米酒水果甜汤(米酒做甜汤)

1. 米酒水果甜汤

材料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。

2. 米酒做甜汤

牛奶 500克

酒糟(米酒） 150克

鸡蛋 2个

花生碎 20克

葡萄干 10克

熟芝麻 3克

滋养甜汤的做法步骤

纯奶手撕吐司的做法 步骤

牛奶小火烧开后加入醪糟

步骤 1

加入鸡蛋液搅拌后关火

步骤 2

放入花生碎

步骤 3

放入葡萄干

步骤 4

撒上熟芝麻

步骤 5

完美！！！

3. 米酒水果甜汤怎么做

醪糟水果羹

材料：酒酿，香蕉，苹果，橘子，圣女果，枸杞，冰糖（白砂糖也可以）。用料数量依家里人数及口味定

也可以做纯粹的水果羹，不过我不是太喜欢吃甜的，所以放了酒酿。也可以放其他自己喜欢的水果。此外，选香蕉最后是才买回来生一点的。象我现在用的已经长了斑点的不是很适合，煮出来后会有一点酸味。

将苹果、香蕉去皮后切成片

可以一边处理水果的时候，一边烧水了。放水的量同样依据人数决定

水开后，先放酒酿

等酒酿煮沸后依次放水果，先放苹果（一般先放比较脆硬的水果），香蕉和橘子比较容易煮烂

煮四五分钟后，尝尝苹果感觉有些酥烂后放香蕉及橘子

煮上两三分钟，或者有人喜欢吃比较粘稠一点的可以再煮一会。放冰糖，放枸杞，再煮上一分钟左右就可以了，另外，一般来说冰糖一次性加入最好，如果是加一点试一下味道的话，这时感觉正好的，等吃的时候就有可能感觉甜了

凉一会后，盛碗。夏天的时候，也可以等凉却以后，放冰箱冰一下再吃。

4. 米酒酿水果酒

水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精。

因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒,葡萄酒等等. 家庭水果酒的做法 水果酒的定义是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。速酿水果酒的方法： 使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小盒装（约 200 C.C.）苹果汁或葡萄汁中，你可以直接加在买来果汁的包装容器之中，然后稍微用铝箔纸盖在开口的地方，使酵母得到初步的活化。过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。准备二公斤的葡萄或李子等水果洗净后用刀子破皮，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(这种糖浓度只能让味觉感到一点甜度而已) 将活化完成的水果酒酵母，加入酿造用的水果之中，只用铝箔纸覆盖住容器的开口（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险），经过 2~3天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，此后可以每天加一汤匙的蔗糖，每天加蔗糖前，应该确定发酵现象仍在进行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此几天后，你应该会感觉到水果酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，此时水果酒的甜度应该还是很低。当你发现已经不再继续冒气泡之后过两周，酵母应该大部分沈淀了，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。水果酒的渣可以从水果酒中去掉，然后让水果酒自然沈淀澄清化。文中所述制酒酵母，去超市看看就能买到

5. 米酒水果汤的作用

酒酿桃子是一种中国传统时令美食。

因为在蜜桃成熟的季节，人们会将蜜桃去皮去核后放入酒酿中浸泡，让蜜桃吸收甜酒酿的味道，使其充满浓郁的果香和醇厚的酒香。

酒酿还有益肝健脾、滋补身体的作用，因此酒酿蜜桃是一道受到人们青睐的传统美食之一。

如果想要更多地了解中国的传统美食文化，还可以尝试其他的时令美食，如粽子、月饼、年糕等。

6. 米酒水果甜汤做法大全

主料：米酒、红薯、枸杞、红枣。

辅料：冰糖、生粉。

二、制作过程

1、把红薯清洗干净，去皮切成小块；红枣、枸杞也清洗干净，红枣去核，切片。

2、锅中倒入少许的食用油，放入冰糖，小火慢慢炒制冰糖由大泡变小泡，由小泡变无泡，最后成焦糖色。糖色炒制的过程一定要小火慢炒，不然容易焦糊。

3、在冰糖炒制变成焦糖色的时候，倒入切好的红薯块，中火开始不停翻炒，要等红薯表面炒制有点微黄，出香。

7. 米酒水果甜汤的做法大全窍门

甜汤煮开后,先放年糕和红薯,这两样东西需要煮比较长的时间.熟了之后,放水果.一分钟左右后打个鸡蛋进去.三十秒就可以关火.这样一来,蛋花刚凝结.嫩嫩的.水果脆脆的,红薯粉粉的,年糕糯糯的.各种味道综合,真的很不错.

年糕买那种小小的圆圆的火锅年糕.

8. 米酒水果汤的做法大全

制作水果酒的过程相对简单，主要步骤包括选择水果、清洗水果、去皮去核、破碎、加糖和酵母、发酵和陈酿。下面是一个简单的柠檬酒的制作方法：

所需材料：

- 新鲜的柠檬：1000克

- 砂糖：800克

- 甜酒曲：6克

- 无菌水：适量

- 干净的玻璃瓶：1个

- 封口布：1条

步骤：

1. 清洗柠檬：用清水冲洗柠檬，然后用消毒的纸巾或布擦拭干净。

2. 去皮去核：使用刮刀或叉子去掉柠檬皮，然后将柠檬的种子和果皮丢弃。

3. 破碎柠檬：用勺子或叉子将柠檬压碎，但不要压得太碎，保留一定的果肉。

4. 添加糖和甜酒曲：在一个大碗中，将砂糖和甜酒曲混合均匀。然后慢慢地将糖和甜酒曲加入到柠檬汁中，一边加一边搅拌，直到糖全部溶解。

5. 混合和发酵：将柠檬汁和糖水倒入干净的玻璃瓶中，然后用封口布将瓶口封住。确保封口布完全覆盖瓶口，并将其在瓶口处拧紧。

6. 发酵：将玻璃瓶放在温暖的地方，比如厨房的橱柜中。发酵过程通常需要1-2周的时间。每天可以轻轻摇晃一次瓶子，以促进发酵。

7. 过滤和陈酿：发酵完成后，使用过滤网将酒液和果肉残渣分离。然后将酒液放入干净的密封容器中，存放在冰箱中。陈酿几个月，让酒的口感更加醇厚。

注意事项：

- 发酵过程中，酒的颜色会逐渐变深，可能会出现气泡。这是正常现象，无需担心。

- 发酵过程中，尽量保持瓶口密封，避免与空气接触，以防止酒变质。

- 发酵完成后，将酒过滤并存放在冰箱中，可以长时间保存。

水果酒的制作方法有很多种，你可以尝试制作不同的水果酒，比如苹果酒、梨酒、桃酒等。不同的水果酒口感和风味各有特色，可以根据个人喜好进行尝试和调整。

9. 米酒水果甜汤的做法

主料:枸杞少许 葡萄干20粒 香蕉一根 酒酿150克辅料:冰糖适量 水淀粉适量

香蕉米酒甜汤的做法步骤1. 准备好所有的食材。2. 把米酒放入锅中加入少许开水煮开。3. 淀粉加入少许清水调成水淀粉备用。4. 香蕉去皮切小块备用5. 把葡萄干和枸杞洗净倒入锅中煮上2分钟6. 再加入适量的冰糖继续。7. 冰糖溶化加入香蕉粒，再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。8. 再次煮开关火即好。

10. 米酒加水果

个人推荐做简单易学的米酒鸡蛋汤:

1、准备材料，米酒：2碗 鸡蛋：2个 清水：适量 冰糖：几颗。

2、所有食材食材都准备，碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。

3、碗中倒入2碗发酵好的米酒，锅内倒入适量的水烧开备用。然后放入准备好的米酒，用勺子把发酵好的糯米粒，放入提前准备好的冰糖。

4、大火烧开后，再煮一会，直到煮至倒入的米酒变得粘稠。然后倒入搅拌好的鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固关火盛出即可。

11. 米酒水果粥怎么做

糯米煮成稀饭之后，可以利用其中的淀粉来制作米酒。米酒是一种传统的发酵酒，在很多地方都有其独特的制作方法和风味。制作米酒需要用到糯米、酵母以及水，在糯米中加入适量的酵母和水，放置数天进行发酵。发酵过程中，糯米中的淀粉会转化成糖分，并且会产生气体和酒精，最终形成美味的米酒。因此，将煮熟的稀饭用来制作米酒是一种不错的选择。