压排气。分成310克和170克两个面团，揉圆，再擀扁一下，分别放入6寸和4寸圆模里。将面包坯放入烤箱内，用发酵档发酵约40-50分钟。（烤箱内放置一碗热水，使烤箱内达到一定的湿度。）

6、在等待面包发酵的时间制作奶酪馅，玻璃碗里放入切成小块的奶酪，隔热水软化，倒入糖。用电动打蛋器打发至顺滑的状态，再倒入牛奶搅打均匀。

7、最后倒入奶粉搅打均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏后再用。因为奶酪馅刚做好后有点稀，冷藏后会浓稠很多，抹在面包上更容易。

8、面包坯发酵好之后，表面刷上一层鸡蛋液。放入提前预热到170度的烤箱中下层，烘烤35分钟左右，在烘烤后期上色明显的话，可以加盖锡纸，防止颜色过深（烘烤温度根据你家烤箱脾气而定）。

9、烘烤结束，面包取出放在晾架上晾凉，用刀把面包切成四块，每块切面再切两刀，不切断，然后抹上冷藏过的奶酪馅。

10、每一面都粘上奶粉，奶香味浓浓的面包，吃了一块还想再吃，停不了口。

2. 水果奶酪蛋糕

材料

"奶油乳酪 250g","二砂糖 50g","鸡蛋 2颗","鲜奶油 70ml","牛奶 150ml","雀巢义式浓缩浓厚咖啡 50ml","白兰地 1小匙","低筋面粉 1/3杯","综合纤果（切碎）1 小杯"

做法

1: 将回温的奶油乳酪使用刮刀打散至无颗粒为止，加入二砂糖搅匀，再加入打散的蛋液以打蛋器打匀。

2: 再加入牛奶、鲜奶油、「雀巢义式浓缩浓厚咖啡」、白兰地搅拌，加入过筛的低筋面粉，以刮刀由下往上轻轻拌匀。

3: 将面糊倒入已抹过奶油(材料外)的内锅中，撒上综合纤果，将内锅放入电子锅，按下炊饭键进行烘烤。

4: 30分钟后炊饭完成的声音响起时，打开电锅查看，以牙签插入蛋糕中看看有无沾黏，若尚未熟透，再次按下炊饭键继续烘烤(约一个钟头即可完成)。 烘烤完成后，将蛋糕直接留在锅中冷却，冷却后倒扣出来即可。

3. 水果酪做法

一、工具/原料

蛋黄 (3个)

奶油奶酪 (125克)

牛奶 (50克)

黄油 (40克)

低筋粉 (25克)

蛋白 3个

柠檬汁 几滴

细砂糖 45克

各式水果 适量

二、方法/步骤

1/10分步阅读

将奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热打至顺滑。

2/10

加入蛋黄拌匀。

3/10

筛入低筋粉。

4/10

翻拌均匀待用。

5/10

蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，拉起软软的弯勾。

6/10

取三分之一的蛋白翻拌均匀。

7/10

拌好的蛋糊加入剩下的蛋白里翻拌均匀。

8/10

倒入模具里。

9/10

放入预热好的烤箱坐水烘烤，180度烤制10分钟，再转150度烤制30分钟，烤好后烤箱剩下的余温焖1小时，冷藏一晚。

10/10

各式水果洗净切丁，装入杯子里即可。

4. 水果加奶酪叫什么

奶酪和木瓜一起吃：有丰胸美白功能

奶酪和橙子一起吃：可以促进维C吸收

5. 水果奶酪面包怎么做的

干奶酪面包做法如下：

1· 牛奶加热到温，加酵母粉，糖粉15g搅匀，静置15分钟，再加入蜂蜜，玉米油搅拌均匀，倒入面粉，加盐

2· 面团柔软，不占手，揉个3－5分钟

3· 盖上布，发酵2小时（室温有点低），发至2倍大

4· 奶油奶楼提前软化，加一个鸡蛋，糖粉15g打至均匀

5· 不要太稀，软化黄油

6· 面团适当排气，擀成长方形，薄一点

7· 涂抹一层黄油，再涂上奶酪馅

8· 撒上泡好的蔓越莓干

9· 卷起来，封口

10· 切成小块，盖上布静置20分钟

11· 预热烤箱180度，刷上蛋黄液，

12· 烤箱180度25分钟，柔软的干酪小面包就做好了！

6. 奶酪水果捞怎么做

水果捞是一种集合了水果、酸奶、甜品等多种食材的健康美食。它的主要原料是各种水果，比如苹果、橙子、草莓等等。而作为主角的水果，必须新鲜、多汁、口感好。其次是各种酸奶和芝士，能够增添食物的口感和营养。

甜品方面，一般会加入蜂蜜、麦片等，增加一些口感上的层次感。这些食材混合在一起，不仅口感丰富、美味健康，而且能够满足人体所需的各种营养素，比如蛋白质、维生素等。水果捞是一种食谱比较灵活的美食，可以根据个人口味和喜好进行调整。这种食物在日常生活中也非常常见，经常能够看到一些餐厅提供水果捞美食套餐，也是很多年轻人喜欢的健康食品选项之一。

7. 水果奶酪面包怎么做视频

用高筋面粉、牛奶、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、黄油、葡萄干/提子。

按照水-酵母/粉-糖的步骤——加入大碗中，水和酵母混合一下再加粉。

混合均匀用保鲜膜封好发酵，发好的面团3倍大就可以了。

8. 水果奶酪的制作方法的步骤

步骤 1

冷水泡吉利丁。 煮牛奶，融化芝士片。

步骤 2

倒出牛奶，继续熬果泥，不用太稠，熬一下也增加口味。我试着放到牛奶里一起煮，结果橙子果泥跟蛋白质反应可能，有点不溶，但是完全不妨碍口味很好吃很滑。

步骤 3

牛奶果泥混合凉到40-50度🏂，放入吉利丁搅拌，倒入模具。冷藏一小时就可以。酸酸甜甜味道很好。无糖或者少糖也没有负担。

9. 水果奶酪面包怎么做好吃

步骤1

准备好需要的材料和份量，为了节约时间，坚果我用的混合烘焙坚果，不用烤

步骤2

红糖切碎，越细越好

步骤3

把主配方中所有的材料放进面包机里，启动和面程序20分钟

步骤4

20分钟后揉面结束

步骤5

这款面包只需要揉到拓展阶段就可以，当然能揉出膜就更好了

步骤6

面团收圆，启动面包机发酵程序，时间25分钟

步骤7

裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份

步骤8

柚子皮糖切成颗粒，可以换成喜欢的任意果干

步骤9

免烤混合坚果和柚子皮糖分成2份（袋子里还有一份）

步骤10

奶油奶酪加糖隔热水简单打发

步骤11

面团发酵结束，手指沾面粉戳面团，不回缩或者轻微回缩就好了

步骤12

面团取出排气后分成2份，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤13

取一个面团，光滑面朝上擀成合适的尺寸，翻面抹上适量的奶油奶酪，周围不要抹

步骤14

把混合坚果和柚子皮糖撒到奶酪上

步骤15

皮擀的有点大，从顶端往下卷，左右两侧往中间折叠，然后继续往下卷起来

步骤16

面团底部收口捏紧，在面团上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻

步骤17

这是裹好的样子，面团的收口是朝下的

步骤18

把面团放到不沾的烤盘里

步骤19

烤箱底层，37度发酵30分钟

步骤20

面团发酵结束后，喷适量的水

步骤21

面团放入预热好的烤箱底层，上火150度，下火180度烤18分钟

步骤22

面包烤熟后取出放凉