水果西餐怎么做(西餐水果茶的做法和配方)

1. 水果西餐怎么做

头盘：西餐的第一道菜是头盘，有冷头盘和热头盘之分，常见的有沙律、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

西餐的第二道菜是汤，可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。品种有牛尾清汤、各 式奶油汤、海鲜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤；冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴以牛扒、鸡扒或猪扒为多见。牛排又分为西冷牛排、菲利牛排、T骨型牛排、薄牛排等，常用烤、煎、铁扒等烹调法

西餐的甜品是主菜后食用的，它包括布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油；茶一般要加香桃片和糖

2. 西餐水果茶的做法和配方

水果沙拉1

凤利半个、罐头水蜜桃2片、奇异果1个、樱桃、莴苣、葡萄干 

美乃滋、菠萝汁1大匙、蜂蜜1/2大匙 

1.将菠萝果肉挖，切适口大 

2.将奇异果去皮切半圆片，生菜洗净沥干水份 

3.生菜垫底，将所有的水果材料放入事先挖空的菠萝壳中 

4.再将所有调味料拌匀，淋在水果上即可 

水果沙拉2

苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个，白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 

1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。 

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

3. 西式水果

西餐作为一种独特的餐饮文化，拥有许多特定的术语和表达方式。以下是一些常见的西餐英文专业术语：

1. 开胃菜（Appetizer）：用于打开味蕾，通常是轻盈、味道较淡的菜肴，如腌菜、沙拉、前菜等。

2. 汤（Soup）：各种各样的汤，包括奶油汤、蔬菜汤、清汤等。

3. 主菜（Main Course）：一顿饭中的主要菜肴，通常包含肉类或鱼类、配菜和米饭或面食。

4. 肉类（Meat）：各种肉类，如鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等。

5. 鱼类（Fish）：各种海鲜，如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等。

6. 禽类（Birds）：各种家禽，如火鸡、鸭、鹅等。

7. 海鲜（Seafood）：各种海产品，如虾、蟹、鱼、贝类等。

8. 蔬菜（Vegetables）：各种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、菠菜等。

9. 沙拉（Salad）：各种以蔬菜、水果、坚果、种子等为基础的冷盘菜肴。

10. 面包和黄油（Bread and Butter）：西餐中常用的主食，通常搭配其他菜肴食用。

11. 黄油（Butter）：用于烹饪和涂抹面包的动物奶油。

12. 橄榄油（Olive Oil）：西餐烹饪中常用的植物油，用于烹饪和调味。

13. 香料（Spices）：用于增加食物口感和风味的各种调料，如胡椒、肉桂、百里香等。

14. 酒类（Wine）：用于搭配西餐的各种葡萄酒。

15. 甜点（Dessert）：用于餐后享用的各种甜食，如蛋糕、冰淇淋、水果派等。

16. 芝士（Cheese）：各种奶酪，如蓝纹奶酪、布里奶酪、马苏里拉奶酪等。

这些西餐英文专业术语只是其中的一部分

4. 水果西餐摆盘图片

勾画法（演示酱料--豌豆泥）基础的盘式方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线；

02滴坠法用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！

03杯压法用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。

04转盘法利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的。

05压模法巧用家里的慕斯圈或切模。先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，就会形成圆形的酱汁摆盘了。

06摔酱法任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。

5. 水果西饭怎么做的

水果稀饭还是比较稀奇的，这种做法其实并不难，只要准备好水果与稀饭就可以了，准备适量的苹果、桔子，一开始先不要放入稀饭中，在稀饭煮的快好了时将准备好的水果切成小块状的放入稀饭中煮，煮的时间不要太长，如果太长的话就会非常的烂，影响口感，煮的时间需要根据水果的大小及种类来决定！

6. 西餐水果怎么吃

一般西餐厅水果沙拉会使用柠檬汁或者橙汁搭配蜂蜜作为沙拉酱。因为柠檬汁和橙汁有一定的酸度，可以调节水果沙拉的口感，另外它们的清新味道也非常适合与水果混合，蜂蜜的甜度则可以中和酸味，增加香气和爽口感。除了柠檬汁和橙汁，一些高级的西餐厅也会用特制的沙拉酱来调味水果沙拉，这些沙拉酱通常会包含各种香料和调味料，可以为水果沙拉带来更加丰富的口感和层次感。总之，西餐厅的水果沙拉沙拉酱的选择一般会根据水果的种类和个人口味来进行调整。

7. 水果西餐怎么做的

西式长餐桌的做法如下：

1. 准备食材：

西式长餐桌通常包括主菜、配菜、面包、沙拉、甜点等多种食品。

根据自己的口味和喜好选择食材，例如牛排、烤鸡、烤蔬菜、面包、芝士、水果等。

2. 烹饪主菜：

根据所选的主菜进行烹饪，例如煎牛排、烤鸡肉等。

注意掌握好烹饪时间和火候，保证食材的口感和营养。

3. 准备配菜：

根据主菜的口味和风格选择相应的配菜，例如烤蔬菜、煮土豆、炒蘑菇等。

注意配菜的搭配和色彩搭配，让整个餐桌看起来更加美味和诱人。

4. 准备沙拉：

西式长餐桌的沙拉通常是生菜、番茄、黄瓜、胡萝卜等蔬菜的混合物，加上沙拉酱和一些坚果或芝士等调味品。

注意沙拉的新鲜度和口感，让它成为整个餐桌的亮点。

5. 准备面包：

西式长餐桌的面包通常是法棍、面包圈等，可以在烤箱中加热一下，让它们更加香脆可口。

6. 准备甜点：

西式长餐桌的甜点通常是水果、蛋糕、布丁等，可以根据自己的喜好选择。

注意甜点的搭配和色彩搭配，让它们成为整个餐桌的点睛之笔。

以上就是西式长餐桌的做法。

需要注意的是，西式长餐桌的特点是多样性和丰富性，需要根据自己的口味和喜好进行选择和搭配。

同时，要注意食材的新鲜度和烹饪技巧，让整个餐桌看起来更加美味和诱人。

8. 水果西餐怎么做才好吃

番茄酱水果沙拉做法：

材料：番茄 一个 生菜 一颗 虾 20g

黑胡椒 盐 少许

1、将新鲜的虾剥皮、去虾线，放料酒腌几分钟，放入沸水中煮2-3分钟捞起。2、西红柿分为两半，一半切成小块（大小随个人喜好）放入沙拉碗中，另一半切成很小粒，备用。

3、将少量橄榄油倒入热锅中，将小粒番茄下锅。炒到出汁，如果汁不够再加一点水，在炒的过程中可以用锅铲尽量把番茄再切碎一点，到汁比较浓稠了就可以关火了。

4、将洗净的生菜、小块的番茄、虾还有自制番茄酱一起放入沙拉碗中，加一点盐和黑胡椒搅拌均匀。即可。

9. 水果西餐怎么做好吃

一是装饰；

二是如果你觉得饮料中的酸味不够，是可以自己把柠檬挤进去的。

另外，柠檬有很强的抗氧化功能，有些饮料尤其是果汁直接接触空气很容易氧化，所以把柠檬片放在杯口可以保持饮料的色泽和口感。

在鸡尾酒中，柠檬是非常常用的。可以带来美妙可口的酸度，水果的芳香气味。而且富含维生素，抗氧化功效极强，是美容神器。你西方人对它情有独钟。

后来渐渐忽视了最初的作用，只是为了造型和美感吧。

10. 西餐厅水果茶怎么做

其实现在餐饮门槛低，没有过多的要求，一般餐厅会在你岗前一礼拜做培训，一星期后会让你服务客人，别担心，有人会教你。我原来在一家西餐厅做外场副理可以教你一些简单的。

　　首先，要对西餐先了解，西餐的上菜顺序是开胃菜、面包、汤、沙拉.、主菜、甜品、饮品。这是正规的西餐标准。客人不一定都点，但顺序是不可以乱的。

　　其次，西餐餐桌上需要用到的餐具和用具：台布、口布、展示盘、面包盘、黄油碟、黄油刀、主菜刀、主菜叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品刀、甜品叉、甜品勺、水杯、红酒杯、椒盐盅、烟灰缸、牙签盅、台卡。这个也是标准西餐的配置，不一定用的了这么多，但你可以了解一下。

　　还有西餐餐具的摆放：餐盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，从里到外。各种餐具横竖成线，距离均等。餐具齐全，配套分明，整齐统一，美观实用。

　　西餐的服务流程：迎客问好—拉椅让座—自我介绍---铺席巾—服务餐前饮品—点菜—点酒水—示瓶服务—斟酒服务—上菜—席间服务---上甜点（水果）具体的你以后工作会知道的 。

　　最后， 你要了解一些咖啡和红酒的知识，这些在网上都可以自己查的到。

　　放心，只要你用心做，勤快、有责任心、服务态度好、搞好同事之间的关系是很快就能适应新环境的

11. 西餐的水果拼盘

在水果拼盘盒装摆摊时，需要根据不同顾客的口味偏好和季节来搭配水果。

原因：1. 不同顾客口味偏好不同，可能对不同水果的口感、颜色和营养价值都有不同的要求，因此需要根据情况来考虑搭配。

2. 季节因素也是搭配的重要因素，因为在不同的季节水果的产地和质量也会有不同，需要选择成熟的、口感好、保鲜效果好的水果进行搭配。

3. 在搭配时，可以考虑颜色搭配、口感搭配、配料搭配等，让水果拼盘既好看，又有营养。

水果拼盘盒装摆摊时，还需要考虑包装方式，选择合适的盒子或袋子进行包装，吸引更多顾客。

同时，为了保证卫生安全，还需要定期清洗水果和器具，确保水果的质量和卫生。