青海湟鱼有没有养殖的(青海湟鱼价格多少钱一斤)

1. 青海湟鱼价格多少钱一斤

银川是宁夏回族自治区的首府，简称宁，东边于陕西定边接壤，西边于内蒙古自治区左旗相接！南于甘肃省景泰县相邻！青海湖位于青海省西宁市城西区！青海湖鱼类资源丰富，当地政府为了保护环境青海湖几年前实行严禁捕鱼！青海湖盛产湟鱼，味道鲜美，营养丰富，是青海人餐桌上不可缺少的一道美味！因禁捕现在价格昂贵！银川到青海湖路程越九百八十多公里！！因青海湖美丽的风景故受到国内外游客的亲赖！

2. 青海湟鱼什么时候国家捕捞

青海的本地鱼青海湖最多。因为青海省地处高海拔，气温低，青海省有全国最大的湖，叫青海湖，受地理位置的变化是一个内陆湖，在湖中生长着独特的一种鱼，学名叫裸鲤，我们本地叫青海湟鱼。是国家保护的鱼类。由于以前长期捕捞，后为了生态环境及国家保护于上世纪九十年代封湖育鱼了。这种鱼在高原上生长很慢，一年才能生长一两，十年才能长到1斤。现在每到夏天，全国各地的人都会来到青海湖旅游，来看湟鱼回游到浅水湾产卵。以经是我们旅游的一张名片了。

3. 青海湟鱼的营养价值

青海湖里的水产主要是青海湖裸鲤（俗称“湟鱼”），还有硬刺条鳅、隆头条鳅等，而其中的青海湖裸鲤则是全国五大名鱼之一，被列为国家重要名贵水生经济动物。

青海湖裸鲤属鲤科裂腹鱼亚科裸鲤属，一般大多数分布于中国青海湖及其湖周支流（在克鲁克湖、扎陵湖、鄂陵湖也有少量出产），为高原低温盐碱性水域经济鱼类。喜栖息于滩边、大石堆间流水缓慢处、深潭或岩缝中。适应性强，在半咸水（青海湖水含盐量12～13‰）或淡水中均可生活。杂食性，主要摄食藻类、轮虫、甲壳类、水生昆虫和小鱼。幼鱼主要摄食动物性饵料。成鱼在产卵洄游时仍摄食，但摄食量下降。

青海湖裸鲤是青海省极为重要的经济鱼类。裸鲤体粗壮肥满，肉味鲜嫩丰腴，营养丰富，含脂量高达12%，蛋白质16.14%，深受广大人民群众喜爱。当地老百姓吃食裸鲤的烹饪方法却颇为特别，他们把鱼剖洗净入锅加水、调料、食醋，用文火炖5、6小时，出锅取名为“酸鱼”。

青海湖裸鲤的资源量在上世纪60年代初曾经达到19.9万吨的最高值，渔获物平均体长28.8厘米，平均年龄为10龄。但在10年以后，裸鲤资源量就下降到2.12万吨。到了上世纪90年代初，裸鲤的资源量下降为1.1万吨。到1999年，裸鲤资源量只有3000吨，严重地影响到整个青海湖的生态安全。近年来，青海湖裸鲤产卵群体的数量比1970年代前明显下降，且体长多小于25厘米，成熟个体体长明显缩短。国家已将其列入《中国物种红色名录》，评估等级为濒危（EN）。目前，经过多年封湖育鱼和其他治理措施，青海湖裸鲤的资源量有所回升。

青海湖（藏语名为“措温布”，蒙语称为“库库诺尔”，意皆为蓝色或青色的海或湖）古称“西海”，又称“仙海”、“鲜水海”、“卑禾羌海”，位于青藏高原东北部、青海省境内，长105公里，宽63公里，湖面海拔3196米，是我国最大的内陆湖、咸水湖，由祁连山脉的大通山、日月山与青海南山之间的断层陷落形成。

4. 青海湟鱼那么多怎么还是保护动物

青海是一个内陆省份，没有靠海延边，不出产海鲜，辖区内有最大的淡水湖青海湖，青海的省名由此而来，青海湖出边独有的裸鲤俗称青海黄鱼，现在为国家保护动物，青海裸鲤全身无鳞，体外有粘膜保护，有须，以浮游生物为食，生长缓慢，一年长一两！

5. 青海湟鱼多少钱一斤2018

湟鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称高原。学名叫做“青海湖裸鲤”。湟鱼全身裸露，几乎无一鳞片。生长缓慢，10年才长一斤肉。多年人为的滥捕已造成青海湖湟鱼的大量锐减，由于全球变暖，大气干旱，降水减少，加之青海湖水位年年下降，含盐量和碱度不断上升，湟鱼的生存受到很大影响。目前，青海湖湟鱼资源已不足开发初期的十分之一。 青海省政府已进行了多次封湖育鱼措施，一般是不准捕捞的，卖的都是偷偷捕捞来的，一般不会是活的，多半是死鱼。所以红烧吃比较好。

6. 青海湖湟鱼多少钱一斤

湟鱼：生长在青海湖里的一种无鳞鱼 . 湟鱼是国家保护动物 . 湟鱼10--12年才长一斤，所以营养价值很高 . 从2000年、2005年青海湖正式封湖之后，现在是禁止打捞湟鱼的！ . 但是在有的地方还是有不法分子在偷买湟鱼！

7. 青海湟鱼最大可以长多大

答，青海湖我国最大内陆湖，有四仟多平方公里，有盛产无鳞鱼，在没封湖之前里面的俗称湟鱼没有很大的，最大的也就一二斤，现在经过十年的封湖管理现在有五六斤大的鱼。

8. 青海湟鱼价格多少?

夏季很适合吃鱼，而今年的猪肉价格贵，但是鱼肉的价格却并没有上涨，这对于一些无肉不欢的人来说就有口福了，这样就能多吃点鱼了。目前市面上的鱼类非常丰富，不仅有各种淡水鱼，还有很多的海鱼可供大家选择。而多数的鱼一般也就几元钱一斤，十几元一条，贵的时候也是几十元一条。不过今天笔者要给大家介绍的这种鱼，却是山溪鱼中的上品，它生长极其缓慢，4年长不到10CM，却能卖到上千元一条。

草鱼很多人都见过，也是不少人爱吃的一种鱼，像夜宵摊上的烤鱼就多数是用草鱼。而有一种生长在深潭中的鱼就和草鱼长得很像，只是个头没有草鱼大，常常被误认为是草鱼苗子，它就是泰山赤鳞鱼。从这个名字也看得出来，这种鱼产自泰山，并且也只有这个地方才有，自古以来就有“赤鳞鱼不下山”的说法。

赤鳞鱼原名螭鳞鱼，又名石鳞鱼、时鳞鱼、斑文鱼等，在古代的时候也叫它汶鱼。它是鲤科、突吻鱼类，是山东省泰山的地方特产。赤鳞鱼喜欢生长在深潭水中，在泰山主要产自黑龙潭、桃花峪、后石码等阴暗的深水之中，其中黑龙潭产的赤鳞鱼品质是最佳。赤鳞鱼长得很像草鱼苗，就连鱼鳞都有点像。不认识的人，就常把它误认为草鱼苗。

在过去泰山赤鳞鱼是比较多的，有时候一个大的泉眼中可达万斤以上，一般多为几千斤，是当地人爱吃的一种山溪鱼。并且这种鱼生长很缓慢，一般4年长不到10CM，可能和它们吃的东西有关，毕竟赤鳞鱼一般生长在高程为300-1500米的河流中，这里的海拔高，水中可吃的食物比较少。不过赤鳞鱼的寿命却很长，最长的可以活到二三十年。也是因为生长缓慢，所以赤鳞鱼的肉质非常的鲜嫩，并且味道吃起来一点不腥，香而不腻，另外还含有钾、锌、镁、钙、铜、等12种以上矿物质和18种以上人体所需的氨基酸与18种以上抗衰老的脂肪酸等，因此营养价值非常高，受到了很多人的喜爱。正是凭借着这些优势，泰山赤鳞鱼还和富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、洱海的弓鱼和油鱼并列为我国五大名鱼。

泰山赤鳞鱼又可根据体表的颜色细分为两种，一种是鱼鳞上闪闪发光的，称之为金赤鳞，这个才是正宗的赤鳞鱼。另一种鳞片为青黑色的，又叫它青赤鳞、铁赤鳞鱼。其中后者适应能力较强，分布较广。一般有赤鳞鱼的地方必定有铁赤鳞鱼，而有铁赤鳞鱼的地方却不一定有赤鳞鱼。近年来野生的泰山赤鳞鱼已经很少见了，并且还因为数量稀少而被评为国家二级保护动物。但是它在市场上的需求却依然很大，所以在泰山当地有些农民开始养赤鳞鱼，而它的售价也不便宜。前面也说了，赤鳞鱼生长很缓慢，要4-5年才能长到10CM，所以往往是长得越大的就越值钱。而一条20公分以上的赤鳞鱼，在市场上能卖到一两千元，可谓养殖前景大好。目前野生的赤鳞鱼已经成为了保护动物，是不可以捕捉的哦。而养殖的赤鳞鱼也一般要三年才上市，等它长到8CM以上也就可以了。

9. 青海湟鱼好吃吗

湟鱼，但“湟鱼”是青海湖中的特产，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼资源减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。一条湟鱼一年只长一俩肉，湟鱼被列为濒危物种，国家多次下令对青海湖实施封湖育鱼，明令规定禁止捕鱼。

10. 青海湟鱼价格多少钱一斤啊

一、形态特征

石斑鱼：体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁；头长大于体高；背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，背鳍鳍棘7~11根，鳍条10~21根；臀鳍鳍棘3根，一般第2根最为强大，臀鳍鳍条数7~13根；胸鳍宽大，位低，一般呈圆形；腹鳍位于胸鳍下方；口大，两颌齿内行齿倾倒；体被小栉鳞；侧线达尾鳍基部；尾鳍圆形、截形或凹型。

斑鱼：斑鱼的形态特征身体前部呈圆筒形，后部侧扁；一般体长25—40厘米。头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈灰黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头顶各有2行黑色斑纹。背鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方。

腹鳍短小，胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末端不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移2行鳞片，位于体侧中部，后延至尾基。

二、生活习性

石斑鱼：石斑鱼为底栖性鱼类，其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域。大多数石斑鱼为独居性鱼类，除了在繁殖期集群外一般不成群；但也有些种类的生活方式为一尾雄鱼和若干尾雌鱼组成的小群体。

斑鱼：斑鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节常活动于水体上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。

斑鱼有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，斑鱼往往会跃出水面，沿堤岸逃逸；在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。

三、分布范围

石斑鱼：石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和亚热带海域。中国沿海主要分布于东海、台湾海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等。

斑鱼：斑鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。

11. 青海湟鱼的做法大全

干板鱼的制法，首先将鱼剖去内脏，洗净之后，按大小顺序，排列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，然后捆成一排排平整均匀、状如木板的干鱼捆。食用时，将胡椒、辣椒、花椒等佐料磨成粉末，和在面粉中，调成糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟，即可食用。这样制成的干板鱼，辛辣鲜美，余香满口，怪不得青海有句老话，夸赞干板鱼道：“贵德加梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸”。

将湟鱼（青海裸鲤）从背面正中豁开，除去内脏，洗干净，平铺晒干。吃法有两种：一，锅里放油，烧开放花椒放鱼，煎好，撒上辣椒、及其他调料。二，在面糊里放上辣椒等搅匀，平铺在鱼上，放在锅里蒸熟吃。