水果加工工艺(水果加工工艺流程图)

1. 水果加工工艺流程图

一、自制食用酵素6个月以上即可食用。

二、食用酵素的制作过程：

1、准备容器：家里能找到的密封塑料容器，例如老式油壶、大果汁瓶等，洗净晾干。容器不能有油污，水果刀和砧板也要洗净。(尽量不要用玻璃容器，在发酵过程中如果不及时放气可能会爆炸)

2、原材料：各种水果蔬菜，不必担心果蔬的温热寒凉属性，形成综合酵素后适合各种人群。

3、比例：1份蜂蜜，3份水果蔬菜，10份水。关于水果，建议每次都加橙子或柠檬，酸性环境更利于发酵。关于蜂蜜，土蜂蜜是首选，但鉴于现在的土蜂蜜太难找，可用红糖替代。关于水：可以使用4.7L的好水，2瓶水，水质一定要好。

4、步骤：将水果、蔬菜、塑料容器、刀、砧板都洗净晾干。酵素切忌油污。油污在分解过程会产生氨基，多数氨基具有臭味。将土蜂蜜先溶于水，2瓶水平均分3桶装。将水果蔬菜切碎混合，可以用刀面拍碎，拍碎后更利于发酵。按照一层一层放水果和糖，然后加水放入瓶中，置于阴凉处储存6个月以上。

备注：

1、酵素不可直射阳光。

2、酵素不会过期，时间越久越好，食用酵素至少需要发酵6个月。

3、每月需放气一次，放气时不要大力摇晃酵素，避免浑浊。

4、第一次放气会有酒精的味道，第二次放气会有醋酸的味道，之后才是真正的酵素

2. 水果的加工工艺

材料：美工刀 包装胶带纸

步骤：

用泡沫地垫划成20厘米的长条用于包装。然后手胶带纸在外面也包裹一下

主要是粘住泡沫纸有效的把水果包在里面。

用的沙糖桔泡沫箱经验包装5千克左右的水果为最佳。装的重量大重泡沫箱容易在路上被果子自重给弄坏了。所以建议5千克为好。记住每一个箱子装5千克水果佳。

在包装过程里一般像石榴这样的水果大一点的只包两层最下面放6-8个石榴然后里面用一个泡沫箱用美工刀划成需要的长度和宽度进行箱子与水果的间隔加固。做的好一点的为每一个石榴做一个间隔。第二层用一块泡沫板隔开的再放石榴和第一层间隔一样的制作。这样一个包装要用两箱泡沫箱做原料。就是包装一箱这样的水果用了两个泡沫箱 。一个装水果。一个做为做间隔的辅料。记住一箱水果用了两个旧的泡沫箱。

最后一步就是给箱子包上胶带纸 最好是多包裹一些胶带 因为路上也不是没有风险的。这样包装只是降底了水果在路上被压坏和损坏的风险。还有一般快递员看到是泡沫箱只要负责的都会帮安装到上面一点的装车运输。其实这种泡沫箱我们这样装下来还是结实的。做过试验一个成年人都可以站在上面不会被压坏。还有这种泡沫箱在受到挤压时也一定的强性只要用力不是太猛列一般不会坏.

注意事项：

包装箱的高度可以自由控制的。像一些装不了那么高度的就可以考虑把箱子用美工刀削去一些的。

水果包装可能邮寄压坏了 水份流出来会污染其它的邮件包裹。这个包装上要多考虑一些。

3. 水果加工工艺流程图怎么画

画简单的水果教程：（以柚子为例）

1、先画上一个上窄下宽的不规则圆形图案。如上图所示。

2、接着在顶部画上一小节的树枝和两片叶子。如上图所示。

3、圆形图案涂上黄色，上面涂上深黄色的点。如上图所示。

4、叶子为绿色，树枝为褐色，这样，柚子的画法就完成了。如上图所示。

水果樱桃的画法如下图所示：

首先画一个圆，然后再画两个圆，放在如上图位置，再在每个圆上面画一个月牙线，接着连着月牙线画三根线，在将三根线用一个线连起来，这时候图上颜色即可画成樱桃。

4. 水果加工利用途径有哪些

果蔬加工进行热烫处理的原因：破坏酶的活性；排出组织内的空气；增加细胞膜透性；抑制微生物生长。烫漂时间一般以过氧化氢酶和过氧化物酶恰好失活为标准来确定烫漂的时间。指示剂：

①0.3%~0.5%的愈创木酚溶液（用50%的酒精溶解）；

②0.3%~0.5%的联苯胺溶（用50%的酒精溶解）检验过氧化物酶和过氧化氢酶的活性存在与否，可用指示剂和双氧水滴加在烫漂冷却后的原料纵切面上的中心部位，如果变色，说明酶的活性存在，如果不变色，说明酶的活性已经被钝化。

5. 水果加工工艺流程图解

方法举例：做罐头、做果汁好处：增加效益和收入，获得更大利润。

6. 水果加工是做什么的

食品加工技术： 　　专业培养目标:培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。 　　专业核心能力:食品生产与开发的能力。 　　专业核心课程与主要实践环节:食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。 　　可设置的专业方向:果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。 　　就业面向:食品加工领域的生产与管理工作。

7. 水果加工过程

1.

先把做转盘的所有东西都准备好。

2.

因为没带圆规,所以要用大胶带圈画一个大圆。按住胶带圈,用笔画出一个圆。

3.

再按住小瓶盖,画出一个小圆,并在小圆的一侧,画出一个箭头。

4.

在硬纸板上,用直尺和笔,画出一个大的长方形,长方形中再画两个正方形和一个小长方

8. 水果加工流程图怎么写

1.

有了营业执照才能办理《食品经营许可证》。然后去你们省的食品药品企业行政许可服务平台上用你的店名注册一下；

2.

进入网页后新用户直接点注册，申请人请自己保存好自己的注册的用户名和密码、注册的邮箱等信息便于日后密码丢失找回密码；

3.

注册用户后，填写《食品经营许可证》申请表；

4.

填写申请表需注意事项；

申请名称填写营业执照名称；

2、受理机关选择所在的辖区监管所，不然上报不成功；

3、食安技术人员、食安管理人员、所有从业人员（有几个填几个）、食品安全设施设备（均须填写，如不填写则自行撤回重新上报）；

4、经营项目：根据实际情况勾选，不经营的不要勾。

五、填写完成后—提交—待审核；

六、受理绿灯亮后，1个工作日内到监管所现场提交纸质材料；

七、需要准备的纸质材料；

1、《食品经营许可证》申请书；（已受理之后再打印）

2、保证声明1份，由负责人签字（市场监管所有模板，可拷贝）；

3、与食品经营 相适应的主要设备设施布局（平面图）、加工流程图等文件1套；

4、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度（市场监管所有模板，可拷贝）；

5、负责人身份证复印件2份；

6、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；

7、从业人员健康证复印件。

八、等材料提交上去以后，市场监管所会派人到你店里进行实地检查，这时候你店里需要配备一些必要的设施才能通过。

1、灭蝇灯；

2、消毒柜；

3、脚踏垃圾桶；

4、明码标价菜单；

这次检查通过以后，等着发证就可以啦。