水果糊图片(水果煮糊了还能吃吗)

1. 水果煮糊了还能吃吗

不能吃，因为会产生致癌物丙烯酰胺。

而美拉德反应则是会产生大量的丙烯酰胺，还可以让食物产生美妙的香气和诱人的颜色。人们把白色的面包胚和蛋糕坯放入烤箱，烤成时就有了红褐色的颜色和浓浓的香气，而这颜色和味道全拜美拉德反应所赐。

丙烯酰胺产生的最佳条件和美拉德反应几乎完全一致。比如说，这个反应在130~180℃之间最容易发生，120℃以下丙烯酰胺产量非常少，160℃以上产量快速增加，而160℃正好是人们日常炒菜和油炸的起点温度。

一般来说，丙烯酰胺的产量，和食物中美拉德反应的程度呈现正相关。同一种含淀粉食物，经过热烹调之后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺的产量也会越高。

2. 水果糊的做法窍门

买的水果米糊是可以加肉和胡萝卜的

一般我们买的水果米糊含水果量并不高，而且营养成分也比较单一，胡萝卜具有非常丰富的维生素营养，肉类也可以大量补充儿童成长所需要的钙，所以买的水果米糊是可以加入适量的肉和胡萝卜的，是不会相互排斥的。

3. 水果煮糊了还能吃吗有毒吗

不锈钢锅内壁烧黑了还能用，不会产生毒性危害身体健康。

可以在烧黑的锅中放入苹果皮、梨皮等水果皮或西红柿，加入清水淹没烧黑的部分大火煮开后关火，浸泡果皮水变凉后倒掉，再用抹布倒取洗洁精反复擦拭，清水冲洗干净即可。

4. 水果打成糊还有营养么

是有科学依据的，农药是酸性的,面粉是碱性的,可以达到酸碱平衡，从而达到清洗效果。 将水果放入盆中，加入水和适量面粉,将水果都沾面粉糊,用清水冲洗干净。

5. 水果糊糊的制作方法

准备好各种食材。将柠檬酸倒入等量水中溶解，细砂糖与果胶混合好

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以免倒入时结块），都放在一边备用。

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将果蓉倒入小锅中，中小火一边加热，一边搅拌，到冒小气泡的程度。

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将混合了果胶的细砂糖缓缓倒入小锅中，一边倒一边不停搅拌，直到全部倒入拌匀。

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再倒入葡萄糖浆，拌匀并持续加热到107℃。

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小提示：硅胶模具需先用植物油涂抹一遍，更方便脱模。如果使用金属慕斯圈，底部可垫好耐热油纸或硅胶垫，再倒入煮好的浆料。

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晾凉或冷藏半小时，就可以脱模了。将软糖放入装满细砂糖或糖粉（标注的份量外）的大碗中滚一下，使各个面均匀粘满细砂糖。

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一次不要放入太多块，以免粘连。做好后的软糖可放在常温（24-28℃）阴凉干燥的密封罐中，保存1个月左右。

6. 水果烧焦能吃吗

野炊中，在篝火上烤鱼片、鸡翅、羊肉串等肉类食物，恐怕是最让人垂涎欲滴的。其实，吃烟熏火烤食品易使人发生癌症。大量研究表明，食物经过烟熏火烤以后，可以生成大量的多环芳烃。这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气，但主要是来自食物本身焦化的油脂中。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物，而这些物质都有强烈的致癌作用。要预防消化道癌症的发生，最好不要吃烟熏火烤食物。

若偶尔为之，可配着多吃些新鲜蔬菜水果，能起到一定的防护作用

7. 水果打成糊糊吃有营养吗

目前市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人 工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。

虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制 用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。

而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂，香精，色素等化学物质，根本的区别 在于，果泥，是新鲜水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。