蔬菜水果季节(蔬菜水果时令季节表)

1. 蔬菜水果时令季节表

1、耕地

种植农作物的土地，翻松田土，包括熟地，新开发、复垦、整理地，休闲地（含轮歇地、轮作地）；以种植农作物（含蔬菜）为主，间有零星果树，桑树或其他树木的土地；平均每年能保证收获一季的已垦滩地和海涂。一般在春季新年后。

2、施肥

指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。一般在耕地之后进行施肥。

施肥的主要目的是增加作物产量，改善作物品质，培肥地力以及提高经济效益，因此合理和科学施肥是保障粮食安全和维护农业可持续性发展的主要手段之一。

3、播种

播撒种子，播种要及时，才会有好收成。一般农作物都是在春天播种，在土地翻松、施肥之后，播撒种子种植好农作物，细心管理，到收获的时候就会大丰收，有好收成。

4、田间管理

指大田生产中，作物从播种到收获的整个栽培过程所进行的各种管理措施的总称。即为作物的生长发育创造良好条件的劳动过程。

种好农作物后，要对农作物进行护理管理，包括除草、防倒伏、喷洒农药、病虫害防治、防寒、防冻、防旱、浇水、防涝、排灌等一系列管理方法，根据各地自然条件和作物生长发育的特征 ，采取针对性措施，才能收到事半功倍的效果。

5、秋收

指秋季收获农作物。秋收作物是当年春夏和夏秋播种当年秋季收获的作物，主要是稻谷、 玉米、棉花、烟叶、芝麻等。秋收时节一般在农历秋分前后

2. 蔬菜水果时间表

我们平时吃的很多蔬菜或是水果并非我国土生土长的，有很多是在古代由外国传播而来。我们今天就来看看各种蔬菜进入我国的时间。

夏商周时期

这个时期我国大多是与亚洲各邻国在交流过程中，传入了一些食材，其中最主要的就是大麦和小麦了，大约距今4000年前传入中国。（尚未进入夏商周时期）以及高粱、藕、萝卜和姜。

汉朝

张骞在搞定丝绸之路的时候，把我国的丝绸、文化传播到世界各地，但同时也把世界上各种美食引入中国。例如：葡萄、核桃、石榴、蒜、蚕豆、旱芹、香菜、豌豆、芋头、茴香、胡椒、大葱……我们的吃货朋友在满足口福之时也要想念张骞的好啊！

魏晋南北朝

这个时候由于和外国的交流加深，以及种植水平的提高，也多外来品种开始在我国传播开来。其中的代表就是：茄子和扁豆。

隋唐宋时期

隋唐宋三朝是我国古代最开明的朝代，中国与周边国家贸易往来，文化交流，而各种新食品也趁机“打入”中国。蔬菜的代表为：莴苣、菠菜、丝瓜以及胡萝卜。水果的代表为：西瓜、无花果和开心果。

元时期

到了元朝，由于朝代统治时间过短，传入中国的只有香蕉一种。

明朝

明朝是汉族建立的最后一个封建政权，虽然明朝闭关锁国，与国外的贸易断绝，但是这依然阻挡不了食物的进攻步伐。这个时期引入的是：辣椒、南瓜、苦瓜、土豆、甘薯、向日葵、玉米、花生。而明朝末年引入的土豆、甘薯、玉米这3样如果早传入100年的话，大明王朝有可能就不会灭国。

清朝

清朝虽然沿袭了明朝的闭关锁国政策，但是清康熙帝还是积极了解欧洲的变化，朝廷里更是有欧洲教会传播者担当国家高管的情况。而清朝末期由于国门被列强强行打开，很多欧洲和美洲的食物借机传入中国。代表作物有：木瓜、卷心菜、洋葱、菜花、番茄、草莓、苹果、西葫芦等。

3. 应季水果蔬菜时令表

春天里在北方应季的水果有草莓，车厘子，杏，李子，樱桃等。在南方还有有枇杷。应季的蔬菜有菠菜，韭菜，水萝卜，小白菜，西葫芦，香椿等…。

4. 时令水果蔬菜表格

蔬菜组收货损耗标准

01

一、绿叶类：芥兰、菜心、菠菜、小白菜、瓢儿白（上海青）、汉菜、木耳菜、水白菜、空心菜、莴笋、莴笋尖、生菜、侧儿叶、冬汉菜、青菜、碗豆尖、奶白菜、黑牡丹、钙菜、牛皮菜、义菜、广东芥兰、广东菜心等。

1.质量辨别：绿叶菜是通过它的新鲜度、嫩度、颜色等感官手段来判断出它的好与差。

2.质量损耗：市场采回5%，基地采回3% 莴笋5%

3.水分比例：5%

二、花叶类：包生菜、西兰花、花菜、大白菜、铁包菜、紫甘兰、卷心菜（包菜）、儿菜等。

1.质量辨别：看新鲜度，颜色、个体均匀

2.质量损耗：市场采回3%，基地采回2% .

3..重量损耗：2%

三、瓜果类：茄子、黄瓜（菜瓜）、白黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、嫩南瓜、付子瓜、西红柿等。

1.质量辨别：看新鲜度、颜色、均匀度

2.质量损耗：3% 西红柿5% 基地3%

3.重量损耗：2%

四、菇类：香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、蘑菇、黑木耳、凤尾菇、草菇、杏包菇、猴头菇、茶树菇等。

1.辨别质量：看鲜度、颜色、水分、个体均匀等。

2.质量损耗：3%

3.重量损耗：2%

5. 时令蔬菜和水果

1、蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

2、2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。

3、水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

6. 蔬菜水果成熟季节表

1月(冬季)：木瓜、红香蕉、樱桃、番茄、杨桃、柑橘橙、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、 牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、无花果、鹤首瓜

2月(冬季)：木瓜、红香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、 牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、鹤首瓜

3月(春季)：枇杷、红香蕉、樱桃、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、草莓、番石榴、 牛奶蕉、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜

4月(春季)：枇杷、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蛇瓜、甘果蔗、果桑、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、澳州坚果、柠檬

5月(春季)：芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蛇瓜、黄皮、果桑、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、油梨

6月(夏季)：芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、果桑、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝、火龙果、油梨

7月(夏季)：芒果、红香蕉、樱桃、番茄、荔枝、番荔枝、蒲瓜、黄皮、番龙眼、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、李、西瓜、桃、香瓜、柠檬、台湾莲雾、澳州坚果、菠萝火龙果、油梨、龙眼、百香果、菠萝蜜

8月(夏季)：芒果、红香蕉、樱桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、杨桃、番龙眼、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、澳州坚果菠萝、火龙果、油梨、龙眼、百香果

9月(秋季)：芒果、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、番荔枝、百香果、杨桃、番龙眼、番石榴、 牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、油梨、菠萝、火龙果

10月(秋季)：樱桃、番茄、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、台湾甜玉米、百香果、杨桃、无花 果、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、火龙果、西瓜、黑提子、人心果、柠檬、菠萝、油梨

11月(秋季)：樱桃、番茄、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、台湾甜玉米、百香果、杨桃、无花 果、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、火龙果、台湾青枣、黑提子、人心果、柠檬、菠萝、油梨

12月(冬季)：樱桃、番茄、红香蕉、鸡蛋果、木瓜、草莓、百香果、杨桃、无花果、番 石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、果蔗、台湾青枣、黑提子、人心果、柠檬、菠萝、油梨、柑橘、橙

7. 蔬菜 时令

现在是夏天，应季蔬菜有，胡豆，碗豆，莴笋，牛皮菜，绍莱，江西绍，土豆，小百菜，生菜，香春，我们这的这些莱也许很多人都不让识的，但家乡的味道就是好吃哦！