开水果店保鲜(开水果店怎么保鲜水果)

1. 开水果店怎么保鲜水果

1.保鲜袋保鲜法

对于有些怕“冷”又怕空气的水果，比如香蕉就不能采用低温保鲜的，如果放到冷柜里是很容易变黑的，我们可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。

2. 水果保鲜库20平方需要多少钱

　　200平方冷库的价格？现在我们以200平方水果保鲜库为例，进行讲解200平方冷库可以放多少吨水果，做这个冷库大概需要的价钱。

　　我们一般以m=ζρV做为计算公式，水果冷库，ζ取0.4，ρ取0.2吨/立方，V为体积，现在知道200平方，如果冷库高4米，那么冷库就有800立方，通过计算，可以得冷库可以贮藏64吨。只是个大致值，会根据冷库利用率、货物密度而有所差别。

　　200平方冷库，不管是做一间，还分隔2间。我们会建议选用2套制冷设备，各自为15匹毕泽尔或谷轮的半封闭水冷机组。水冷机组比风冷机组冷量会大些，而且相对省电些。冷风机融霜，可以采取电融霜、也可以采取水融霜。从省电角度来分析，还是水融霜好，融霜水泵功率不大，也就1、2kw左右，而电融霜，起码有5、6kw。但水融霜也有不好的地方，就是如果冷风机设计得不够合理，水可能会飘出来，地板就湿漉漉，甚至结冰。这就是为什么冷库下面不能放货的原因。

　　200平方冷库，温度在0℃以上时，我们会建议选用100mm的聚氨酯冷库板，现在很少用泡沫板了。不过也没有绝对，想以后省点点，保温材料就用好点的，想投资少点，保温材料就差点。

　　200平方冷库的价格，也要根据冷库设备品牌、质量档次进行调整。

3. 水果店用什么保鲜剂

1、如果是大量鲜橙的话可以采用通风库贮藏，又叫常温贮藏或自然通风库，主要利用昼夜温差和库顶与库底温度的差异，通过关启通风窗，调节库内温度、湿度，使库温保持较低和稳定，是目前我国脐橙（柑桔）最主要的贮藏场所。

2、药剂保鲜法。如采用100毫克/升的万得利加100毫克/升2,4－D或500毫克/升抑霉挫或绿色南方柑桔专用保鲜剂500倍液等处理脐橙，均能取得好的保鲜效果。薄膜包果可大大减少果实失重，目前，薄膜包果常用0.008－0.01毫米厚的聚乙烯薄膜，且制成薄膜袋保鲜脐橙，既方便成本又不高，效果又好。喷（涂）蜡液，一般在果实销售前进行，通常在30天内销售完毕，喷（涂）蜡液可提高脐橙的商品性。

3、因为鲜橙的保鲜温度大概在8度左右，如果是一些小量的话，比如是一些水果店或者是一些其他的销售场所，大可以把鲜橙放入到水果保鲜柜中进行保鲜，这样不仅能起到一个展示的效果，还能够达到保鲜的目的。

4. 开水果店保鲜技巧

1.

对于保鲜期短，容易变质，对温度敏感的我们可以采用物理降温法延长其保鲜时间，可以采用冷库或冷柜来降低温度从而达到保鲜效果。

2.

保鲜袋保鲜法 对于有些怕“冷”又怕空气的水果，比如香蕉就不能采用低温保鲜的，如果放到冷柜里是很容易变黑的，我们可以用保鲜袋包裹后，放在纸箱里，再放在阴凉通风的地方，就可以延长其保鲜时间。

3.

烂果要及时挑出 ，腐烂变质后的水果如果不及时挑出来，它会把腐烂“传染”给周围的水果的，所以多留心，一但发现有坏的果子立马挑出，以防传染给好果子。

5. 开水果店如何保存水果

冰箱保存。如果释迦果实在没有吃完，建议用保鲜膜将释迦果包裹好，放在冰箱冷藏保存，因为保鲜膜可以隔绝空气，能在一定程度上防止释迦果变色，减轻其水分流失，而冰箱中的低温环境，可以也可以有效抑制释迦果中细菌的滋生及繁殖。

6. 水果店水果怎么保鲜比较好

选址是开水果店的重要一环；开一个水果店只要选对了位置，就成功了一半。那么，什么样的位置才适合开水果店呢？我认为只有人气很旺，有流动消费群体和固定消费群体相结合、门面租金又不是很高的地方才适合开水果店。

原因一，水果的保质保鲜期很短，开水果店卖水果要想赚钱，就必需提高它在经营中的转换率；而要想加快它的转换率，只有通过高人气才能达到，所以水果店必须选在人气很旺的地方开。

原因二，生活中人们对于水果的消费，主要有两种形式：1，日常买水果给自己或家庭成员吃；或者是酒店、厂矿、学校等单位集体购买，而选择此类消费方式的大都是长住居民的固定销费群体；2，买水果去走亲访友送人情的，而选择此类消费的大都是来自四面八方的流动销费群体；所以，开水果店所选择的高人气中，必须是在固定消费群体和流动消费群体相结的地方。

原因三，开水果店的门面租金不能大高，因为做水果生意的竞争特别大，利润点比较低，如果租金太高，是赚不到钱的；从目前的行情看，建议把门面租金控制在每平米80元以内为好。

从以上所分析出的水果店选址时必需具备的几个要素来看，适合开水果店的位置有：1，从大环境上看是：大型小区门口；出入小区群的交通要道；有厂矿、学校、居民小区、酒店等娱乐设施集中的地方；2，从小环境上看是：店前开阔无遮挡物，可以停车，有公交停车小站，周围水果店少，竞争压力较小的地方。

我是卖水果的，希望我的回答能帮助到你，想知道更多关于卖水果的问题和经验，欢迎关注点击查看我其它的回答！感谢阅读！

7. 水果生意怎么入行

首先得需要资金，然后先接一些，动销慢但是不容易过期的水果，比如苹果，香蕉梨，甘蔗，应季水果如草莓柿子车厘子，如果新手还是不要经营。

8. 开水果店怎么保鲜水果呢

8月份去做水果行业调研，在师兄的水果店与批发店各待了一周。说下我了解到的 1.保存方法：一般稍大点的水果店都会有冷库，除了陈列的以及保鲜期长的，基本都会放到冷库里。此外，陈列上也有讲究，师兄的水果店货架是一层层的，每层的都单个摆放一排，避免堆在一起，一是不会压坏，二是方便用户挑选，不会翻来翻去，损耗只有5%左右，比超市堆一堆的货损低很多。最后，还会对水果进行包装，看起来更精美，容易出手，另外进一步降低挑选的损耗。 2.损耗：虽然有很多措施，但是损耗不可避免。首先是，进货时都说整箱整盒不可能挨个打开看，水果从产地到零售店，无论自然损耗还是人为损耗在所难免；其次，摆放、挑选等损耗上面说过了；最后，大部分水果店进货都是店长凭经验，但消费者的需求，气候的变化等等，店长是很难做到精确的，那就自然存在有些畅销有些滞销的情况。处理方法其他答主也有涉及了，无非是做好包装好果搭坏果，降价处理，做成果盒果盘，实在是坏的不能卖了就只能扔掉； 3.毛利：一般的水果毛利在30%左右，不过店长、店员的收入一般跟利润挂钩，再除去店铺等成本，220%算高的了。

9. 新手卖水果怎么起步

1、流动卖水果是可以起步的；2、因为流动卖水果不需要固定店面，可以在市场、街道、社区等地进行销售，而且初始投资与租金等费用较少，初期规模也可以逐步扩大；3、在起步时，需要考虑选址、供应链、货源、人员管理等方面。还需要研究区域市场的需求，开发出有特色的产品，同时也可以借助互联网平台做好宣传，扩大客户群。在不断摸索和实践中，逐渐稳定发展。

10. 想卖水果怎么找货源

进货渠道有：

1、本地二级批发市场，也就是当地的批发市场。在二级批发市场的好处就是拿货方便，质量可以看得见，但是因为是二级批发市场，价格也会相对高一些。本地自产自销或者国内多长期水果，比如本地西瓜、香蕉、苹果等产品在二级批发市场拿货比较划算，因为他们基本都会有冷库在存货。

2、每个省都会有一个一级批发市场，去一级批发市场找货源，跟批发商建立合作关系，让一级批发市场给你从省市的批发市场直接发货到本地。一级批发市场好处，种类多，价格相对二级便宜一些。一般进口水果和高档水果从一级批发市场拿货会便宜一些。

3、产地自采，直接在产地拿货，产地会相对来说价格优势大很多。零售价3块一斤多水果，在产地拿货可能就1.5一斤或者更低。