九节虾的养殖技术(九节虾怎么养殖技术)

1. 九节虾怎么养殖技术

　　传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。　　杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这九节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风，以广东最盛。　　其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇一般擅长，不过用在九节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。　　大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者，买的时候要留个心眼，细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。好吃识货的老饕们，不怕买错货，也不会买错货，所以会被鱼贩子或食店以短脚九节虾冒充九节虾蒙骗的，不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是，美味当前，我们早被冲昏了头脑，这一点点差距就由它去吧，也是心甘情愿的了。作者：王敏参考资料：摘自————《死于他杀的九节虾》

2. 九节虾养殖技术图片

1、首先一定要选择优质虾苗，优质虾苗的特点：

体表：底板干净，没有出现黄底板、黑底板，也没有出现有腐壳；肢体齐全，活力强，体质好，不是软壳虾。

　鳃：干净，没有出现黑鳃、黄鳃，没有出现水肿现象的虾苗。

　肝胰脏：没有出现发白、糜烂现象。

　肠道：肠道有食，无肠炎现象

优质的虾苗能够提高九节虾的成活率，减少在苗种这一阶段出现问题的概率，所以建议养殖户在放苗的时候不要着急，不要盲目地选择苗种，市场上好苗种非常多，一定要选择好。

2、虾塘水质很重要：

放苗前应把水肥好。水质较肥，含有丰富的浮游动物和藻类，组成的生态系统比较稳定，能降低水中的氨氮、重金属等有害物质，同时能源源不断地提供氧气和天然饵料。一般要求放苗水质标准为：pH7.6-8.8，氨氮≤0.6ppm，亚硝酸盐≤0.15ppm，溶氧≥5mg/L。

3、放苗流程：

肥水放苗之前不管是稻田还是精养池塘，都不能有青苔，早肥水，肥好水对放苗提高成活率有很大帮助，提供饵料、增加溶氧，建议在放苗之前一周就把池塘水肥好，有利于放苗。

4、解毒 ：

池塘养殖中的重金属、稻草腐烂过后产生的有毒有害物质，都对九节虾生长有很大影响，在放苗的前一天全池解毒，是非常有必要。

5、低应激放苗 ：

苗种经过一段时间的运输，放苗很多容易产生应激反应，出现不必要的死亡，低应激放苗就是非常有必要的。

6、投料

很多虾苗在原池就开始投饲料，运回自己池塘放苗后可以根据实际情况适当的投料，按照3%左右（天气晴朗）投喂量，以后根据情况加减。

7、杀菌 ：

在放苗完成后2——3天，先用碘制剂全池泼洒杀菌，杀灭池塘中的部分有害菌，减少九节虾的细菌感染，隔一天再用弧菌制剂全池泼洒控制弧菌。

8、苗种的放养成活率与很多因素相关，如苗种体质、水质、水草、运输时间、运输方式、天气、苗种规格等，此方案只是辅助，最重要的是我们在放苗中的管理，只有好的流程加上自身好的管理，才能增加九节虾的放养成活率。

3. 九节虾养殖技术晚上加水

材料：九节虾，当归，枸杞，米酒，红酒，盐，红枣，卤汁

做法：

1，将清水，红酒，米酒，加至在锅里。并加入红枣，当归，杞枸。

2，再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。锅里加水煮开，将九节虾加入。

3，将冰好的冰块拿出。将灼好的九节虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。

4，再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。这样子一份酒汁醉虾就完成了。

4. 九节虾养殖技术全过程

在养殖九节虾时先选择好养殖场地，要求水源丰富、无污染、向阳，建好养殖场之后，及时放养虾苗，在放养前用淡盐水养殖一周，并且要把池塘水温控制在18-30度，后期要加强饲喂管理，并且要定期换水。

5. 九节虾养殖技术病防治

哪里的九节虾最好

虾我们在平时应该都会吃到，虾的营养是很多的，而且虾的类型有很多，九节虾大家应该都吃过，它的外形是很靓丽的，肉质也是特别的清爽而且有弹性，也很受人们喜爱了，关于九节虾的做法也已经是很多的了，不论是哪一种的做法都会有很好的滋味，下面我们就来看看哪里的九节虾最好？

现在九节虾也是很有名的了，关于它的吃法也已经很多了，很多的吃货们都会发掘出不同的九节虾的吃法，常见的有白灼，放椒盐，而且九节虾的价格也都是很贵的，那么哪里的九节虾最好呢？

其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇一般擅长，不过用在九节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。

哪里的九节虾最好,九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。

鉴别

吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜，咸水的味道鲜甜但肉质较粗，淡水河鲜味鲜肉滑，但肉质不结实，只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感，咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾，和奄仔蟹在同一个海塘生长的，吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，都是天然海产。由于是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质最靓，脆爽带甜，而且最大的可以长到二两多一只。

细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。

功效

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

哪里的九节虾最好，九节虾的营养是很全面的，而且一般现在的九节虾都是野生的，人工养殖的很少，因此它的价格就相对来说比较贵一点，大家在选购九节虾的时候要注意看看是不是野生的，野生的九节虾的味道才是最纯正的

6. 九节虾怎么养殖技术图解

据悉一般情况下，虾养殖周期是2-3个月。但由于品种不同，所以养殖周期会稍有差异，比如南美白对虾的养殖周期一般在3个月左右，罗氏虾的养殖周期一般为2-4个月。养虾要适时起捕，通常当虾体长到4-5厘米时就可以起捕上市。一般春放的苗种在5-7月份即可起捕上市，夏放的苗种在9-11月份起捕上市。

7. 九节虾如何养殖

答：九节虾吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，海澡等生物

。由于是在吃九节虾粤人要看虾们的自由度和生活地。自由度就是看虾是否野生，味道以野生为上。野生的虾花纹呈深红色，而饲养的则浅色很多。另外海鲜分为咸水海鲜和淡海鲜，咸水的味道鲜甜但肉质较粗，淡水河鲜味鲜肉滑，但肉质不结实，只有咸淡水交界处——也就是河流入海口的地方所产味道甜美又不失口感，咸淡水交界处在广州附近的就是南沙新垦一带。南沙新垦所出的鬼虾，和奄仔蟹在同一个海塘生长的，吃的是被蟹钳夹碎的海贝、海蚝，都是天然海产。由于是在咸淡水处长大，加上浪多，浮游生物及氧气也足，因此此处所产的虾肉质最靓，脆爽带甜，而且最大的可以长到二两多一只。