水果捞奶酱(水果捞奶酱配方)

1. 水果捞奶酱配方

锅中加牛奶小火加热锅中加入全脂牛奶、淡奶油、酸奶菌粉、细砂糖开小火搅拌均匀。加热到40度左右，立刻关火。

2发酵机消毒后发酵酸奶酸奶发酵机用开水烫煮消毒后，倒入牛奶、酸奶菌粉混合物发酵。夏天发酵10小时，冬天发酵12小时。

3水果切块加入酸奶搅匀酸奶发酵完成后，将喜欢吃的水果切小块，加入酸奶中搅拌均匀即可。END

2. 水果捞酸奶酱配方

一、纯奶水果捞（纯奶的调配）

纯奶：500ml（最好是不含糖纯奶）

椰浆：20ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

绵白糖：20克

二、酸奶水果捞（酸奶的调配）

酸奶：500ml

椰浆：50ml

淡奶：15ml

炼奶：25ml

白糖：20克

三、椰奶水果捞（椰奶的调配）

椰奶：50ml

纯奶：250ml

淡奶：15ml

炼奶：15ml

白糖：20克

四：芒果奶水果捞（芒果奶的调配）

新鲜芒果肉：200克

纯奶500ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

白糖：20克

全部混合到搅拌机里搅拌半分钟左右

五、杨枝甘露水果捞

新鲜芒果肉：200克

纯奶500ml

淡奶：10ml

炼奶：10ml

白糖：20克

西柚：20克

芒果：100克

六、芋圆凉粉水果捞

芋圆（开水下过，等芋圆浮起后，煮3分钟左右即可。想吃Q一点，可以放到凉水中冷却）

黑凉粉：根据自己喜好适量添加

椰奶：50ml

纯奶：250ml

淡奶：15ml

炼奶：15ml

白糖：20克

调好奶浆之后，放入切成块的水果就可以。

3. 水果捞奶酱配方大全

1、将葱、姜、蒜分别择洗干净，切成碎末备用。

2、豆瓣酱剁碎备用。

3、将糖、醋、盐、酱油、味精、鲜汤放入同一碗中，搅拌均匀。将葱末、姜末、蒜末、碎豆瓣酱放入步骤2的已经混匀的味汁碗中。

4、搅拌均匀，淋入红油。

4. 水果捞都用什么奶调制

可以使用普通的酸奶。因为水果捞主要是将水果和酸奶混合搭配，让口感更加清新爽口。普通的酸奶已经具备了这种清新和口感，可以与水果完美搭配。而且普通的酸奶还不像加糖的酸奶那样含有过多的糖分，更加健康。另外，如果想要口感更加细腻的话，也可以选择使用希腊酸奶等更加浓稠的酸奶进行搭配。

5. 水果捞的奶怎么做

双皮奶水果捞是一道甜品，下面是它的做法：

材料：

- 鸡蛋清 2 个

- 纯牛奶 500 毫升

- 细砂糖 50 克

- 水果（如草莓、蓝莓、哈密瓜、芒果等）

做法：

1. 将鸡蛋清倒入碗中打散，不需要打发。

2. 长方形的蒸碗内抹少许植物油（不是为了蒸的时候不粘，而是为了食材煮在里面的时候不会黏）。

3. 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，用小火加热搅拌至细砂糖完全溶解。

4. 待牛奶微温时，将它分别倒入鸡蛋清中，轻轻搅拌均匀。

5. 将混合好的鸡蛋清和牛奶倒入抹了油的长方形蒸碗中，上方盖上一张保鲜膜，并用保鲜膜和橡皮筋将蒸碗口封严。

6. 准备蒸锅，将蒸碗放入蒸锅中，用中小火蒸20分钟左右。

7. 待蒸好的牛奶蛋糊放凉后，将上面的一层平滑的奶皮，削掉备用。

8. 将削掉的奶皮和一些水果（如草莓、蓝莓、哈密瓜、芒果等）放入一个小碗中，倒入少量煮熟后冰镇的清水。

9. 在碗的最底部倒入剩余的牛奶蛋糊，再把奶皮均匀地铺在上面，最后倒入装有水果的小碗中的冰镇清水。

10. 将整个碗放入冰箱中，约等待4小时以上至奶皮得以固化。

11. 拿出双皮奶捞出一块，叉子一叉，奶液就流了出来，水果和奶液混合在一起食用即可。

温馨提示：

1. 制作双皮奶时，避免高温加热，防止牛奶糊底或出现烧焦味道。

2. 水果可以根据自己喜好选择，搭配自己喜欢的口感更佳。

3. 捞的时候拌匀即可，不要翻动过多，以免破坏奶皮。

6. 水果捞奶酱配方表

奶可以做多少水果捞？可以做40份左右的水果捞

7. 水果捞奶浆秘方

1、锅中倒入一大汤碗的清水，大火烧沸腾。

2、西米快速过一下清水，倒入锅中大火煮开，用铲子轻轻地搅动。

3、待完全沸腾时，西米已经飘浮在水中，这时候就不需要不停地搅动了，保持沸腾就可以了。

4、继续保持锅开6分钟，西米煮到外面有薄薄的一层透明了，就可以关火。

5、将西米和水一起倒入电压力锅中，再放入一大汤碗的凉水加盖密闭，再按下煮粥键。

6、电压力锅到时间后不要立即放汽开盖，这时候西米还不能透心，要等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖，这时候我们发现西米已经完全煮透心了。

7、西米用漏勺捞出来，再过下凉水，洗掉西米表面的淀粉。西米洗过后，分三份放在碗里。

8、依次倒入鲜牛奶，再加上白糖，搅拌均匀，搅到白糖化掉。白糖的分量可以根据个人的喜好来添加，也可以加些蜂蜜或是炼乳替代白糖。

9、再倒上现成的蜜豆，放在冰箱里冷藏后，味道更加甜蜜。

8. 水果捞奶茶怎么做

奶茶热量高。因为奶茶大多数含有高糖、高脂和高卡路里的奶油以及糖浆等成分，即使不加珍珠和布丁等额外配料，也有很高的热量。相比之下，水果捞虽然也含有一定的糖分，但水果本身热量较低，其热量值与奶茶相比较低，所以能相对减少热量的摄入。除了热量高低，奶茶中的咖啡因含量也较高，摄入过多可能会影响睡眠质量，而水果捞不含咖啡因，有利于睡眠。所以，在日常生活中要适当控制奶茶的饮用量，增加吃水果的习惯，有利于保持健康和身材。

9. 水果捞奶酱配方视频

1、一般来说，纯牛奶就可以了，不需要购买添加了果味的牛奶。

2、可以使用甜沙拉60克，淡奶油50克，原酸奶80克，幼砂20克进行调制。

3、如果想要简单一点的，可以混合椰奶和炼奶进行调制。

10. 水果捞奶汁配方

如果你只满足于超市里小包装的速食牦牛肉干，那么永远也体味不到正宗牦牛肉的丰富滋味。作为一个有追求的吃货，在牦牛肉的吃法上，还是要请教当地藏民。只有用上这些流传至今的“土方法”，才算真正吃过牦牛肉!

　　1、山南风格：加了佐料更有味

　　山南、日喀则等地区的居民在制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料。在制作风干肉之前，先将洗干净的牦牛肉剔骨，切成一块一块的长条形，大小厚度根据自己的口味来定，如果喜欢吃干一些的就切薄一点，喜欢吃嫩一些的就切得稍稍厚一点。用来做风干肉的牦牛肉要有皮、肥肉、瘦肉，切成了条块也得按这三类肉进行均衡分配，这样的风干牦牛肉最好吃。然后在牛肉表面撒上食盐、辣椒、花椒等佐料腌制一段时间，让调料彻底入味。最后就是将切割好的牦牛肉挂在通风处晾起来。切记不能让阳光直射。这种方法制作而成的风干牛肉所含的水分少，比较干硬，而牛肉中饱含佐料的味道，非常受年轻人喜欢。

　　2、阿里风味儿：不加佐料肉质酥软

　　阿里居民在制作风干牦牛肉时则喜欢保留牛肉的原味。在制作时，会将洗好的牦牛肉剔骨切成10多厘米厚、5到10厘米宽、30到50厘米长的条状。然后直接悬空挂到仓库等通风阴凉处。2到3个月之后就可以食用或者保存了。在保存风干牦牛肉时，一定不能用塑料袋包装，而要用布包或者纸箱保存，而且要悬空放置在干燥通风的高处。

　　3、昌都特色：风干整条牦牛腿保留半生口味

　　昌都地区居民在制作风干牦牛肉时，不会将牛肉从牛骨上切割下来，而是习惯将整条牦牛腿挂到阴凉通风的地方进行风干，而且更多的人会挂在室外通风处，只要阳光不直射就可以。一般会在藏历新年三四个月之前开始制作，等藏历新过年时，就可以食用了。在吃的时候也是将整条腿放置在餐桌上，用藏刀割下一片，蘸着昌都人特制的辣椒等佐料吃，非常美味。这样风干的牦牛肉就和五分熟的牛排差不多，外皮比较干，而里面的牛肉比较新鲜，这种风干牦牛肉保留了独特的半生口味。这种做法被当地居民继承和沿用。

11. 水果捞粘稠奶酱

炸牛奶的小窍门1、炸牛奶要先调料，不能直接炸哦2、牛奶和糯米粉的比例作者是5:1左右，这个不是标准，大家可以按照自己的经验自己调整。炸牛奶的做法：

1、将的牛奶、糯米、糖按照比例放到锅里（不粘锅最好），将其搅拌成无粉粒的奶浆，然后小火不断搅拌煮到浓稠凝固的状态。

2、把牛奶糊放在冷冻里冷冻1个小时定型，这个时候各位小伙伴可以发挥自己天马行空的创意，做出不同的形状。

3、调炸糊，将自发粉用四分之三杯水加上少许盐和油，搅拌调成脆浆，油炸奶糕之前，先将其沾满脆浆。

4、下锅油炸，把奶糕轻轻放入油中，控制在中火即可。奶糕变成金黄色的时候就可以捞上来了。