特酸的水果(特别酸的水果有哪些)

1. 特别酸的水果有哪些

水果的酸味主要是果酸、柠檬酸等有机物质提供的 水果的甜味主要是果糖、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等糖类提供的 水果的香味主要是醇类、酯类、醛类、醚类还有芳香酊等挥发性有机物提供的。 水果的香味是由什么产生的呢？

原来水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质，主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。

例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸盐；香蕉成熟后产生200多种挥发性物质，主要是醋酸异戊酯类和醋酸丁酯类，这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。 水果中的甜味是由于含有各种糖类的缘故。水果中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖，此外还含有少量山梨糖醇和面醇。

一种水果中一般以含一种糖类为主，也含有其它种类的糖。如芒果和菠萝主要含蔗糖；无花果和枇杷树主要含果糖；柑桔和葡萄主要含葡萄糖。 水果的酸味是因为含有果酸所引起的。水果中主要含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸，此外也含有少量的草酸、水杨酸。

梨、桃、苹果酸为主；甜、温州蜜标、葡萄柚以含柠檬酸为主；葡萄则含酒石酸为主，当然也含有其它果酸。

2. 口感特别酸的水果

酸味的水果最常见的就是苹果，青苹果一般都是酸的。青葡萄。橙子，菠萝也是酸酸甜甜的。还有李子和杨梅，柠檬。

它们还可以用来榨汁，还有我们这里不常见的黑布朗，青芒果，青蛇果，西柚猕猴桃都是酸性水果。酸性水果里含有单宁酸，吃太多的酸性水果对溃疡病患者不合适。所以大家选择水果的时候，同时也要根据自己的体质选择合适的水果比较好呢。

3. 比较酸的水果有哪些?

西红柿、苹果等水果虽然吃起来有酸味，但实际上是碱性食品，里面有果酸的缘故，天然的，不会对身体有妨碍。

而腌制类的食品，白醋食醋陈醋等，由化学物质转化而来的，属于人为酸制品，建议少用。

保险起见，楼主这段时间就多喝牛奶豆浆等比较好

4. 挺酸的水果

酸的水果有青梅、柠檬、酸枣、山楂、橘子、杨梅和猕猴桃等都属于是酸性的水果。酸性的水果中含有丰富的果酸或者是柠檬酸摄入人体以后，有助于人体的新陈代谢和消化。

5. 酸性水果一览表

1.酸葡萄

　　酸葡萄又被称为野葡萄，这种于秋季开始采收，在中国大部分地区的灌丛或山坡上均可发现的，通常在每年的9至10月为植物的结果期，果实通常呈现蓝黑色，并可进行生食、制成蜜饯、或酿酒均可。

2.青梅

　　青梅这种主要分布于我国南方地区的乔木植物，通常以每年的4至5月为产果期，而这种植物的木材因耐腐耐湿而成为优良的渔轮和美术工艺品材质，果实含有的多种酸性成分，因此多倍加工成各种果脯、蜜饯、酒类。

3.山楂

　　山楂这种在国内大部分地区有着广泛种植的特有药果兼用树种，因这种味道微微酸涩的果实中含有丰富的黄酮类化合物等营养物质，而使得它经过干制后具有降血脂血压、消食化滞、活血化痰的功效。

4.酸枣

　　酸枣这种有着野枣、山枣别称，在中国华北、中南地区有着广泛分布的植物，而这个枣的变种品种果皮相对较厚，果实呈较小的圆或椭圆形，在品种方面主要可分为偏酸和酸甜类，都带有一定的酸度，吃起来脆甜微酸，并带有较高的药用价值。

5.柠檬

　　柠檬这种原产于东南亚，目前主要产于中国长江以南地区的植物，在每年的9至11月结果时，果实表面通常覆盖着黄色粗糙的果皮，整体呈椭圆或卵形，而因含有的丰富柠檬酸使得这种水果的味道极酸。

6.野生杨梅

　　杨梅这个有着较高药用和食用价值，在中国华东、湖南、广东、广西等地有着广泛分布的水果品种，因果实味道酸甜适中，不管是直接使用，还是制成各种果脯蜜饯均可，配合着高度白酒还可以进行酿酒，杨梅酒还有着止渴生津、助消化的功效。

7.酸梨

　　酸梨这种在每年8至10月结果的具有较强耐寒性的植物，在中国大部分地区有着广泛种植，而这种植物的果实与冰糖一同煎熬还具有清肺止咳的功效，东北冻酸梨的习俗，除了有利于保存外，还有一个就是可以降低梨子的酸度。

8.酸杨桃

　　酸杨桃这种四季均有产果，主要分布于广西一带的梅科植物，通常木材凭借着抗寒抗湿性而成为砧木的优良树种，产出的果实虽然呈现较大的圆柱形，但味道品尝起来却相对较酸，比较适合制成蜜饯或当做烹饪用的调料。

9.百香果

　　百香果又被称为鸡蛋果，是一种每年11月为结果期，广泛种植于热带和亚热带地区的十大高蛋白食物水果之一，在还没成熟时果皮呈绿色，成熟后有着紫红色、黄色或紫色果皮的果实不管是生食、用作蔬菜或饲料均可，而含有较高含量果汁，色泽橙黄的果实通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10.酸油柑

　　酸油柑又被称为余甘果，目前市面上贩卖的品种通常分为水果型和野生型两种，而这种有着“世界上最酸的水果”之称的水果，虽然没有人敢一口气吃下两个，但却凭借着较高的产量和丰富的营养而被广泛制成蜜饯、罐头等产品。

6. 特别酸的水果有哪些养肝

答：十大护肝水果排名如下

1、香蕉

2、柠檬

3、葡萄

4、乌梅

5、猕猴桃

6、荔枝

7、山楂

8、番茄

9、柑橘

10、草莓

水果是一种含有丰富的各种微量元素及维生素的食物

7. 很酸很酸的水果有哪些

常见的酸性蔬菜有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚。

1、莴苣

莴苣也叫做莴笋，是菊科的草本植物，它的茎叶都可以食用，茎就是我们常吃的莴笋，叶子就是生菜，有着提高食欲，增强人体消化的功效。

2、菠菜

菠菜是藜科菠菜属的植物，是极常见的蔬菜之一，也是酸性蔬菜，菠菜含有丰富的维生素，还含有铁，食用时可以做汤，也可以凉拌或者混合一些肉类来炒，口味比较好。

3、西红柿

西红柿是日常生活中常见的一种蔬菜，外形圆滑、美观，一般为红色球形，可以炒食、煮汤，有些人喜欢直接吃，有美容养颜、减肥的功效。

8. 特别酸的水果有哪些图片

南果梨没熟的时候会有酸味儿，还有就是买的不是正经的南果梨。南果梨成熟后整个果实是有些硬，但是能正常吃，很甜，有一种香味，果香味。稍微变软后，口感更好，果肉细腻，汁水香甜。

最好的南果梨产地是辽宁鞍山，南果梨上市的时候，很多别的地区的南果梨也上市开卖，很多是嫁接的果树，结的果子就很难吃，很酸。

9. 特别酸的水果是什么

应该是胡柚吧。

按你说的我觉得太像是我最爱的水果——胡柚了。是柚子的一种，但是个头比较小，像大橙子，味道可以说是比较偏酸甜，甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果哦。而且里面含有营养成分什么的很多，你可以去查查看是不是这个。应该不会错了，呵呵o(∩_∩)o... 胡柚就是挺便宜的