肉蟹如何养殖(肉蟹百科)

1. 肉蟹百科

膏蟹是油蟹的前身，属于蟹雌性，蟹有很多种，那么比较耳闻能详的都有“花蟹、青蟹、梭子蟹、大闸蟹等等”，各有各的口味，颜色体型大小也是不相同的，但是它的外表看上去和膏蟹几乎是一模一样，唯一不同的就是，煮熟了之后的蟹身颜色不一样，蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂；油蟹在乐南地区都有很高的口碑！更是有人称它为“蟹中之王”这样一个离谱的外号而且价格及其昂贵。

2. 肉蟹最佳吃法

冷冻后的螃蟹肉质没有之前紧实，因此将冻螃蟹用来熬粥是比较合适的，做法如下：

1.准备适量的冷冻螃蟹、糯米、大米，先将螃蟹拿出来解冻，大米和糯米清洗后备用。

2.往锅中水，将米倒进去，先开大火煮开，然后转小火慢熬。

3.将熟螃蟹去除掉不可食用部位，然后切成块，将螃蟹放入锅中。

4.等粥熬至粘稠后，加适量姜丝、葱末，继续煮15分钟即可出锅食用。

3. 肉蟹做法怎么做好吃

准备材料：

吊卤螃蟹三只（咸螃蟹）、小米辣7个、葱一小把、生姜4g、大蒜4g、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量

制作步骤：

1、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了

2、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香

3、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了

4、放入料酒、大半勺生抽，炒三四分钟

5、水淀粉勾芡，如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌，容易沉淀

6、收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可，无需再另外加盐，否则会咸

7、盛出即可食用

4. 肉蟹是什么意思

蟹肉煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食，又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹，原产于缅甸、孟加拉一带海中，味道鲜、嫩，蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹，和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食。

5. 肉蟹有几种做法

1、清蒸螃蟹

（1）首选我们要选择个头稍大一些的螃蟹，然后用刷子将螃蟹的腹部、脚还有壳都刷干净后，用含有稻草清香的草绳将螃蟹绑好。这样一方面是为了好煮，另一方面是不让螃蟹在锅里乱爬而使脚掉下来，失去原来的美感。

（2）在锅里放入适量的水，然后将扎好的螃蟹摆在碗里或者盘子里，然后在上面撒上一些盐，放上姜片，隔水蒸15-20分钟就可以了。蒸好的螃蟹，个头完整，色泽红润，蟹黄足，肉质鲜嫩，搭配自己调的酱汁，味道鲜美无比。

2、螃蟹炒年糕

（1）洗干净后将螃蟹切开，一分为二，然后撒一些盐和料酒腌制一下，这样比较入味，选择韧性好的年糕切片备用，青椒洋葱切片备用。

（2）先在锅里放入适量的油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味后，加入青椒洋葱进行翻炒，当香味出来后就倒入腌制过的螃蟹继续翻炒，注意要开小火炒。

（3）当螃蟹开始变色变熟前，加入年糕片一起翻炒，并加入生抽、糖、味精调味，最后炒熟后就可以出锅了。

6. 肉蟹的功效与作用

一，解馋

螃蟹属于海鲜，海中的美味，品尝真的能够解馋

二，营养

螃蟹属于动物蛋白中的优质蛋白，营养成分丰富

三，减肥

因为螃蟹肉质属于动物中的白肉，脂肪少，吃多了也不会胖的

四，年轻

因为螃蟹属于优质蛋白，滋养皮肤，也不胖，常吃它自然会让人年轻

五，健康

螃蟹肉属于优质蛋白，说它优质就是食用这些优质蛋白就是健康，还是螃蟹蟹黄也是优质胆固醇，能维持人体营养需求

六，促经济

因为螃蟹被大多数人喜欢，就加强了流通，产生更多的收益

七，发家致富

因为螃蟹的受欢迎程度，海边的渔民都靠它发家致富了，买船买房买车的

八，创品牌

大家都知道阳澄湖大闸蟹吧，它每个上都有标识，这是品牌的力量，螃蟹它也有了自己的品牌

九，促沟通亲情，友情。。。

因为螃蟹的美味，深受人喜欢，用于馈赠亲友，既能维持亲情，促进友情。。。

十，增进文化交流

自古以来，我国的螃蟹文化盛行，吃它有专门的研究，程序，工具等等，在品尝美味的同时，也进行了螃蟹文化的交流

这十大好处不能尽数螃蟹的美好

7. 肉蟹怎么做简单好吃

做法】：1、把螃蟹最好买鲜活的，不要冰冻的，用刷子刷干净，先把蟹钳掰出来，免得被夹伤，剥掉肚子的三角盖，对半切开，想入味可再对半切开，把一只蟹切成四块，蟹钳用刀背略砸破。

2、把大葱，大蒜和姜准备好，姜葱炒蟹顾名思义要用姜葱炒，所以姜葱不能少，姜葱蒜要多点，这样才香；

3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉，还可以防止蟹油跑出来），钳及壳不用沾粉；

4、锅中多放些油烧热，油温6成热，下锅烹炸一下螃蟹块，记住先将沾上淀粉的切面朝下，放在油锅里煎炸一下，大概用中小火煎1分钟左右，切面焦黄就可以再整个翻炒，这一步是为了锁住蟹肉的汁水，如果先下其他面，有可能蟹肉受热从没有壳（淀粉那一面）的地方爆出来。煎炸好的螃蟹出锅待用。

5、锅内留底油，先放姜片，再放蒜头和辣椒爆香，炒的时间可以久一些，一定要把姜蒜的香味炒出来。

6、然后继续下炸过的螃蟹块，生抽、烧酒、糖、蚝油加半碗水先调成一碗备用，倒入锅里，转大火，加葱炒匀至稍微收汁，即可上碟。

8. 肉蟹是指什么蟹

螃蟹过街，横行霸道。比喻人蛮横不讲理，很霸道的样子。

螃蟹的身体背面有硬壳，胸部腹甲的两侧有五对足。第一对足像钳子，叫做螯足。显得特别强大，用来摄取和格斗。后四对足用来步行，叫做步足。步足由七节组成，末端起分别称为指节、前节、腕节、长节、座节、基节、和底基。节与节之间由轴面不同的关节项链，形成一个杠杆系统。足的各节只能上下运动，而不能前后转动。 因此出现螃蟹过街，横行霸道的歇后语。

9. 肉蟹怎么做家常做法

食材准备

主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。

步骤1

1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。