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水果悠悠果(悠悠果的功效与作用)

2023-06-15 09:30:06问答栏目1

1. 悠悠果的功效与作用

原料：悠悠果 (1个)

做法：1.首先，将悠悠果握在手里，用水果刀沿着牛油果外围划一圈后，握住悠悠果一扭，然后掰开两半。然后，用水果刀插入悠悠果核，卡住后轻轻把核拔出

2.接着，在去核的悠悠果上纵横切段，最后，用勺子盛出已经成段的悠悠果即可。

3.吃法：1、直接食用

油果的核儿是一个巨大的果仁，只有一层像纸一样厚的薄皮，剩下的全是果肉，不能直接吃，直接吃会有些苦涩，用水煮个 15 分钟左右，就可以吃了，拌到菜里或直接吃都行，面面的，微苦。

吃法：2、做成沙拉

把去核的悠悠果切成小块配上自己喜欢的水果蔬菜，加上水果酱和蜂蜜，调配成美味的牛油果沙拉。

吃法有：3涂在面包片上

把剖开的悠悠果，满满的用勺子把果肉挂下来，剁成馅，加点盐和三四勺糖，搅拌均匀后就跟果酱一样了，可直接用小勺在面包片涂抹均匀，再加上水果酱或蜂蜜，美味十足。

2. 悠悠果有什么好处

一级酒谱

1、白茅酒

【小酌怡情】【黄酒】：稻谷+水+稻谷+稻谷

2、九酿古酒

【小酌怡情】【烧酒】：稻谷+小麦+稻谷+稻谷

3、武陵春

【小酌怡情】【花酒】：桃花+水+稻谷+稻谷

4、桑果酿

【芳馨浮生】【果酒】：桑葚+水+桑葚+桑葚

5、翠竹隐

【君子七酿】【药酒】：竹叶+水+稻谷+竹叶

二级酒谱

1、仙米酿

【小酌怡情】【黄酒】：青稞+水+青稞+青稞

2、青稞烧

【小酌怡情】【烧酒】：青稞+小麦+青稞+青稞

3、五加皮酒

【小酌怡情】【药酒】：五加皮+水+青稞+五加皮

4、青梅酿

【芳馨浮生】【果酒】：青梅+水+青梅+青梅

5、关山曲

【芳馨浮生】【花酒】：八重樱花+水+青稞+八重樱花

三级酒谱

1、黍米烧

【芳馨浮生】【烧酒】：黍米+小麦+黍米+黍米

2、碧芳酒

【芳馨浮生】【花酒】：莲花+水+黍米+莲花

3、即墨醪酒

【芳馨浮生】【黄酒】：黍米+水+黍米+黍米

4、松醪酒

【不胜酒力】【药酒】：松针+水+黍米+松针

5、葡萄酒

【恋果迷花】【果酒】：葡萄+水+葡萄+葡萄

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3. 悠悠果怎么吃好吃

乒乓果，是以鼠曲草、糯米为原料制作的一道潮汕传统名小吃。

中文名乒乓果

外文名ping pang guo

实为槟醅果

误叫原因易叫易记

释义揭阳传统名小食

做法

简介

乒乓果为“槟醅果”之误，因其易叫易记，也就沿袭下来，为揭阳传统名小食，1997年被认定为全国首届“中华名小吃”。

相传南宋末年，揭阳人民为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜爱，后又采用槟醅粉（爆米粉）为果馅，制成独具风味的槟醅果。

乒乓果是潮汕的传统小食。南宋末年，揭阳县人为避战乱，抵御饥饿，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成鼠曲粿。由于鼠曲草的香味，使这粿品令人喜爱，后又采用槟醅麸为粿馅，制成槟醅粿。

明清时已在潮州一带扬名，并传名海外。晚清揭阳县南门有一李姓师傅，专门经营槟醅粿，他既保持原有的风味特色，又在粿品上用木模加印花纹并以豆腐薄膜作垫底，炊熟后在粿品外涂一薄层花生油，使槟醅粿更为畅销。

20世纪50年代初，外地人在揭阳买槟醅粿时，讹念为乒乓粿而流传下来。

传统的制法，粿皮要用上等糯米粉，加上适量花生油，经反复拌匀成稠泥状；粿馅以槟醅麸为主体，加上熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。制作时，先取一小块胚料，捏成圆薄片，放进适量的馅料，捏成圆粿型，然后用木模或陶模印出花纹，以豆腐膜作垫底，经蒸熟晾干后，乒乓粿便具有外观清柔软，里面香脆甜的优点。

食时一般需再蒸炊，并以厚膋文火煎熟，使之皮酥馅软。

槟醅棵是由鼠粬粿沿变而来的。所谓槟醅粿，系指其馅由槟醅做成。槟醅就是把糯谷用炭火烘焙或装在密封铁罐里爆炒，烤焙熟后，碾成粉末，即成“槟醅麸”而得名。

槟醅粿这种传统小吃的形成和发展，有一段传奇故事——相传明末揭阳先贤黄奇遇与槟醅粿的一段传奇故事。

黄奇遇(1599-1666)，揭阳渔湖广美村人。明天启八年戊辰科进士，与郭之奇、宋兆禴，海阳辜朝荐，饶平梁应龙、杨任斯，普宁陈所献同榜登科，同被称为“潮州后七贤”。黄奇遇先后任固安县令、东安县令、翰林院编修、礼部左侍郎、礼部尚书，并充经筵讲官。明朝行将复灭之时，他深知回天无力，速上三疏，“迄骸骨归”。

黄奇遇回到揭阳渔湖广美村老家后，杜门不出，自号绿园居士，尽日纵情于山水，怡情于诗文。著有《绿园诗草》、《平斋文集》，惜末付梓而散佚。现仅有《揭阳县志》所录《涵六塔记》一文和《过旧同亭诗》一首：

夙昔烟花地，于兹杖履游。

揭山犹历历，榕水自悠悠。

爽气侵江月，清风入古楼。

搀枪今扫净，景物自清幽。

据传说，黄奇遇在故乡品尝到家人做的鼠粬粿后，动了一下脑筋，对原来的皮和馅进行了改进，把揭阳鼠粬粿改进成现在的槟醅粿，并从家庭推广到店铺、客栈，且供不应求。

经过长期历史过程的发展，槟醅粿点心师们不断地对粿皮、粿馅的改进和改变，使槟醅粿不断适应时代进步的需要和人民物质水平的需求。1980年，揭阳乒乓粿跨过长江，上北京参加中商部主办的全国名牌小食展览会。现在，揭阳市揭东县洪志食品厂生产的揭阳乒乓粿已改进成多种低糖清香、真空包装、便于携带的潮汕美食礼品盒。1997年12月，中国烹饪协会在杭州举行首届全国中华名小吃认定会，揭阳市揭东县洪志食品业有限公司生产的“揭阳乒乓粿”被评为“中华名小吃”。翌年，揭阳市首届潮汕美食节给乒乓粿(揭东洪志食品有限公司)以“十佳潮汕小食”的荣誉称号，井把它列于“十佳”之首。

槟醅粿为什么又叫乒乓粿呢?有二种说法：一是制槟醅麸时，用糯谷在鼎中爆炒或经焗炉焗热膨胀，发出“劈拍”的响声，如同打乒乓球的声音一样，遂将其改名为乒乓粿；另一说法是有外地人在揭阳买槟醅粿时，讹念为“乒乓粿”而流传下来。1956年，揭阳饮食行业所生产的“槟醅粿”每天都由专人送到各家旅社、客栈、码头、车站推销。而“槟醅粿”揭阳人本来就很难叫准字音，再加上和外地顾客打交道，更难叫准和使人听准。在一次买卖中，有个外地顾客问推销员：“你说叫什么‘粿’?叫‘乒乓粿’吗?”因为，“槟醅粿”和“乒乓粿”在读音上比较相近，当时，那位推销员便将差就错地说：“对，叫‘乒乓粿’。”

由于叫“乒乓粿”比叫“槟醅粿”容易而顺口，结果，竟不上几天，人们便都把“槟醅粿”改称为“乒乓粿”了。

槟醅粿“外皮清柔软，内馅香脆甜”，这香来自“乒乓麸”(槟醅麸)，即糯米带壳在鼎中反复烤焙，使其爆涨后压成的麸末。因糯谷经烤焙后能产生一种特殊的谷物香味，而正是这种香味，形成了揭阳乒乓粿的诱人特色。

现在过节经常可以吃到。

做法

(1)糯米粉调入适量花生油，反复揉搓成泥状粉团，待作粿皮之用；

(2)用鼎炒或煸炉爆热、烤焙糯米谷(即糯米连壳)，再将烤熟的糯米谷连米带壳碾磨成粉末，加入糖粉、切碎的熟花生、炒香的芝麻及橙糕等，混合成馅料；

(3)从“糯米泥”团上取一小块，压成薄圆片，包上粿馅(最妙的是用柑饼、瓜册片、榄仁、玻璃肉剪成花样，贴上一瓣芫荽叶，放在馅面上，红绿相间，可从半透明的棵皮透现出来，十分雅观)，然后捏成圆粿型，再用木印印出花纹，用豆腐膜垫底，蒸熟后晾干即成。

食用时一般需用蒸炊，或以厚舺文火煎热，使之皮酥馅软。

4. 悠悠果吃了有什么营养

悠悠果可以直接食用，悠悠果也可以干制制成干果后再来食用，再或者做成果酱来吃（这种一般会放少量的防腐剂，不宜多吃）

5. 悠悠果的功效与作用图片

1、种子选取

选一个牛油果，要求果实颜色为暗绿色、表面粗糙，拿起来沉甸甸，按压时坚硬，则为成熟饱满。把牛油果顺着头尾切开，轻轻地把水果拧开，小心地取出里面的种子。用清水把种子冲洗干净，清理种子表面的杂质。

2、种子催芽

准备一些牙签或竹签，将牙签插入鳄梨的四周，大概2~4根左右，注意牛油果水培时要顶部朝上。一般顶部是略微尖一点的，底部则会比较平坦。牙签固定牛油果的果核之后，就可以将它放在水杯里，慢慢添加清水，让牛油果的果核有一半浸泡在清水里面。将水培的牛油果果核摆放在合适的位置，每天有三小时左右的散射光即可，保持环境通风透光，温度维持在22度左右。

3、催芽浇水

催芽时，每天换水一次，保持水质清新，养在有散射光的窗台边，如没有及时换水，水里面容易长绿藻，这样会影响生根。一般两三周左右，牛油果的果核就开始破裂，破裂后才会萌发根系，接着根系长好之后，就会从顶部慢慢萌发新芽，这个过程一般都需要6~8周左右，养护的过程一定要有耐心。牛油果的果核萌发根系之后，就不需要频繁换水。

4、移栽

牛油果的果核长出根系之后就可以移栽到盆土中，准备疏松透气的土壤，可以用沙土加上腐殖土，再加上一点园土进行搅拌，这样可以有效避免烂根。然后在土中挖一个小坑，将牛果核已经发芽的部分朝下埋进去，再将它放在一个温暖湿润的环境中，很快就能够冒出小苗。

5、浇水管理

牛油果的生长过程中离不开水分，在发芽之前大家要让将盆土保持略微的湿润，发芽之后要经常在空气中喷洒一些水雾以制造湿润的环境，这样它很快就能够生长成一盆观赏性很高的小盆栽了。

6、日常管理

牛油果的果核养成盆栽之后，要注意定期添加清水，保持土壤略微湿润的状态，但是要避免土壤过度潮湿，更不能积水。保持每天有3~6小时左右的光照叶子会长得更加翠绿，如果养在遮阴的地方，牛油果的叶片就会长得非常娇嫩，枝条也容易徒长

6. 悠悠果的功效与作用及禁忌

种园得果廑赏劳，不奈儿童鸟雀搔。——范成大《春日田园杂兴》

世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。——丘浚《咏荔枝》

劳汝以生令至此，悠悠大块果何心。——范成大《雪中闻墙外鬻鱼菜者求售之声甚苦有感》

朝来果是沧洲逸，酤酒醍盘饭霜栗。——李白《夜泊黄山闻殷十四吴吟》

空花岂得兼求果，阳焰如何更觅鱼。——白居易《读禅经》

评析：

一、《春日田园杂兴》

“柳花深巷午鸡声，桑叶尖新绿未成。坐睡觉来无一事，满窗晴日看蚕生。”这首跟杨万里的《初夏午睡起》异曲同工。头两句来点儿懒洋洋的环境描写，后两句都是睡一觉起来又满足又无聊，对边看着点东西，发呆。虽然季节不同，这种无情思的心绪一样。春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪；若无闲事挂心头，便是人间好时节。

“土膏欲动雨频催，万草千花一饷开。”土膏，指泥土滋润状，是言多场春雨过后，土地润泽松动，万草千花一下子草也绿了花也开了。这春天里生命的蠢蠢欲动，春雨的频催之下，一晌间爆发，万草千花灿烂。“饷”是“晌”的通假，一会儿，不多久的时间。商务出版社第四版《古代汉语字典》上，饷只是饭和送饭的意思，但汉典上说，后来才用作“晌”的，唐韩愈还写“虽有一饷乐，有如聚飞蚊”。“舍后荒畦犹绿秀，邻家鞭笋过墙来”，春天化荒芜为绿秀，与“春色满园关不住，一只红杏出墙来”，异曲同工之妙。

二、《咏荔枝》

这首《咏荔枝》诗看似寻常却奇兀，正确理解“可怜”一句，是准确把握全诗寄托所在的关键。一般人都把“可怜”理解为“哀怜”，那不但是对诗人匠心的隔阂，更是对诗人襟抱的无知，丘浚从小就胸怀“遥从海外数中原”（《五指山》）、“应须一口吸江湘”（《海》）的雄心大志，对生在海南长在海南充满着自豪和自信，没有丝毫的自卑，绝不会作怨天怨地的可怜相。他志大才大，深受时人器重推荐，使他少年得志，一路春风得意，从一介书生做到中央高级长官。绝不会有怀才不遇的天涯沦落人的失落感。

三、《雪中闻墙外鬻鱼菜者求售之声甚苦有感》

这组诗描述了这样的情景:皑皑雪中，寒风凛冽，行人稀少，只见一位衣服褴褛的卖菜老人，伛偻着身子，挑着箩筐，踏着冰雪，走门串户，嘶哑的叫卖声，颤颤悠悠，回荡在大街小巷。这是一幅"雪中叫卖图"。

四、《读禅经》

《金刚经》云：“凡所有相皆是虚妄，若见诸相非相，即见如来。”又云：“应无所住而生其心。”无余涅槃也是不可住。若住于无余，执着无余，即见无余相，自然不得究竟，落于有余。故曰“若住无余却有余”。究竟真理，言语道断而不可言说，心行处灭而不可思议，所以“言下忘言”则一时顿悟。经云“一切有为法，如梦幻泡影”，人生即是一场大梦，而于此梦中大说“人生如梦”，就是“两重虚”。凡夫所执种种，无非空花。空花只因病目起，并非实有，只是目愈则空花自无，于此不可执着求个空花灭处。譬喻修行，只是复众生本有之如来智慧德相，并非更可得个什么空花之果。即无所灭，亦无所得，阳焰觅鱼，也是这个意思。禅与动，俱是空话，不可执着。以禅斥动，以动斥禅，或禅动相融，皆入执着中，难于如如相应。禅动具不执着，不执着亦不执着，自然是“不禅不动即如如”了。

五、《夜泊黄山闻殷十四吴吟》

昨夜是谁唱出吴地的歌声，就像万壑之风振响空寂的树林。蛟龙惊起不敢在水中静卧，山猿也不时停下啸声而闻听山岩下的歌音。我宿在明月照着碧溪的黄山下，听了也罢却原在松林间弹着的琴。早晨才知道您果然是位隐逸之士，便提盘沽酒并以霜栗当饭助兴。酒至半酣您又发出江涛海啸的歌声，使我的愁绪在酒杯中消失殆尽。

中国的水果：关于中国外来作物的研究，以往多半集中在粮食作物和经济作物（如茶、棉花）上，对于水果、蔬菜等副食品的讨论不多见。事实上中国的水果种类十分丰富，对于水果的应用相当早，并且是第一个发展出复杂的“接枝法”的地方。中国对于水果的广泛运用，可以从各种祭祀、典礼、会议、馈赠都使用到水果可以看出来。《周礼·地官司徒第二》：“场人：掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物，以时敛而藏之。凡祭祀、宾客，共其果蓏，享亦如之。”即是主掌果园以及礼仪上用果的官。《诗经·卫风·木瓜》：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也。投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也。”则表示出早期中国广泛的在赠礼中使用水果。