水果余甘果功效(余甘果的功效与禁忌)

1. 水果余甘果功效

牛甘果改良后，产量高，效益好。

有一种野生的果树产果能力很强，吃这种果，仿佛让人体会了一遍人生，吃它的时候，先感苦涩之滋，后尝甘甜之味，是营养保健的好食品。这种果在我们这里叫牛甘果也叫牛甘子，有厌食症的人吃了会有所改善。

在市场上我们经常看到会有两种牛甘果，一种是野生的牛甘果，另一种是经过改良后的新品种牛甘果，已经被人们驯化和改良的品种被称为水果型牛甘果。这两种水果的价格也大不相同。

野生的牛甘果实较小，产量较低。它的果实成熟后又苦又酸。吃了它，会感到清凉、香甜、清爽、舒适。改良后的家养果型的牛甘果，其果实外形大，口感营养都很好。产量高，效益优于野生牛甘果。吃起来更甜，更清爽，而且有很长的香味。

当我还是个孩子的时候，在农村没有多少零食供孩子们选择。除了方便面、千层面、口香糖等几十种小吃外，村里的小杂货店零食，我们一般称之为“垃圾食品”，如果你想吃更好更贵的小吃食品，就得到镇上或进城。要去县城买的。说的挺轻巧，但是那时交通不太发达，不是你想吃就可以轻易买的到的。然而，上帝是公正的，待我们还是不错的。虽然没有城里好的小吃，但是乡村里有野生水果供我们吃，而且在会议上摘一些树也很方便，而且不用花一分钱。牛甘果是一种野生水果，在农村很受儿童欢迎。大多数人都很喜欢吃。

牛甘果不同于其他水果植物。可以说它是很特别的。我们知道大多数果树通常在春天开花，在夏天或秋天成熟。牛甘果终年开花。可以说，这是全年开花期。由于开花期不同，其果实期也不同。果实的成熟时间也不同。一般来说，从7月到次年2月，牛甘子的果实在这8个月内会一直成熟。因此，栽种牛甘果树基本上可以吃半年的新鲜水果。

牛甘果通常是一种水果植物，生长在长江热带地区的南部。主要生长在云南、贵州、广东、海南、福建和台湾等热点地区。适应性强，耐高温、耐旱、耐涝，耐水性强。化肥需求量不高，所以在这些省份，牛甘果是比较常见的野生水果。

一旦果实成熟七月，我们可以看到它的枝条上覆盖着一些绿色的滴落物和一些黄橙橙的果子，这样人们就会有一种冲动去采摘和立即品尝它。牛甘果这种水果初次进口时会有点涩。毕竟，它不是改良的品种，这是正常的，但随后它会觉得口中有点甜，这就是水果的名字的由来。

正是因为牛甘果的入口有苦味。有些人，特别是儿童和青少年，不喜欢吃这种水果。水果不是很好吃，但是它有很高有益身体好处的成分。它含有14种氨基酸、超氧化物歧化酶和丰富的有机硒。牛甘果能润肺化痰，刺激体液，解渴。具有一定的抗炎、抗菌作用。对于喉咽炎的一些症状，吃牛甘果比吃梨更有效。此外，它们维生素C的含量也很高，因此具有良好的护眼、防近视、美容效果。对于儿童和妇女这种水果是一种非常好的水果。

因为牛甘果尝起来又苦又涩，所以很多人用盐腌制或在阳光下晒干。如果你想生吃，你就吃那种改良型牛甘果，改良的比野生牛甘果更美味、甜、香。它非常适合人们在日常生活中作为小水果吃。相比之下，这种改良的果型牛甘果的营养价值肯定不如野生的营养价值高，所以如果你想追求营养而不是口味的话，最好选择野生的品种。

野生和改良果型牛甘子具有很好的药用和食用价值，经济价值很高。

2. 余甘果的功效与禁忌

余甘果可以煮鱼，如果吃干果或者果脯的话。是不影响吃鱼的。这二者的食谱上是没有禁忌的，是可以食用的。果脯是一种水果做的蜜饯。含有维生素以及胶原蛋白。而鱼更是优质的蛋白，都是有营养的食物，希望可以帮到您呦，祝您生活愉快身体棒棒的

3. 余甘果的好处

又名：油甘果，也有“油金子”之称。果大、肉厚、纤维少、营养丰富，吃起来又苦又酸，过后甘凉。

果实成熟期分为早熟、中熟和晚熟。福建泉州主栽品种以“六月白”、粉甘、扁甘、秋白和蓝丰等为主，其中早熟品种“六月白”成熟期在8月中下旬，中熟品种粉甘、扁甘和秋白等果实成熟期在9月下旬至10月中旬，晚熟品种蓝丰在11月成熟。

4. 余甘果水的功效

先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚。再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可。

余甘果怎么吃：

1、直接生吃

生吃是最好的食用方法，因为能将余甘果的功效发挥到最大。但是余甘果入口味涩，回口才甜，所以有很多人无法接受。那你继续看看下面。

2、腌制食用

将余甘果清洗干净，然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层，不用太厚也可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。然后就是等待的时候。就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。

5. 余甘果煮水喝的功效

1、选地整地

牛甘果具有喜温暖、喜湿润、喜光照、耐旱、不耐寒、怕霜冻的特点；所以牛甘果不能在有霜冻的地区进行种植。牛甘果对环境的适应性较强、抗性也还不错，所以对土壤的要求不高，一般的土壤均能种植。但选择PH值在六到八左右的微酸或微碱性的、土质疏松、保水保肥强的、排水浇灌以及运输便利的地段进行种植会更好。整地时要集合基肥一同进行，基肥主要以农家肥为主，将土肥混合均匀，然后开沟作畦，畦面一般是一米左右、沟深二十厘米，最后将畦面整平。

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2、播种育苗

在播种前由于牛甘果的种子比较硬，所以需要先将余甘果的种子放入温水中浸泡二十四个小时，让种子充分的吸收水分，然后再进行播种，这样可以提高种子的出芽率。在播种的时候我们一般是采用条播的方式，那么首先就需要按照每条间距离为二十厘米开=浅沟，然后在浅沟中淋一遍水，最后再将种子播下。播种后一般一个月左右会出苗，那么在苗期我们要进行浇水、施肥，保持土壤湿润以及充足的肥力，促进幼苗的生长。

等牛甘果幼苗生长到十五到二十厘米在左右的时候，这时就可以移苗栽种了。在拔苗的时候，最好是连同基土一同拔出，这样可以提高移栽的成活率。栽种的时候一般是按照行间距三米。株间距两米来定植。在栽种的时候一定要让牛甘果幼苗的根系充分的舒展，并且一定要将幼苗扶正，填土之后要用脚将地面压实，然后浇一遍水即可。

牛甘果定植之后要市场查看牛甘果苗的成活情况，并且及时的进行补苗。在牛甘果定植成活一周之后，进行第一次浇水，然后在定植成活半个月之后进行第一次追肥，追肥主要是以氮肥为主，以浇灌的方式进行。在牛甘果幼苗成活之后，需要将底下生长杂乱的枝叶修剪掉，枝保留主要枝干的生长，等主干生长还之后再进行打顶摘心，促进多分枝的生长，并且不断地扩大树冠，这样可以提高余甘果的产量。还有在余甘果树生长的过程中，我们一年需要进行三到四次中耕，但等结果后一般一年一到两次即可。同时我们还需要根据余甘果的生长期来追肥和浇水、排水，提高果树的抗性。

6. 余甘果吃法

余甘果可以直接食用，放点酱油会更加好吃

7. 余甘果是什么

余甘子一年结果一次，余甘果分为几个品种，不同的品种的余甘果成熟的时间也是不一样的。那么，余甘果什么时候成熟。余甘果一般早熟品种7月成熟，中熟品种8～9月成熟，晚熟品种在10月成熟，二次开花的则第二年2月陆续成熟，但集中成熟期在冬季。

8. 余甘果泡水喝有什么功效

1.橘子

橘子吃起来果肉很甜，但是他们的皮非常的苦涩，因为很多人喜欢用橘子皮泡水，你喝一喝那水你就知道了，非常的苦。

2.柿子

柿子的果肉非常的甜，但是它的皮非常的涩，口感非常的差，而且吃进去之后不容易消化，所以说很多人吃柿子都建议把皮撕掉再吃。

3.香蕉

香蕉的果实果实吃起来很甜，但是它的皮不好吃，皮非常的粗糙，就像吃那个肉干一样，但是口感非常的苦，非常的涩，我认为这些水果里边香蕉皮是最难吃的。

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9. 余甘果的营养价值

平南余甘果最好

油柑是亚热带植物，广西是油柑的产地之一。在平南等地，油柑又被叫做余甘果，2016年时的种植面积已超1.8万亩，产量达4.5万吨，产值约为1.6亿元。2019年，“平南余甘果”成为全国农产品地理标志

余甘果又名牛甘果， 油甘果，也有“油金子”之称。吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。市场上也有野生牛甘果和水果型牛甘果两种。与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。

10. 余甘果的药用

一是平南石硖龙眼，是广西省贵港市平南县知名特产，具有肉厚核小，味甜清香，肉脆爽口，易剥皮，易离核和耐贮运的特点。平南石硖龙眼为国家农产品地理标志保护产品。

二是平南肉桂，亚热带常绿乔木樟科植物，肉桂树的皮，枝，叶用途很广，可作药用，可制香料和提炼桂油

11. 余甘果的食用方法

Ps：我选择最简单的腌制方法，让其自然发酵，在广西，很多家庭都是选择这样的腌制方法，自然无添加，就是等待的时间会稍微长一些。

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

余甘果500g 玻璃罐1个 盐适量 凉开水适量

腌制余甘果（油甘果又牛甘果）的做法步骤：

1.余甘果洗净，晾干水分

2.玻璃罐洗干净，晾干

3.开水提前一小时烧开，晾凉，要没有温度。

4.装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒哦。

5. 最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦。

6.拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用啦！

ps：腌制过程和清洗过程，全程都不能沾到油，有油会坏掉。

希望对你有用！