炸水果的做法(炸水果的做法大全)

1. 炸水果的做法大全

1、食材用料：面粉200克、鸡蛋两个、白糖100克、白芝麻适量、麦芽糖两勺、淀粉适量、盐少许、玉米油适量。

2、做法如下：把两个鸡蛋打入面粉里，提前打散鸡蛋液也行。

3、和成面团，不用一点水，盖上湿布醒一会。

4、移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾。

5、擀成两层饺子皮的厚度，擀好之后切成窄条状，再改刀切小方块形状，撒上淀粉防止沾一起。

6、备炒锅，倒入适量玉米油，油量应该多一些，炸东西油多好炸。

7、油温烧热，冒热烟，可以下小个面块看看，面块周围起很小的泡泡，说明油温正好。下入面块中火炸至，总共分两次炸完的。

8、炸至金黄色成鼓鼓的形状，捞出沥去油备用。

9、另起锅，留有少量余油，加入白糖100克，盐少量，适量清水，两勺麦芽糖小火熬至，最好用铲子不停搅匀。

10、熬至糖浆变深色有点膨胀，舀起糖浆滴落有粘丝即可。

11、撒上适量白芝麻，下入炸好的小面块马上翻拌，这环节要快，慢一点糖浆稍微凝固就不好拌匀，尽量让每个面块都沾满糖浆。拌匀出锅。

12、备模具，底部提前刷上少量油，倒入拌匀的面块，用铲子压实，放凉后扣过来脱模。美味的酥果切块即可食用啦！

2. 油炸水果

存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉上棕色脆皮的致癌物质是丙烯酰胺。

丙烯酰胺：

丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。

研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。对接触丙烯酰胺的职业人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的调查表明，丙烯酰胺具有神经毒性作用，但世界卫生组织表示，由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌，所以难以订立安全标准。

3. 炸水果小吃

吃完油炸食品以后可以多吃一些富含维生素的食物，可以健脾和胃，帮助消化，还可以排出体内的有害物质，比如吃完油炸食品以后可以适当的吃一个梨子或者是苹果，橙子。正平常不要吃一些辛辣刺激性，熏烤的食物，多吃一些新鲜的蔬菜水果，饮食清淡一些。

4. 炸水果怎么搭配好喝

1、夏天，我们榨汁前需要将水果放到冰箱里降温，榨出的水果汁才会冰凉爽口，但是一定不要将榨好的水果汁放到冰箱冷藏，这样口感会很差。

2、加入适量的水，有些水果含水分较少，榨出来的果汁也就会比较粘稠，因此适量的放入些水也会增加口感。

3、适量加入白糖，有些水果味道偏酸，加些白糖可以使果汁变得酸甜可口，这样会更好喝一些。

4、榨汁时间不宜过长，时间长了会将果泥也榨出来，喝起来口感会感觉不好。

外面卖的鲜果汁一般都是加香精香料增加口感的。家里自己榨的果汁如果要想好吃的话必须选优质的水果。橙子榨的时候要去皮，不然影响口感。

果汁店中许多种鲜榨果汁饮品都是使用混合水果。不同的果汁混合在一起，口味丰富。在家自制果汁的朋友可以尝试使用梨汁作为基底，梨汁甜度高杂味少，可以明显提高果汁的风味，如果不喜欢混合果汁，单种水果榨汁非常好喝的有：石榴、橙子、西柚等。

5. 炸水果的做法大全家常

准备新鲜艾草，糥米粉，（腌菜、豆腐干、肉）括号内可灵活调配。植物油5升（非实耗，仅作为油炸用途），艾草择净并清洗干净，放入开水中煮（可适当加一些食用碱）约5分钟左右，捞出稍凉后控干水份，用刀剁碎渗入糥米粉中，揉成面团备用。

腌菜，豆腐干，肉剁成未，加少量油炒一下出香味，包制，形状可以是圆形，饺子形，半月形等依自己喜好，油炸至浮起表面变色即可。

把大米用冷水浸泡一天一夜，再磨成米桨待用，如果喜欢韭菜味的可以加入韭菜一起和大米磨成浆，喜欢辣椒味的可以加入辣椒一起和大米磨成浆，可以根据自己的口味而定。

将馅炒好，有各种口味的，这炒的有酸菜炒青辣椒、香菇肉馅的、萝卜干炒青辣椒。

把桨均匀地淋在用竹簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，大概40秒就熟了。

用小竹篾子划成4小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的各种佐料、肉馅，卷成长方形，再在每条上面涂上点香油就成了。

美味可口，具有赣南特色的米果粑粑就做成了。

6. 炸水果的做法大全图解

我是客家人，说到油果小时候最爱吃了，不过这好几年家里都没有做了。

首先用糯米粉和粘米粉加少量的白沙糖和适量的水、使劲的揉(粘米粉不要放太多，要不然炸出来后是很硬的，咬都咬不动)之后有粘性了就把花生油煮热、再切小小一块放到锅里去炸，但火不能太大，火大了会焦、会烂。注意了：放入锅时它是沉下去的、如果浮上来就说明差不多好了。这样就可以吃到美味的炸油果啦。纯属手打，给分吧

7. 炸水果的做法和配方

用料 猪肉 500g 米浆 看你调的量，不可太稀 黄豆粉 几勺 葱 一把 香菜 一把 辣椒 适量 酱油 几勺 蚝油 适量 韭菜 一小把。和米浆搅拌在一起 葱苗饼的做法 先把猪肉剁碎，然后把葱花，香菜，辣椒等所有材料和酱油蚝油一起切碎。和肉一起腌制十多分钟。这里要先热油，然后把勺子放到油里面炸热。拿起来，放一层米浆，放刚腌制好的肉，然后放一层米浆。直接放到油锅里面炸，一会儿那葱苗饼会自动浮起来。再过一两分钟捞起来，隔油。趁油吃。又香又脆。这个是今天炸送给同事吃的。如果用牛肉来做，更加好吃！这个是炸好了，里面的成份！

8. 水果怎么炸好吃

其实是油炸的，只是说的是真空油炸，不过为了味道，还是会加很多的添加剂的。

1、蔬果脆产品在多样化方面做得不错，原料种类波及范围很广，例如常见的南瓜、秋葵、心里美萝卜、香菇、胡萝卜、青萝卜、紫薯、香蕉、苹果、大枣、黄桃、青豆等都可以被做成各种“脆干”。

2、一般的食材有了油、有了糖、加点盐，口味自然变得非常好吃。而且，蔬果脆中植物油大都排在配料表的第一位，总体来说使用量是非常大的，一般产品的脂肪含量在27~40%左右（看营养成分表），跟我们吃的薯片可有一比，这也就是蔬果脆为啥“香且脆”的秘诀所在。

3、由水果和蔬菜共同组成的混合果蔬脆片，内容物多为菠萝、苹果、秋葵、香菇等。

4、由某一水果或者蔬菜组成的单品脆片，常见的水果脆片有香蕉干、榴莲干、脆枣等，而常见的蔬菜脆单品则有秋葵、香菇、豌豆等。