浙江金华肉鸡养殖场(金华市养鸡场)

1. 金华市养鸡场

1、道口烧鸡

河南安阳滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡，道口烧鸡是特色传统名菜之一，由“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。

用从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方——陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳、香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。

2、德州扒鸡

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一，始于清朝，传于民国，盛于当今，被誉为“中华第一鸡”。

德州扒鸡选取德州市四效的农家鸡，扒，乃文火焖煮时，用经年循环老汤，配以砂仁、丁香、玉果、桂条、肉桂等二十多种中药材烹制，最讲究的是鸡的摆放形态——“两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出”，口味酥嫩软烂，五香脱骨。作为中华传统名吃，鲁菜经典，德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

3、海南文昌鸡

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛产榕树，家鸡啄食树籽，为了使鸡肉更加香美，在宰杀前30天的育肥期内，用花生饼、椰子饼、椰丝、蕃茨、大米饭混淆着喂。

经过这样的特殊培育，文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。食法以白切为主，配以独特的佐料，令人大快朵颐。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜泥、蒜泥、香菜、精盐、鸡汤以及桔子汁组成。

4、云南汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一，云南建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，由蒸汽将鸡蒸熟。汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。

5、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡产地辽宁北镇，始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。

选用一年生公鸡，经整形后，先置于加好调料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁热熏烤，熏鸡色泽枣红明亮，味道 芳香，肉质细嫩，烂而连丝，食者赞不绝口。

6、常熟叫花鸡

常熟叫花鸡原产于江苏常熟，通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。一般采用鹿苑三黄鸡为原料，鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片，以及葱、姜、酒等调料，然后用猪网油紧包鸡身，外加荷叶包扎，再用细草绳扎紧呈枕形，整鸡外面涂上揉粘黄泥，最后在火上烘烤四至六个小时。吃的时候打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。

2. 金华市养鸡场电话

   不是北京的，是浙江省金华市的，已经有25年的历史了，李子园成立于1995年4月，位于素有“中国南方奶牛之乡”之称的金华市，是一家集创办牧场、乳制品研究开发、生产加工和营销于一体的有限责任公司。企业在浙江、云南、安徽等地建有4个控股子公司、5个标准化规模养殖场、一个乳制品研究开发中心。

3. 金华市养鸡场联系方式

道口烧鸡

道口烧鸡是我国河南安阳市一道传统名吃，其中最有名的品牌是“义兴张”，始创于清朝顺治十八年间(1661)，根据《滑县志》的记载，在“义兴张”创立的前100余年并不出名，甚至可以用生意惨淡形容，后来在乾隆五十二年，也就是1787年的一天，经营者张柄在路边偶遇当时任职清宫御厨的故交，并从故交那里得到了道口烧鸡的秘技，从此之后道口烧鸡便开始走红，并成为当时宫廷的贡品之一。

道口制作技艺世代相传，风格独特，并一直延续至今。就在60多年前，张家公开了祖传上百年的制作秘方——“想要烧鸡香，八料加老汤”，其中这八料指的就是用陈皮、豆蔻、肉桂、良姜、砂仁、白芷和草果，而“老汤”就是煮鸡的陈汤，这样制作的烧鸡色泽诱人、入口香酥软烂、油而不腻，味道极其鲜美，不管凉热都别具风味，成为全国著名的产品。

2、符离集烧鸡

符离集烧鸡因产于安徽省宿州市符离镇而得名，它历史悠久、源远流长，距今已有2000多年的历史了。符离集烧鸡的独特风味，离不开当地的土麻鸡，由于符离镇北靠离山，南有符草，水草茂盛、沼泽遍布，是野鸡成群出没的好地方。当地人将野鸡擒来圈养，逐渐演化成了全国文明的符离麻鸡。

符离集烧鸡选用当年健硕的麻鸡，加入多味中药，使用多年循环使用的老汤制作而成，肥而不腻、熟而不破、味道鲜香，肉烂而连丝，骨酥嚼而碎之，尤其是刚出锅时，趁热将鸡腿提起来，轻轻一抖鸡肉便自然脱落。

3、德州扒鸡

俗话“德州有三宝，扒鸡、西瓜、金丝枣”，其中这扒鸡就是鲁菜的经典之作，德州扒鸡又被称为德州五香脱骨扒鸡，在清乾隆年间，它的制作人被召入皇家御膳房制作扒鸡，乾隆品尝后赞不绝口，德州扒鸡此后就名声大噪，后来随着津浦铁路的开通，德州扒鸡也顺着铁道北上南下，逐渐成为全国的名吃。

德州扒鸡五香脱骨、柔嫩味纯，而且在造型上与其它烧鸡也有些不同，制作时将两个鸡腿盘起来，两只翅膀经脖颈由嘴中交错而出，整鸡的造型呈卧姿，金黄色中透着红，看起来非常美观诱人。

4、沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡，由来自安徽的尹玉成的人所创，年少的尹玉成只身闯关东走到潼关要道沟帮子时，见当地民风淳朴、山灵水秀，于是决定在此安家，并开起了饭馆。后来由于机缘巧合尹玉成结识了一位清廷御厨，并得到了皇家宫廷熏鸡秘方，不久之后，用秘方所制的熏鸡便街知巷闻，成为了当地著名的佳肴，并取名为“沟帮子熏鸡”。

沟帮子熏鸡选用一年的公鸡，柔嫩味鲜，经过十六道工序后制作而成，枣红色的熏鸡明亮诱人，肉质细嫩、烂而连丝，吃过之后让人赞不绝口，回味无穷，不管是招待亲朋还是馈赠好友，都是绝佳的美味。

4. 金华蛋鸡养殖场

我们就要选择一个适合的场地。可以建一个养鸡场，对鸡来进行圈养。当然了，如果有条件的话，最好的方式是可以进行放养。可以圈出一个场地，尽可能的要大一些，这样可以让鸡的活动范围也比较广泛，对鸡的生长是非常有好处的。但是圈出的场地一定要保证安全问题，避免给自己造成一定的经济损失。当然无论哪种饲养的方式，都有它自己的好处

温度一定要控制好。尤其是在育雏的阶段，当小鸡刚出壳后，第一周的温度应该要适中，最好在三十四到三十五之间，第二周后，每周应该适当的下降两度，一直到第六周就不用控制了。养鸡场中的小鸡一般都放在育雏室中，室内最好放一个温度计，随时观察小鸡的情况。不仅温度要求很严格，光照也很重要。第一周需要二十四小时一直照着，这样才能保证小鸡可以吃东西喝水，之后光照的时间慢慢减少，长大了就不用开灯

防止鸡生病，发鸡瘟是养鸡人最担心的，一旦鸡出现疫情，很容易是一大片的，这样的损失就很大，弄不好全军覆没。山上养鸡如果没有点技术实力，不知道万一出现疫情如何应对，那肯定是不行的，鸡在山上觅食，有可能吃了不该吃的东西，突发的情况会比较多，所以得做好预防；

养鸡让它们产蛋，买鸡蛋是一方面，如果能够提高鸡的肉质也是比较好的，一些新手可能会将鸡圈在圈里养，但最好的方式是放养，可以吃一些沙子或者是泥土里边的小虫，这样可以提高鸡的消化能力，同时让它的肉质非常的鲜美，这样的养殖方式可以让鸡的心情放松，并且鸡的产蛋量也会增加，这样的鸡蛋属于柴鸡蛋，市场上的价格会比普通的鸡蛋贵3-4倍左右，能够有一个很好的收入。

大小分养 要根据鸡的不同大小，将它们分开养，这样就不会出现小鸡抢不到食的情况，使每只鸡能有足够的营养长到成年。

放养就是把大量的鸡放到室外，让它们自己找食物和昆虫，晚上的时候在把它们赶到鸡舍，这种方法养出的鸡肉质很好，售出的价格也会高一点，但是需要的场地比较大。还有重要的一点就是，最好能把不同的鸡分开饲养，比如公母分开，大一点的和小一点的鸡分开饲养。公鸡的生长速度快，对营养的要求也很高，比母鸡提早卖出。还有就是鸡的密度要适当，要是不合理，很有可能导致鸡的质量下降。

鸡的这些人一定要注意，及时的给鸡打防疫针。这样可以减少各种疾病的出现才会提高鸡的数量和质量。以免出现疾病，之后传染就会非常的难治理，有些出现严重的时候，就容易导致鸡的死亡们，造成财产的损失，就得不偿失了。如果发现个别的鸡，出现异常的情况，就需要赶紧将它隔离出去，以免传染大部分的鸡都得这样的疾病，除了按时来接受疫苗的同时，还需要根据天气变化减少鸡的外出，如果说连续2到3天都是阴雨天气，就要在室内进行活动减少外出的活动。

扩展资料：

古代汉族有“杀鸡”的岁时风俗，流行浙江金华、武义等地。每年七月初七，当地民间必雄鸡，因为当夜牛郎、织女鹊桥相会，若无雄鸡报晓，便能永不分开。

土家族称踢毽子为“踢鸡”。春节时，男女青年一起踢“鸡”，一人将“鸡”踢起，众人都去争接，接到“鸡”的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以后“踢鸡”就成了谈情说爱的媒介。

农历十月一日，河南一些地方要杀鸡吓鬼。传说是阎王爷放鬼，至来年清明节收鬼。民间以为鬼怕鸡血，鸡血避邪，故于十月一日杀鸡吓鬼，以使小鬼不敢出来。俗语称：“10月1日，杀小鸡儿。”

山东一些地区有“抱鸡”的婚俗。娶亲时，女家选一男孩抱只母鸡，随花轿出发，前往送亲。因鸡与“吉”谐音，抱鸡图的是吉利。另外，在古时有一种留“长命鸡”的习俗。临近娶新时，男方要准备大红公鸡一只，女方准备一只肥鸡，母鸡表示新娘为“吉人”。出嫁时，女方所备的公鸡一定要由自己未成年的弟弟或其他男孩抱着，随花轿出发，并要在公鸡未鸣之前赶到男家。人们认为公鸡不睡觉，而母鸡不睡，寓以气势压倒公鸡。然后，男方将公鸡交给抱鸡人，将公鸡、母鸡一同拴在桌腿上，并不时打公鸡，直到公鸡有气无力，这是妻子制服丈夫的象征。之后，这两只鸡不得杀掉，故称长命鸡。而在浙江一带有流行“宰鸡”的婚姻风俗。新郎去新娘家迎娶，女家则在地上铺一块白布，让新郎在上面宰鸡，鸡血不能滴在白布上，否则滴几滴就罚几杯酒。杀鸡时，女家故意相撞新郎，但有经验的新郎则能应付自如，不让女方得逞。

云南大理地区的白族流行“鸡米礼”的风俗。鸡米礼分鸡米单礼和约米双礼两种。单礼为一只公鸡和一坛米酒；双礼为两只大公鸡，一坛米酒，一坛谷种。这是嫡亲或姻亲之间在出生、结婚、盖房时互送的礼品。

旧时汉族和一些少数民族流行饮鸡血酒的交际风俗。在结拜兄弟时，为了表示亲如手足，有福同享，有难同当，人们宰一只雄鸡，在每碗酒里滴几滴鸡血，对天发誓，然后将血酒一饮而尽。

5. 金华土鸡养殖基地

金华市最大的养猪场是，金帆生态农场，根据有关建设目标，该农场80%以上的生猪将供应本地市场，目前月供应量1000头，丰富市民的菜篮子。金帆生态基地以饲料生产为龙头带动养殖业发展，聘请浙江大学教授设计的生态养殖场体现“生物链循环”的模式，最终实现环保零排放。金帆生态农场统一生产工艺、统一生产标准、统一污染治理模式，设计科学、布局合理，实现“市场牵龙头—龙头带基地—基地连农户—种养殖加工”的研、产、加、销一体化，成为省内一流的大型生态、优质、环保、现代化的生猪生产基地。