益阳泥鳅养殖基地(益阳泥鳅养殖基地有哪些)

1. 益阳泥鳅养殖基地有哪些

430981开头的身份证号码代表出生户口所在城市是湖南省益阳市沅江市。

　　相关介绍

　　沅江市，隶属于湖南省益阳市，地处湖南省东北部、洞庭湖滨。沅江市西南有绵延丘岗，北部是冲积平原，东南多芦荡沼泽，呈现“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征。市域气候宜人，特产丰富，交通便利，享有“洞庭明珠”、“江南宝地”的美誉。

2. 益阳泥鳅养殖基地在哪里

湖南省益阳市沅江市。

沅江市，隶属于湖南省益阳市，地处湖南省东北部、洞庭湖滨，于公元522年置县（时称药山县），1988年10月改县为市。

市西南有绵延丘岗，北部是冲积平原，东南多芦荡沼泽，呈现“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征。

市域气候宜人，特产丰富，交通便利，享有“洞庭明珠”、“江南宝地”的美誉。2012年，沅江市辖2个街道、11个镇、1个乡、2个场。

2015年，根据沅江市乡镇区划调整方案，调整后下辖2个街道，11个镇。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，沅江常住人口为567159人。

沅江是全国商品粮、棉、猪、桔的重要产地和全国平原绿化先进市。

同时，还盛产乌鳢、龟鳖、泥鳅、鳝鱼、湘莲、黄花、蛇类等多种农产品，是湖南省重要的农副产品出口基地。全市总面积为2019.7平方公里。

沅江是全国平原绿化先进县，有亚洲最大的湿地保护区和百里桔园风光带，是国家最早公布的生态旅游城市。2020年，沅江全市实现地区生产总值（GDP）270.03亿元，比上年增长3.5%。

2021年1月29日，入选湖南省人民政府公布的2020年度真抓实干成效明显的地区名单。

3. 岳阳泥鳅养殖基地

养殖小龙虾都是为了赚钱，那么在我们养殖前，一般都要算清楚投入和利润，怎么才能把利润最大化，养殖小龙虾一亩一年的利润大概在5000元左右，一年也就只能养殖一季，如果是养殖十亩也就是5万元左右，一亩小龙虾养殖成本大概是4000-6000元左右，具体养十亩小龙虾一年能挣多少钱下面我们一起来算算？

养小龙虾的成本和利润怎么计算

每亩投放种虾120斤左右，每环滚动式的繁殖饲养方式，每年亩产量可达3000斤左右，一次性投放虾种，3-5年内不再购种投放，而且子系代不退化，不变异，亩产量长期保持不变。相关阅读：2019年3月份小龙虾虾苗价格40元一斤可以进苗吗？

现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：

投放量120斤/亩x20只/斤=2400只/亩

1140只/亩200只/次x2次/年=456000只/亩一年

种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%至30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：

456000只/年x8%=36480只/亩一年

产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克(约10只/斤)，每亩年产总量为：36480只/亩一年;12只/斤=3040斤/亩一年

则每亩年毛利为：3040斤x8元/斤=24320元/亩

净利润=毛利24320元-购种成本(120斤48元)5760元=18560元/亩。如果是养殖小龙虾十亩一年可以挣10万左右。推荐阅读：2019养十亩小龙虾要投入多少成本比较合适？

一亩龙虾一年赚多少钱？

龙虾的养殖利润多少，是由其养殖成本多少来决定的。一般地，在所有条件不变的情况下，养殖成本越少，投资者可获得的养殖利润越高，相反的则越低。所以，在了解养殖龙虾一亩利润多少之前，我们还是有必要要知道一下小龙虾的养殖成本的。通常，小龙虾的养殖成本主要包括以下几个方面：

场地租金：农村闲置的土地资源比较多，场地租金也比较便宜。一般地，一亩地一年的租金700元就够了。

种虾成本：一斤种虾的市场售价是58元，一亩地的虾塘大约可以投放120斤虾苗，种虾成本也就是6960元。

饲料费用：小龙虾，属于杂食性动物，靠吃泥、藻类植物、小虾、小鱼等食物为生。一般地，养殖一亩小龙虾，饲料费用2000元足矣。

水电费用：1000元

人员工资：养殖一亩小龙虾，一个人管理足矣。所以，如果，养殖户自己可以管理的话，便可以省去此项开支。

小龙虾的养殖成本计算：养殖成本=场地租金+种虾成本+饲料费用+水电费用+人员工资（忽略不计）=700+6960+2000+1000=10660元。

这是养殖比较好的才会有这个利润，按照一般养殖模式养殖一亩龙虾一年大概可以赚5000左右，好的时候8000到1万左右。

小龙虾一年能养几批

小龙虾属一年多次产卵类型。水温升至20℃以上时，亲虾便开始产卵，产卵季节持续6个月之久，一年可产卵3-4次。产卵量随个体大小和性腺发育程度而异，一般每次产卵300-1000粒。个体较大的雌虾怀卵量多些。

2018年小龙虾市场分析

1、在整体供应上，2018实际是供不应求：小龙虾的大湖养殖水面已经达到极限：如堕落虾在洞庭湖区的太白湖10万亩基地，已经是全国最大的自然放养基地、结合小龙虾养殖技术最高的岳阳新宏，其产量也不足支撑堕落虾一家需求的30%，可见湖面养虾，已经到了极限，而广阔的稻田养虾，在荆州地区发展非常成熟、但往四周扩散却受到农村多方的阻力，还没有迅速蔓延堕落虾湖区养殖基地。

2、2018年，小龙虾行业杀出了京东天猫、将小龙虾当做引流的手段、而且谁都不能输、于是天猫搞了著名的北京天猫龙虾馆、京东则开了小龙虾生鲜等直销、他们将大量的小龙虾、非常低价、甚至亏损的发向全国，消耗了大量的货源。

3、变本加厉的全国各地小龙虾消费、小龙虾店几乎是疯狂涌现，拉动了小龙虾的需求。推荐阅读：预测2019年小龙虾行情走势会怎么样？

2019年小龙虾市场分析

1、新模式层出不穷，像堕落虾这类新成立的品牌，短短两年就成了小龙虾行业销量最大的公司、而且第一家覆盖了全国，也带动了小龙虾的需求。

电商依然会很疯狂，经过2018年将小龙虾作为流量入口，京东天猫尝到甜头，2019年两个巨头依然会不惜代价的推动，依然会消耗大量的小龙虾。

2、巨大的线下堂食，会继续向全国蔓延，巨大的需求依然增长。

3、新兴力量还会层出不穷：除了类似堕落虾这类巨头会依然高速增长，2019年销售估计会冲到数十亿的区间、其他上市公司、新模式商业都在磨刀霍霍，大力进入小龙虾。推荐阅读：2019年小龙虾价格会下跌吗？

养殖小龙虾模式主要有哪些？

小龙虾是一种生生命力极强悍的的生物，引进我国短短几年就四处生根，但我国的吃货让它们还是沦落到了人工养殖的地步。那么我国养殖小龙虾有哪些养殖模式呢？下面小编就带大家了解几种我们最常用的养殖模式。

1、虾池精细养殖

这是最科学化的一种养殖，养殖有专门的水池，无论饲养繁殖还是销售都有一套完整的体系。主要是围绕自己搭建的池塘进行精细化管理，从科学的角度来提高产量。属于我国目前大规模养殖最常见的一种方式，经济收益高、产量稳定，销售渠道也极其稳定；但是日常管理耗时，对小龙虾的养殖技术有一定的要求，投资成本高。

2、水田开放式养殖

这是一种混合养殖模式，在水田丰富的地区比较适用。优点在于双份收益，两者还可以进行互补，彼此互相提供养分。一般都是大规模的水田连在一起的产量比较好，在种植水稻之类的作物后者在放养小龙虾，依靠自然的环境配合人工饲养达到育肥的效果，龙虾健康活力，肉质鲜美。管理时间较少，饲料需求少。但是常量不会很高，一般是质量占据市场优势。投资成本小，适合多水域地区的朋友。

3、鱼虾混合养殖

混养中收益较高的一种，类似于虾池精细养殖。但是小龙虾的养殖密度要小，中间可以混养一些温顺点的鱼种，如罗非鱼等经济效益显著的品种。有点在于两者能互相刺激，保证小龙虾的活力，去掉一些劣制种苗，减少病害的威胁。投资成本偏高，管理时间中等。可以按市场的需求上市，不用过于担心虾的存活率。

4、坑塘放养

这是一种天生天养的模式，在很多乡村地区都适用，只要附近有池塘就好。一般就是自己购买一定量的虾苗投放进池塘，然后无需在进行管理，等待收获的时候去就好了。无需管理时间和饲养成本，仅仅自己投放虾苗即可。由于小龙虾的生命力比较顽强，所以收获也会不错。如果大家附近空塘多，大家又不想花时间管理，这个就是十分合适的一个选择。

小龙虾的养殖前景还是不错的，毕竟小龙虾的销售还是十分火爆，一年四季度有人吃，基本不用很担心销量的问题。想养殖的朋友可以看看上面哪一种比较适合大家自己的实际情况，甚至可以用上面的几种方式哦。

淡水养殖小龙虾技术

淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。

池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。①池塘应为长方形，面积1334～3335每平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。⑤有条件的池塘可设增氧机。⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。

水质要求主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。

虾苗投放及日常管理虾苗投放虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。

日常管理

由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。

4. 益阳泥鳅养殖基地有哪些品种

四水是指湘江、资江、沅江、澧水四条河流。

1、湘江：古称湘水，亦名雁门水，上源为寻乌县的罗塘河，属长江流域鄱阳湖水系。发源于赣闽交界、武夷山脉笔架山南麓的寻乌县罗珊乡天湖下，流经江西省赣州市寻乌县、会昌县，会昌县城东北注入贡江。

2、资江：长江支流，又称资水。右源夫夷水发源于广西资源县越城岭，两水于邵阳县双江口汇合称资江，于益阳市甘溪港注入洞庭湖。

3、沅江：沅江是全国商品粮、棉、猪、桔的重要产地和全国平原绿化先进市。同时，还盛产乌鳢、龟鳖、泥鳅、鳝鱼、湘莲、黄花、蛇类等多种农产品，是湖南省重要的农副产品出口基地。

4、澧水：因澧水上游“绿水六十里，水成靛澧色”而得名，又因屈原“沅芷澧兰”诗名曰兰江。

5. 益阳泥鳅养殖基地有哪些地方

洞庭湖，古称云梦、九江和重湖，处于长江中游荆江南岸，跨岳阳、汩罗、湘阴、望城、益阳、沅江、汉寿、常德、津市、安乡和南县等县市。洞庭湖之名，始于春秋、战国时期，因湖中洞庭山（即今君山）而得名。洞庭湖北纳长江的松滋、太平、藕池、调弦四口来水，南和西接湘、资、沅、澧四水及汨罗江等小支流，由岳阳市城陵矶注入长江。

洞庭湖古代曾号称“八百里洞庭”。20世纪90年代末，据水利部门测算，有面积2579.2平方公里（一说2740平方公里）一般称中国第二大淡水湖；如果加上湘、资、沅、澧四水和“长江四口”1300多平方公里洪道面积（一说1.878万平方公里），两者合计，由有3879.2平方公里（或4040平方公里）。湖盆周长为803.2公里，总容积220亿立方米，其中天然湖泊容积178亿立方米，河道容积42亿立方米。

洞庭湖是长江流域重要的调蓄湖泊，具强大蓄洪能力，曾使长江无数次的洪患化险为夷，江汉平原和武汉三镇得以安全渡汛。

洞庭湖是历史上重要的战略要地、中国传统文化发源地，湖区名胜繁多，以岳阳楼为代表的历史胜迹是重要的旅游文化资源。也是中国传统农业发祥地，是著名的鱼米之乡，是湖南省乃至全国最重要的商品粮油基地、水产和养殖基地。

洞庭湖是燕山运动断陷所形成，第四纪至今，均处于振荡式的负向运动中，形成外围高、中部低平的碟形盆地。盆缘有桃花山、太阳山、太浮山等500米左右的岛状山地突起，环湖丘陵海拔在250米以下，滨湖岗地低于120米者为侵蚀阶地，低于60米者为基座和堆积阶地；中部由湖积、河湖冲积、河口三角洲和外湖组成的堆积平原，大多在25~45米，呈现水网平原景观。洞庭湖分为西、南、东洞庭湖。湖底地面自西北向东南微倾。洞庭湖呈现一派水流沼泽、河网平原地貌景观，东、南、西三面环山，北部敞口的马蹄形盆地，西北高，东南低；湖体呈近似“U”字形。

君山，古称洞庭山、湘山，是八百里洞庭湖中的一个小岛，距岳阳城15公里，与千古名楼岳阳楼遥遥相对，总面积0.96平方公里，由大小七十二座山峰组成，被“道书”列为天下第十一福地，现为国家级重点风景名胜区、国家4A级旅游区。君山名胜古迹众多，文化底蕴深厚。相传君山岛有5井4台、36亭、48庙。历代文人墨客围绕君山或著文赋诗，或题书刻石。这里有中国发现的历史上最早的摩崖石刻、“星云图”、新石器遗址，有惊天地、泣鬼神的爱情见证——斑竹、二妃墓、柳毅井，有秦始皇的封山印、汉武帝的射蛟台、宋代农民起义的飞来钟、杨幺寨等。自唐代以来，李白、杜甫、黄庭坚、辛弃疾、张之洞等墨客骚人都曾登临君山揽胜抒怀，留下了无数千古绝唱，李白的“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”、刘禹锡的“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”更使君山名声大噪。斑竹就生长在二妃墓的周围。中国十大名茶之一的君山银针就产自这里。洞庭湖中最大岛屿，道书列为第十一福地。面积0.96平方公里，风景秀丽，古迹众多。

洞庭湖自古为淡水鱼著名产地。唐代著名诗人李商隐有《洞庭鱼》一诗："洞庭鱼可拾，不假更垂罾。闹若雨前蚊，多如秋后蝇。"可见鱼之多。如今湖里盛产鲤、鲫、鳙、鲢、鳊、鳜、银鱼、凤尾鱼和虾、蟹、龟、鳖、鳝、鳗、鳅、蚌等百余种水产，还生长着珍稀的白鳍豚。洞庭鱼中最大的是鲟鱼，重达二三百公斤；最小而又最名贵的是银鱼。洞庭银鱼，历史上即颇负盛名。据清代《巴陵县志》载："银鱼出艑山、君山湖中，小才盈寸，眼见黑点者佳，以火焙之，胜日干者。他处出面条鱼，长二、三寸至四、五寸则贱物矣。一年冬夏产之，夏水热不如冬美。"据传清雍正、乾隆二帝先后游江南时，均曾品尝过银鱼，评价甚高。银鱼嬉游于清水草滩的缓流之处，它银白透明，呈圆条状，无鳞无刺，肉质细嫩，蛋白质含量丰富，味极鲜美，向为席上珍品。

6. 湖南哪里有养殖泥鳅基地

很难说哪个竹鼠养殖场最大。

比较有名的有：

湖南省衡阳明信竹鼠养殖场，衡阳县库宗乡白鹤村。

湖南省吉首樟木溪竹鼠养殖合作社，吉首市峒河办事处樟溪木村二组

湖南省岳阳汇杰竹鼠特种养殖基地，岳阳经济技术开发区八字门

湖南省长沙金龙竹鼠养殖基地，长沙县路口镇

大自然竹鼠养殖，江西宜春袁州区

奉化市富硒谷竹鼠实验养殖基地，浙江省奉化市尚田镇冷西村

广西星星之火竹鼠基地，桂林市恭城县加会乡

海南竹鼠、泥鳅养殖场，海南省万宁市万城镇周家庄村。

7. 衡阳泥鳅养殖前景与利润

食材：泥鳅、食用油、青葱、姜、蒜、盐、料酒。

做法：

1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。

2、将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。

3、将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅。

4、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油。

4、青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈。

5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香。

6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅，椒盐泥鳅就做成了。

2.压锅泥鳅

食材：香其酱（125克/袋）、营口大酱（160克/袋）各10袋，海天蒜蓉辣椒酱（230克/瓶）、海天桂林辣椒酱（230克/瓶）各2瓶，姜末20克，王守义十三香1盒，色拉油200克。

做法：

1、泥鳅1千克宰杀制净，在表面打一字花刀.锅内放入色拉油150克，烧至五成热时，先放入葱段、姜片各50克，八角2颗，干辣椒5克爆香。

2、接着放入无鳞鱼压锅酱200克炒出香味，再下入清水750克和调料（白糖、鸡粉、老抽各2克）烧开后离火，捞出料渣放入高压锅内垫底，再铺上一层竹篦子，将泥鳅放在篦子上，倒入烧开的汤汁，盖上盖子大火加热至上气。

3、改小火上气压5分钟，快速散气，将多余汤汁倒出，手提篦子将鱼取出放入盘中，再倒入剩余的汤汁即可。 无鳞鱼压锅酱

3.爆炒泥鳅

食材：泥鳅1斤、青椒2个、盐半勺、料酒一勺、生抽一勺、姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒

做法：

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片，把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。

4、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香，然后放入姜、蒜丝和花椒炒香，倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

5、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

4.泥鳅炖荷包蛋

食材：活泥鳅350克、鸡蛋4个、植物油50克，精盐4克，味精3克，白酒25克，胡椒粉2克，姜、葱各10克，鲜汤800克。

做法：

1、将泥鳅用白酒醉死，剪去头，掏出内脏，洗净待用、鸡蛋煎成荷包蛋，姜切丝，葱切花。

2.锅置旺火上，放入植物油，下姜丝煸香，放入泥鳅，煸干水分，再烹入料酒，加入鲜汤，旺火将泥鳅煮至软烂。

3.汤汁乳白，再放入荷包蛋，加入精盐、味精稍煮，淋香油，撒胡椒粉、葱花出锅即可。

5.红烧泥鳅

食材：泥鳅250克、青椒40克、植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克

做法：

1、将泥鳅去泥洗净. 葱切段，姜切片. 青椒去蒂洗净，切成粒.。

2、炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开.。

3、小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

6.土酸菜烧泥鳅

食材：泥鳅、葱段、料酒、衡阳大叶酸菜、姜片、盐、红椒、青椒。

做法：

1、将拇指般粗细的活泥鳅500克拍晕，从腹部开刀去内脏，洗净后加入葱段、拍碎的姜各10克，料酒20克腌制30分钟.衡阳大叶酸菜（市场有售）10克用清水漂洗回软，洗净后切成长3厘米的段。

2、锅内放入毛菜子油500克，烧至七成热时，放入泥鳅，小火浸炸至表面结壳，捞出控油.锅内留底油，磕入鸡蛋1个，小火煎成荷包蛋.取高压锅，放入两张竹篦子，下入炸好的泥鳅、荷包蛋、大叶酸菜、姜片10克、盐4克，倒入山泉水500克。

3、盖上高压锅盖，大火加热至上气，改小火压1分钟，自然散气后将泥鳅和汤汁倒入锅内，倒入青椒圈25克、红椒圈10克、味精2克，大火烧开，改小火焖2分钟，离火装入容器内。

7.干炸泥鳅

食材：泥鳅500 g，精盐7 g，花椒粉1 g，醋10 g，香油15 g，葱15g，姜10 g。

做法：

1、将泥鳅逐条剖腹，去内脏洗净，沥干水分，与精盐、醋、葱、姜拌匀，腌渍半小时使其入味；

2、将精盐炒干水分，捣细，与花椒粉拌匀即成椒盐,炒锅置中火上，下色拉油烧至五成热，分两次放入泥鳅，炸至酥脆呈金黄色后捞出沥干油，放香油颠匀盛盘，再撒上椒盐即可。

8.水煮泥鳅

食材：泥鳅、青笋尖、盐、味精、料酒、郫县豆瓣、姜米、蒜米、干辣椒粉、花椒粉、标茸、水豆粉、鲜汤、刀口辣椒、色拉油适量。

做法：

1、将泥鳅片洗净，掠干水分，用盐、料酒、水豆粉码味，下油锅滑散捞起。

2、锅置旺火上，放油烧至五成热，下豆瓣、姜米、蒜米、炒至出色出味，再下干辣椒粉，料酒，掺入鲜汤、烧沸后，打去渣，放盐、味精调好味、将青笋尖、蒜苗入锅中煮至断生后，捞起入碗内垫底、再下泥鳅片，用中火煮入味后。

3、起锅舀于菜面上，撒上刀口辣椒、蒜茸、另起一锅将油烧至八成热时，淋于辣椒和蒜茸上，最后撒入花椒粉即成。

9.辣子泥鳅

食材：泥鳅300克、葱10克、姜5克,干椒20克、盐10克、味精3克

做法：

1、将泥鳅洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油、 洗净锅，加入水，放入盐、味精。

2、下入泥鳅煮至入味、 锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入泥鳅炒匀即可

10.香酥泥鳅

食材：泥鳅半斤，鸡蛋1个，料酒、盐、姜片若干，面粉或炸鸡粉若干、面包糠若干。

做法：

1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用。

2、准备一些面包糠、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸；（油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。

3、泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉）全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。

11.泡椒泥鳅

食材：泥鳅400克，泡椒150克，生姜20克，蒜20克，花椒粒10克，葱段少许，酱油适量

做法：

1、把泥鳅放竹筐里用剪刀剪去头，剖开肚，取出内脏洗净，生姜切片，蒜对切备用。炒锅放油烧热，下花椒粒炸香，下姜片，蒜片爆出香味，再把泡椒倒入翻炒出味。

2、再把泥鳅倒入，炒至表面变白，加入适量酱油，清水一碗焖至肉烂。最后加入葱段翻两翻就可起锅装盘啦。

12.黄焖泥鳅

食材：泥鳅 600克辅料：火腿 50克调料：黄酒 10克 盐 5克 大蒜 100克 味精 3克 小葱 30克 白砂糖 10克 姜 20克 酱油 30克 猪油 60克 各适量

做法：

1、分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器. 洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀，腌约10 分钟. 火腿（云腿）切为细条. 葱切为寸段，姜切为片.。

2、炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入泥鳅，炸至淡黄色，用漏勺捞出. 再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与泥鳅一齐放入砂锅内.。

3、炒锅置中火，注入熟猪油，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油10克、甜酱油20克、白糖、精盐、胡椒粉炒香，注入肉清汤500毫升烧沸，舀去浮沫，倒入装有泥鳅的砂锅中.。

4、砂锅上旺火烧开，移至小火上炖30 分钟（盖上盖子）待汁水收至快干时，加入味精，拣去葱、姜，盛入盘中即成

8. 益阳泥鳅养殖基地有哪些项目

　　430981开头的身份证号码代表出生户口所在城市是湖南省益阳市沅江市。

　　沅江市，隶属于湖南省益阳市，地处湖南省东北部、洞庭湖滨。沅江市西南有绵延丘岗，北部是冲积平原，东南多芦荡沼泽，呈现“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的湖乡地貌特征。市域气候宜人，特产丰富，交通便利，享有“洞庭明珠”、“江南宝地”的美誉。

　 沅江是全国商品粮、棉、猪、桔的重要产地和全国平原绿化先进市。同时，还盛产乌鳢、龟鳖、泥鳅、鳝鱼、湘莲、黄花、蛇类等多种农产品，是湖南省重要的农副产品出口基地。沅江是全国平原绿化先进县，有亚洲最大的湿地保护区和百里桔园风光带，是国家最早公布的生态旅游城市。