荸荠是蔬菜还是水果(荸荠的营养价值)

1. 荸荠的营养价值

荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。

叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。

花果期5-10月。

2. 荸荠生吃和熟吃的功效

荸荠又名马蹄，既可以生吃又可以煮熟吃。看个人爱好。生吃一定要洗干净，刨去皮然后用凉白开冲洗一下吃，清甜爽口。熟吃，可以用来包饺子，也可以和甘蔗一起煮糖水喝。

3. 荸荠的营养价值和副作用

因为生的马蹄淀粉含量高，生吃不能够原汁原味，生殖荸荠营养比较低，吃了补充不了维生素，还会让身体显瘦。肠胃也消化不了

4. 荸荠的营养价值及功效

1、排毒养颜。

人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加快人体排毒和营养的吸收。所以多吃一些荸荠对于人体来说，有着很好的排毒的作用。人身体中的毒素少了人的皮肤自然也就变好了。

2、促进人体发育。

这是因为荸荠中还有的营养价值非常的高，除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而荸荠中的磷元素含量最高。所以多吃一些荸荠可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。

5. 荸荠的营养价值高吗

1、排毒养颜。

人们经常吃一些荸荠，可以促进人体的新陈代谢，加快人体排毒和营养的吸收。所以多吃一些荸荠对于人体来说，有着很好的排毒的作用。人身体中的毒素少了人的皮肤自然也就变好了。

2、促进人体发育。

这是因为荸荠中还有的营养价值非常的高，除了维生素和矿物质等还含有人体必需的微量元素。而荸荠中的磷元素含量最高。所以多吃一些荸荠可以快速补充人体在生成发育时所需的磷。从而促进身体的生长发育。

6. 荸荠的营养价值及做法

马蹄营养丰富，含有蛋白质、多糖、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养元素。马蹄具有很好的保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。

7. 荸荠的正确吃法

1、直接吃，削皮，洗干净，玖可以直接吃了，原汁原味，健康直接。

2、可以做荸荠粥，荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。放点红薯也可以哦。

3、可以试试荸荠雪梨汤，清热润肺，荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

4、荸荠甜品，将削皮的荸荠放入盘子，从上面淋一点甜酱，这样的荸荠更加好吃可口，而且营养也不好流失。

5、听朋友说还可以做成海蜇荸荠汤，荸荠洗净，去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可。该汤饮能滋阴润肺，清热化痰。

6、牙口不好的老年人或者小孩子，可以把荸荠削皮，洗干净，榨汁来喝，不仅原汁原味，健康直接，还补充的丰富的维生素和营养。

7、马蹄甘蔗润肺甜汤

马蹄300克；甘蔗5节；红枣4颗；水适量；枸杞适量；姜片两片甘蔗切小，上述材料放锅里大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了。清甜好喝，滋养清火润肺。

以上都是马蹄的一些日常吃法，大家有什么好的建议一起分享吧！

8. 荸荠的营养价值与功效禁忌

荸荠有清热止渴、化痰消积、温中益气、清风解毒等功效。可治温病消渴、热淋、痞积目赤、辟盅毒、咽喉肿痛、疗膈气、赘疣等病。荸荠中含有的“荸荠莫”药用成分，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用并且有不耐热、不溶于有机溶媒和不被动物炭吸附的性能，可抑制流脑、流感病毒，能用于预防流脑和流感病毒的传播，并有降低血压的保健作用。荸荠含磷丰富，对骨骼和牙齿的健康有好处，同时能促进人体的生长发育和营养物质的正常代谢功能。对于脾肾虚寒和有痰血者忌食用。

9. 马蹄荸荠的营养价值

马蹄生吃比较脆比较甜，带着点植物特有的清甜，还有汁水。煮着吃的话就是没有那么脆了，依然保留了马蹄的风味，但要考虑到的是马蹄是生长在土里的有可能有细菌和寄生虫还是烫一下比较好，同时马蹄炒鸡丁，炒虾仁也比较好吃，去腻解腥，还可以包饺子，个人觉得马蹄还是生吃比较好吃

10. 荸荠读音

莽荠的读音是mang三声ji四声，合起来读作mang、ji，这是因为莽字就一个读音为mang三声，而荠既可以读qⅰ，又可以读jⅰ，如荠和荸组词敦是荸荠，读音biqⅰ，而荠和莽字组词就读作丶莽荠mangjⅰ，所以读音是不一样的这两个字都带有艹字头，其也是一种植物，