水果挞的做法(水果蛋挞的制作方法)

1. 水果蛋挞的制作方法

蛋挞烤好80%左右的时候再放进去，水果这个时候水果不会考的特别烂，而且也可以做出水果的口感，也会非常好，如果放得太早，会把水果烤焦，那样看着也没食欲，太晚又没把水果的味道烤出来。

2. 水果蛋挞怎么做的视频教程

因为水果蛋挞是一种传统西式甜品，所以其制作方法并不复杂，常见的做法如下：首先，制作蛋挞皮需要将面粉、白糖、盐、牛油、蛋黄、水搅拌在一起，揉成面团，然后放入冰箱冷藏。接着，将蛋黄、糖、牛奶拌匀，倒入蛋挞模具中，再放进预热好的烤箱中烤制成糕体。最后，将切好的水果放在糕体上即可。所以是，水果蛋挞的制作方法并不复杂，但还需一定的技巧和经验来调整口感和材料比例。

3. 水果蛋挞图片大全

芒果

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草莓

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蓝莓

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猕猴桃

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哈密瓜

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火龙果

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苹果

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紫葡萄

7%结果提及

黄桃

6%结果提及

青提子

6%结果提及

香蕉

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橙子

6%结果提及

烤好之后蛋挞皮非常酥脆,真的是酥到掉渣的那种,里面的馅儿吃起来也是嫩滑爽口,关键是味道香甜,里面再添加新鲜的芒果粒,这样营养就更加全面了,加了芒果也是不错的创意,实在是

4. 水果蛋挞的制作方法和过程

葡式蛋挞制作方法塔皮材料：低粉135g 高粉15g, 酥油23g, 水75g 片状玛棋琳90g (包入用) 塔液材料：鲜奶油105g 牛奶83g 低粉8g 蛋黄2个 白砂糖 30g 炼乳7g（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋挞水的奶味会更香浓。）原方子用量为：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克左右。B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克　　1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 揉好的面团　　2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 打薄的马琪琳3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。　　4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。　　5、 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。　　6、将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。　　7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。　　8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。　　9．将面片从较长的这一边开始卷起来。　　10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛。　　11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。　　12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。　　13．在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。

5. 如何做水果蛋挞?

水果蛋挞 做法：1. 网购现成的蛋挞皮，迷你的，最好买250毫升的牛奶好控制量不用量杯了。一盒淡奶油一盒牛奶各250毫升，能做48个迷你的蛋挞。

2. 只要蛋黄打散，细砂糖放在牛奶里搅拌后，把牛奶分几次倒入蛋黄里继续搅拌，最后加奶油一起搅拌均匀。

3. 用细纱网过滤蛋挞液，减少气泡，蛋挞皮排放好，倒入7成蛋挞液。

4. 温度这个我不好说，烤箱不够好，我都是定200多度，20分钟。烤十五分钟观察颜色，20分钟不够再加时间，观察颜色到烤好为止。

5. 猕猴桃切丁，酸甜搭配，味道不错哦！（水果你可以 按自己喜好准备哦）

6. 水果蛋挞的制作方法和配料

回答如下：蛋挞是一种非常受欢迎的葡式甜点，以下是蛋挞的制作方法：

材料：

- 蛋挞皮：面粉200克、黄油100克、水60毫升、盐1克、糖20克；

- 蛋液：鸡蛋3个、淡奶油150毫升、细砂糖50克、香草精少许。

步骤：

1. 将面粉、盐和糖混合在一起，加入黄油，用叉子或手指搓成沙粒状，然后加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

2. 取出面团，擀成薄片，用模具切出小圆片，放入蛋挞模具中。

3. 将鸡蛋、淡奶油、细砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。

4. 将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋液凝固，蛋挞皮变成金黄色即可。

5. 取出蛋挞模具，将蛋挞放在网架上，稍微冷却一下，就可以享用美味的蛋挞啦！

温馨提示：

- 做蛋挞皮时，面团要揉到光滑，且要保证黄油和面粉充分混合，否则会影响蛋挞的口感。

- 烤蛋挞时，可以把蛋液过滤一下，这样可以让蛋挞更加细腻。如果蛋液在烤的过程中出现起泡，可以在烤箱门上轻轻地敲一下，让起泡的蛋液平均分布在蛋挞中。

- 可以根据自己的口味加入一些其他的馅料，比如水果等，这样可以让蛋挞更加美味多样化。

7. 水果蛋挞的做法简单做法

和牛蛋挞是一道美味的甜点，下面是一种常见的制作方法：

所需材料：

- 酥皮：

- 低筋面粉：100克

- 黄油：50克

- 糖粉：30克

- 蛋黄：1个

- 馅料：

- 牛奶：200毫升

- 细砂糖：50克

- 鸡蛋：2个

- 香草精（可选）：适量

制作步骤：

1. 将低筋面粉过筛，放入一个大碗中。

2. 在面粉中加入切成小块的黄油，并用手指将黄油与面粉搓合，直到变成沙状。

3. 加入糖粉，再搓拌均匀。

4. 加入蛋黄，用刮刀或筷子将面粉和蛋黄搅拌在一起。

5. 将面团揉成球状，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。

6. 取出冷藏的面团，将其平均分割成小份，并按入挞模。注意挞模要事先涂上一层黄油或食用油，以防粘连。

7. 预热烤箱至180°C。

8. 准备馅料：将牛奶加入锅中烧开，加入细砂糖搅拌均匀至溶解。

9. 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀后慢慢倒入牛奶中，加入香草精（可选）并充分搅拌均匀。

10. 将馅料过滤掉气泡，然后倒入挞模中的酥皮内。注意不要倒得太满。

11. 将挞模放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟或者直到挞皮变金黄色即可。

12. 取出挞模待凉一会儿，然后轻轻取出蛋挞即可享用。

温馨提示：

- 制作酥皮时要尽量迅速操作，避免过度揉捏导致面团过于黏性。

- 烤箱温度和时间根据个人喜好和具体烤箱情况可能略有不同，请根据实际情况调整。

- 挞皮上可以撒上少许焦糖或点缀水果，增加口感和美观度。

希望以上步骤可以帮助你成功制作一道美味的和牛蛋挞。祝您做菜愉快！

8. 水果蛋挞的做法窍门

烤水果蛋挞的时候可以在蛋挞烤好80%左右的时候再放进去，水果这个时候水果不会考的特别烂，而且也可以做出水果的口感，也会非常好，如果放得太早，会把水果烤焦，那样看着也没食欲，太晚又没把水果的味道烤出来。所以呢，建议可以这个时候放进去，水果会好一些，

9. 水果蛋挞的做法 家庭 自制

大家好，关于蛋挞的做法，我在这里分享一下自己的做法，希望能帮助大家。

做蛋挞首先要做蛋挞液，这里重点分享蛋挞液的做法。一种是无奶油版，一种是淡奶油版。关于蛋挞皮，我们就在某宝上购买成品即可。

一、无奶油版蛋挞液配方制作方法，可做15个左右的蛋挞。

1、准备纯牛奶240g、鸡蛋8个，炼乳40g、白糖20g、淀粉10g；

2、取3个蛋黄，1个蛋清，用打单器打散之后加入纯奶、炼乳、白糖，白糖分批多次加入，边搅拌边加入糖，有利打发，搅拌均匀后用筛网慢慢筛入淀粉，然后用滤网反复过滤几次，蛋挞液就做好了。白糖不用太多，微甜吃起来不会太腻，人个更喜欢微甜，有小朋友的可以在制作过程中适量提高白糖份量；

3、购买的蛋挞皮直接装入蛋挞液即可，蛋挞液装8分满，烤箱210度提前预热，烤15分钟左右即可。

二、淡奶油版蛋挞液配方制作方法，可做20个左右的蛋挞。

1、准备淡奶油200g，纯牛奶220g，白糖40g，鸡蛋8个，淀粉20g；

2、蛋挞液建议用纯蛋黄做，先把蛋清蛋黄分离，可用分蛋器操作，没有分蛋器用自我民间方法，蛋清蛋黄分开，把蛋黄打散，然后加入纯奶、奶油、白糖，白糖分批多次加入，要有耐心，慢慢搅拌均匀，最后加入淀粉，再次搅拌均匀。蛋液用滤网反复过滤几次，这样蛋挞液会更加顺滑，烤出来的蛋挞口感更加嫩滑；

3、按以上步骤蛋操作挞液已经做好， 然后装到蛋挞皮里面，装八分满，烤箱210度，烤15分钟左右即可。

以上就是我分享蛋挞的做法，口味不同，大家也可以DIY创意，可以加入自己喜欢的水果点缀。

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