黑木耳养殖技术培训(黑木耳人工养殖)

1. 黑木耳人工养殖

首先是选址和土地手续。 需要在国土局和农业局备案签订用地协议，保险起见大规模的还要通过规划局的选址意见，预留好发展用地，避免后期扩建时变成“违规建筑”；好消息是国土资源部力挺养殖户，制定了《全国土地分类》和《关于养殖占地如何处理的请示》规定，把养殖用地划归为农业用地

2. 黑木耳人工养殖技术

01 场地选择

栽培场地应交通便利、配有稳定电力供应，易于取水或有供水管线，地势易于防洪排涝，远离垃圾场、养殖场等污染源。

02 品种选择

选用优质、高产、抗逆性强的品种，要根据栽培地区的气候条件、原料资源、栽培季节、设施条件和产品市场需求等因素综合选择确定适宜的生产品种。同时考虑耳片形状、厚度、色泽、边缘圆整度、背面筋褶多寡等外观形态指标。

在具体品种选择上要注重菌种栽培特性的稳定性和均一性，尤其大规模生产中选用新品种时，要安排栽培试验以检验菌种的生产性能，包括抗性表现、转化效率和产品质量性状等指标，防止菌种退化、老化等生产风险。

03 料包生产

基质原料。黑木耳栽培木屑原料以柞树、曲柳、榆树、桦树、椴树为好，杨树次之，松树、樟树、柏树等树种不宜使用。木屑不能含芳香族化合物、油脂类物质和其他影响黑木耳生长的有害物质，应无霉变、无虫蛀。麦麸、稻糠、豆粉、豆粕等辅料和石膏、石灰等矿物质要保证质量，粉碎粒度尽量小以有利于拌料混合均匀。

培养基配方。培养基碳氮比在100—140范围内适宜黑木耳栽培生产。试验表明“木屑麦麸8811（木屑88%，麦麸11%，石膏0.5%，石灰0.5%）”配方栽培黑木耳现芽早、产量高、成本低。替代木屑基质的玉米芯、大豆秸杆、稻草、玉米秸、黑木耳栽培菌渣等添加量一般不高于30%。培养料含水量控制在55%—58%为宜。

拌料装袋。拌料应充分预湿以软化木屑等原料，防止装袋时出现微孔，不得有干料块影响灭菌效果。三次搅拌时长不低于30分钟，有利于培养基混合均匀和提高菌丝生长一致性。拌料完成后应及时装袋灭菌，尽量不要堆放时间过长以致引起杂菌滋生，增加灭菌难度和产生有害物质影响菌丝生长。

料包灭菌。灭菌操作要彻底杀灭杂菌，并尽量减少对培养基质营养、含水量和料袋形态的影响。灭菌过程应注意：必须排尽灭菌器内冷空气；灭菌器内料包必须排列疏松有序、气流畅通无死角；常压灭菌时应在4小时内升温至100℃；避免盲目提高灭菌压力、温度指标或延长灭菌时间；灭菌后应缓慢减压，避免造成封口棉塞松动和塑料袋膨胀破裂。

料包冷却。料包灭菌后应分级冷却，提高冷却室空气洁净度，避免冷却温差过大出现冷凝水影响料包封口滤菌效果，避免料包外空气压力补偿性吸入时夹带杂菌。

料包接种。接种操作要严格清洁接种环境和严格无菌操作，要在保证菌种质量不受伤害情况下最大面积地与基质结合、

3. 黑木耳人工种植

一、木耳人工栽培方式

黑木耳的人工栽培方式一般有木段栽和培养基栽培两种，这两种植方法，要依据当地实际情况，当地自然资源，来决定。一般山区大多选择段木栽培种植黑木耳方式，平原和丘陵地区通常选择代料栽培种植方式。

1、木段栽培。

木段栽培木耳是最传统的木耳人工栽培方式，通常采用椴木、柞木等不含油性树种的树干、枝干作为木耳菌种获取养分的营养基。只不过，这种栽培方式对林木资源的消耗量较大，很多地区都已经禁止了林木的采伐。因此，木段栽培木耳的面积越来越小。而且，由于栽培方式较为原始，遭受杂菌侵染的几率较高，木段栽培木耳的在产量方面有一定的劣势。但是，木段栽培木耳由于方式原始、培养基也较为原始，栽培的木耳品质和安全性也是比较好的。而且，由于木段栽培木耳的产量相对低、消耗的成本高，这类优质的木耳在价格上也是比较突出的。

2、培养基栽培木耳。

培养基栽培木耳分为地摆木耳和立体挂袋栽培两种方式。地摆木耳对环境要求较低，只需要有遮阴的栽培大棚和清洁的水源地就可以操作，但是立体挂袋木耳由于采取竖向吊挂多个木耳营养基，对大棚骨架的强度有一定的要求。所以，立体挂袋木耳的投入相对高一些。

①培养基的准备

培养基一般都是使用不含油性的主干、枝干、枝条等粉碎成较细的细木屑制成。使用装袋机将细木屑灌进培养基袋，并且达到一定的紧实度。使用海绵或者其他的软性、透气物封住一端的袋口之后送进高温消毒设备，经过一段时间的高温消毒之后就可以接种了。

②培养基接种

接种过程是食用菌栽培的一个重要过程，接种过程中是否感染杂菌，对同批次的培养基接种质量有着较为严重的影响。而且，接种过程中也都是在无菌的环境下操作，一般都时农民朋友自己制作无菌操作箱或者购买成品的无菌操作箱。在对操作箱进行全方位的消毒之后就可以接种了。之所以需要在无菌操作箱中接种，就是为了避免接种过程中进入杂菌，菌种不能正常的扩散、繁殖，导致培养基不能正常的结耳，造成一定的经济损失。

③菌种繁殖过程

培养基在接种之后需要及时的转移至遮阴的栽培大棚，但是这时候的培养基还不能正常的结耳，需要一段时间的菌丝生长过程。当白色的菌丝布满整个培养基之后才能进入正常的栽培管理阶段。这个过程大概需要接近20-30天左右的时间。如果气温条件不理想的话，菌丝生长的速度也会受到一定的影响。

④打孔

一般来说，菌袋培养基都需要手动或者机械打孔，在菌袋培养基上打出具有一定距离、固定大小孔径、便于木耳生长的孔。通常情况下，打孔的纵向距离在4-5厘米左右，横向的距离在5-7厘米左右。打孔之后的菌袋培养基就可以进入地摆或者立体挂袋的阶段。

4. 黑木耳人工养殖技术视频

1.

树种的选择 平菇适合材质松软的树种,野生平菇较多发生于杨、柳、柞、榆等树种。木质疏松的软阔叶杂木含水量较多,利于菌丝生长蔓延、出菇快。木质坚硬的树种以及含有单宁等特殊成分的树种,出菇迟且产量低或有怪味。

2.

菇木的砍伐 菇树砍伐期以秋季落叶到望年春季抽芽之前较为适宜。这个时期是树木停止生长,处于休眠状态,菇木营养贮存最 为丰富

3.

菇木的干燥与截段 平菇是腐生菌,刚秋伐的树木组织是活的,不利于菌丝生长。

5. 黑木耳养殖基地

2015年5月26日回答：人工种植木耳的生长周期一般是3-4个月左右。

6. 养黑木耳赚钱吗

要看你是什么栽培模式了。如果地栽的话。一般每亩地可以收一万袋左右。如果采取吊袋栽培的模式，一亩地可以栽培3之3.万袋。产量可以达到35000-40000斤左右。

种植木耳没有地域限制。只要能够达到木耳生长的适宜温度就可以生产。但是木耳生长是需要大一定的温度范围的。因此如果是利用自然气候进行栽培。当然就有季节限制了。可以使用大棚种植。

种木耳要因地制宜，在对黑木耳种植投资、种植过程、种植技术熟练掌握的基础上，对原材料成本、人工成本、固定资产投入等经营要素结合当地行情实地分析，方可以得到具备充分参考价值的调研数据，否则就是纸上谈兵，一点都没有参考价值。

种植黑木耳一亩要投多少钱呢？如果不包括设施，设备，单纯生产费用。大约需要12000-14000元左右，各地物价不同，仅供参考。技术水平，管理好赖不同，产量也不一样。大约可以产出干木耳8000-1200斤，能卖多少钱，要看你的销售价格了。这个需要你自己计算的。

7. 黑木耳人工养殖方法

不是。

黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

8. 黑木耳养殖技术

木耳菜是喜阳的植物,比较耐阴。

养护时将其放在阳光充足的地方比较好,利于其生长,如果将木耳菜放在光线很差或者荫蔽的地方养殖,那么会导致其无法正常生长,严重时会导致死亡。

木耳菜阳光直照 木耳菜需要阳光直照,它是比较喜光的,整个生长季都需要有充足的阳光,在阳光温和的时候可以接受阳光直照,但阳光过强时就不能被阳光直照,需加盖遮阳网。

9. 人工养殖木耳用什么种子

木耳菜2个月左右结种子。木耳菜种植的时间与温度有很大的关系，它耐高温高湿，一般生长疏松肥沃的沙壤土，整个种植期都需要土壤湿润。

通常气温在25℃左右时就可播种栽培，一般在4月份播种，6月份就采收，在秋天的9月份左右也可以栽种，花果期在9-10月份，木耳菜以采收嫩叶为主，前期15-20天采收一次，中后期10-20天采收一次。

10. 木耳怎么人工养殖

黑木耳是腐生菌，只能生活在已死的腐木上，在活树上不能生长。一般生长于栎、杨、槐等多种阔叶树的腐木上，人工培植以椴木的和袋料的为主。

以前木耳没有人工养殖时都是生在森林枯死的树木上。最开始的人工种植是降木耳菌种种在带皮的柞木数段上，俗称木耳段。后来随着国家政策大调整，森林禁止采伐，种植木耳主要采取挂袋法。挂袋法就是将粉碎的桦木沫装在袋子里再接种木耳菌。所以不带皮的木头粉碎后也可以种木耳。