水果店保鲜库(水果店保鲜库图片)

1. 水果店保鲜库图片

1、库存不能积压太多

在去拿货的时候，对每类水果提前做好拿货量的预估，一般拿2-3天的量，每种水果近期的平均值乘以2或者3就行，对快下市的尾季水果要逐步的减量，对新上市的水果要逐步提高销量。如果到了晚上水果的品质都不太好了，或者说自己预判过了晚上，第二天这些水果一定没法卖了，要在晚上及时处理掉，用打折价出清掉，不出掉第二天整体就损耗了。聚集更多水果店主同行，共享水果店信息资源，加入店主圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、多去学习水果的保存温度

只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。比如葡萄适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。

草莓适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。

橘子适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。

菠萝适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天等

2. 水果店保鲜库温度设置

水果分很多种，每种的保鲜方法不同，下面具体介绍一下：

1、降温法，一般用于保鲜期特别短的水果；比如荔枝保鲜其实不应该放在保鲜柜，提醒大家。最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到有效保留;

2、保鲜袋保险法，一般用于表皮很厚的；如西瓜，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜只是这样保鲜是不对的，因为放入蛋糕柜的西瓜，看上去其实非常容易。但其实熟食柜会从西瓜表皮吸干水分，这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用，所以西瓜保鲜应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。然后把空气挤出;

3、常温包裹保鲜法，一般用于不能降温，又容易腐败的水果；比如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就会出现黑斑，而展示柜虽然有吸水的功效，但是一旦将冷藏展示柜取出时，温差会使木瓜表面出现水分，而出现不新鲜的黑斑。放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，正确保存方法应该是先用报纸将木瓜包起来，而一直保证新鲜的状态了。

3. 水果保鲜库图片大全

　　假设库高2.5米，一般需求，温度一般控制在0~10℃，十五平米果蔬保鲜库造价约2.9万，实际造价需要根据现场情况与实际需求，保鲜库设备要求，及当时物价、人工、运输成本与是否开票等情况来计算。

4. 水果店保鲜库图片大全

天气热了，水果店水果可以这样保存，对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。

保鲜袋保鲜法，对于有些怕“冷”又怕空气的水果，可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。

烂果要及时挑出，可能有些人还不知道，腐烂变质后的水果如果不及时挑出来，它会把腐烂“传染”给周围的水果的，所以店主一定要让店员多留心。

5. 水果店夏天如何做保鲜的

榴莲是一种热带水果，纵向有5棱，果肉奶黄色，味道浓郁，但是保存不当容易变质。以下是榴莲的保存方法：

1. 首先，将榴莲带回家后，用肥皂水擦拭干净外皮，这样可以去掉表面的细菌和污渍。

2. 榴莲最好在温度适宜的地方保存，一般在室温环境下，榴莲能够保存1-2天。如果不打算当天食用，可以放进冰箱里，设置低温模式，可以在冰箱保存2-3天，但是冰箱中的其他食品应该尽量避免与榴莲接触，因为榴莲的味道非常浓厚，容易传染其他食品。

3. 要注意避免榴莲碰撞，以免造成皮肤破裂而导致变质。

4. 如果有剩余的榴莲，可以剥掉外皮，将果肉切成小块，用保鲜膜或密封袋子封住，放入冰箱冷冻保存。

5. 如果已经闻到了榴莲的异味，或者出现了烂掉变质的现象，就不能再食用了，一定要丢掉，避免食品安全问题。

总之，未开切的新鲜榴莲最好在室温下保存，可以保存1-2天；开切之后的榴莲最好立即食用，并且如果不能一次吃完，应尽早存储以避免变质。

6. 水果店保鲜方法有哪些

1.

放冰：将荔枝下面铺上厚厚的冰，这样能够做到更好的储存，保鲜荔枝，从而能够让荔枝的口感不会有任何改变。

2.

用海绵吸水覆盖荔枝：将吸过水的海绵放置于荔枝的上方，从而立志能够得到很好的保鲜，也能够将荔枝的表面还是呈于红色，不会发黑。

3.

放入盒子，用保鲜膜封闭：将荔枝放入到透明保鲜盒中，然后再用保鲜膜封闭好，但是这样只适于在温度15摄氏度的情况下保鲜，温度过高不能使用此法。

7. 水果店专用保鲜柜图片

1、风幕柜好，是超市、商场、水果店、鲜菜店常见的冷柜系列。它主要用于产品的保存和展示。一是取代传统货架，二是提供原汁原味的产品。

2、风幕柜作为一种服务品质，展示的是商家自身的品牌形象、诚信服务和质优商品，从而赢得顾客的信任，获得良好的口碑，是事业发展和成功的基石。

8. 水果店保鲜库图片真实

水果店的保鲜库需要安装。30个平方。这个是最少的。如果开的水果店是大型的那么保鲜库也需要安装大一点。

我看到我们街道上水果店都没有安装保鲜库。所以水果店空调是整天开着的。开空调也是为了水果不会腐烂变质。特别是夏天温度高，水果容易坏。

9. 水果店保鲜柜的摆放技巧

空调最好摆放在不正对水果吹风，出风方向正对人流最密集的空间部位，且空调室内机尽量不占用店内的有用空间的位置上。

保鲜展示柜要摆放在人员密集区域的旁边，以起到最佳的展示效果。