花鲢鱼养殖技术(花鲢鱼养殖技术视频教程)

1. 花鲢鱼养殖技术视频教程

花鲢鱼肉质肥美，口感鲜嫩，做的好的话，真的是吃不够啊！但是花鲢鱼怎么做最好吃呢？你还只会红烧吗？今天小易来分享一个花鲢鱼的新吃法，麻辣又过瘾，鲜嫩又入味，比红烧的更好吃，要不要试试呀？

所需食材：

花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒

制作步骤：

第一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。

第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。

第三步：把葱姜水倒入装有鱼块的大盆中，再加入少许盐、生抽酱油、鸡粉、白糖调味，然后洗净小手，下手抓匀；接着再加入少许玉米淀粉，并再次抓拌均匀备用。

第四步：生姜大蒜切成末，大葱切成小颗粒，美人椒和青线椒切成圈备用。

第五步：土豆清洗干净后去皮，切成薄片；金针菇清洗干净后切去根部不要，再用手掰散。

第六步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入少许干花椒和准备好的葱姜末一起炒香；接着往锅中加入3勺自制的回味酱（具体制作步骤请查看2020年12月1日发布的视频），开小火熬出香味后再加入少许花雕酒并用勺子搅动均匀。

第七步：往锅中加入适量清水，大火烧开后调味少许盐和鸡粉；接着把土豆片下入锅中煮1分钟，再把金针菇也加进来一起煮2分钟；最后把煮好的金针菇和土豆片用漏勺捞出来，放入大碗中垫底。

第八步：把腌制好的鱼块下入锅中，开大火煮5分钟，把鱼肉煮熟煮透；然后把鱼肉连汤汁一起倒入大碗中；最后把准备好的青红线椒和蒜末撒上来。

第九步：锅中加入适量食用油，油温烧至七成热；然后把热油淋到青红线椒和蒜末上，激发出香味，美味即成！

制作关键点：

把鱼沿着骨头劈开的时候请小心操作，防止滑到手。

对于一个吃货而言，没有最好吃，只有更好吃。如果你已经吃腻了红烧花鲢鱼，不妨尝试一下这个新吃法吧！鱼肉鲜嫩不腥，做一次一大碗都不够吃的，就连汤汁都不想放过！

2. 花鲢的养殖技术

白鲢鱼种投放时间，每年的3～5、10～12月份。水温在15～22℃左右进行。鱼种放养前应先用4％的盐水溶浸5～10min后放入网箱内。放入鱼种的操作过程一定要小心，避免弄伤鱼体造成损失。放养鱼种应选择体格健壮，规格一致的花、白鲢，规格为5～10cm/尾，放养量为花鲢120～150尾／箱，白鲢120～150尾/箱，同时可放养同一规格的罗非鱼30尾，以清洁网眼增加水流的交换。鱼病防治以防为主，每隔15天用生石灰全池泼洒，每箱用生石灰300g，也可用漂白粉挂袋

3. 花鲢鱼养殖技术指导

一、花鲢鱼的养殖技术

1、建鱼塘

首先养殖的第一步就是先将鱼塘建好，鱼塘的建地要选择在一些环境比较好的地方，然后建鱼塘的面积要根据养殖户的养殖密度和养殖数量来决定了，最好是建大一点，一个养殖户可以包4-8亩鱼塘，如果有养殖经验和技术的朋友可以尽量养多一点，这样就可以一次性将盈利达到最大值，鱼塘的深度最少要有两米，在底部要铺上腐熟的牲畜粪尿肥或者其他有机肥，肥要经过稀释后才能使用。

2、放养鱼苗

建好鱼塘后接下来就可以放养鱼苗了，放养的方式又有两种，分别为单养和混养两种方式，混养从书面意思理解就是将其和其他品种的鱼放在一起养，这样可以使鱼塘中的整个生态系统保持平衡，可以使各种鱼都能够顺利的生长，这种方式使用得当的话其利润是可以很高的，另外就是单养了，单养就是直接投苗，不需要掺入其他的苗种，按照一般的流程来就可以了，很简单。

3、日常管理

花鲢鱼这个大头鱼一般在自然环境中成长时主要以浮游生物为主要的食物来源，所以在鱼塘中也是一样的，我们在养殖过程中要勤于换水，保持水质的干净卫生，也可以人工的在水中制造出一些可食用的水生浮游物，再加上平时人工喂食饲料，饲料的喂食要定期喂食，饲料要多元化一些，不要太单一，可以每过一段时间进行一次更换，这样是最好的，对于营养需求能够满足。

4、越冬管理

在将要进入冬天的那段时间气温下降的特别快，温度越低花鲢鱼的活动频率也会越低，特别是温度降低到十度以下后花鲢鱼的身体活性就会变得非常差了，几乎不会再进食了，所以我们要尽量所有的鱼放在一起来养，增大养殖密度，这样就会好很多，在这时要尽快将其上市售卖，等到第二年就可以重新养新苗了。

二、花鲢鱼的缺氧问题

在一开始建塘的时候要将水的肥度做好，增加土壤中溶氧量肥力度，再一个就是鱼塘中的肥力一定要足够，另外就是鱼塘中的增氧机的数量要足，这点是非常重要的，保证水中的氧气含量足够才是最重要的，水中的含氧量充足可以大大降低花鲢鱼的死亡率。

4. 花鲢鱼苗养殖

人工养殖(不加温)需时两年 头一年是鱼种养殖(到年底时约3两到5两左右) 第二年成鱼养殖,可长至2-3KG。

饵料充足的话,当年鱼可长到500~800克,三龄鱼体重可达3~4千克,自然水域中有很多可以生长到30至40公斤。

5. 花鲢养殖高产技术视频

【制作食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐，

【制作步骤】

1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

3、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。

4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右。

5、准备好的小葱，给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。

6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。

6. 花鲢鱼家养方法

鲢鳙不开口可能是气温较低导致的。花鲢的食欲与水温成正比，气温较高时（尤其是夏季）花鲢的食欲最为旺盛，一般7月份-8月份较为活跃，入秋后气温降低，花鲢的食欲也随之下降，所以就较少开口了。

生活的水温不合适，对鲢鳙的食欲也有一定的影响，在水温较低的情况下，鲢鳙就会变得不爱开口，也很少吃东西，若是家养鲢鳙的话，就需要想办法将水温提高了

7. 花鲢鱼养殖技术视频教程下载

一、钓鲢鳙线组和装备

手竿台钓线组主线3.0，子线1.5或者2.0。钩的选用看个人的喜好。大小其实都无所谓。大钩搓大饵，小钩搓小饵。竿子4米5。5米4.6米3.7米2.等等都可以。但我个人而言，主攻大型鱼种，还是配备，前打，矶竿，中通，一些曳力的装备，比较合适。特别在锚到鱼的情况下，能够减少拔河带来的炸窝，切线，断竿、跑鱼等情况。

二、钓鲢鳙调漂技巧

基本双钩挂饵找底，然后往上推漂露出水面1目。然后减少铅皮直到3目或者4目。毕竟不是专业，饵一次大一次小，减少1目或者增加1目都不用重抛。而且那样在垂钓比较清澈醒目，不用刻意调1目钓2目，很适用于矶竿，前打，中通。因为可以甩远。很多网上介绍，直接空钩调高目在枣核之上一目，也可以，只是个人喜好问题。

三、钓鲢鳙饵料技巧

现在很多帖子，视频都说鲢鳙共同点就是喜臭。其实，简单一点，花鲢喜腥，白鲢喜香。包括现在流行的狂钓鲢鳙，就有腥香二款。

笔者感觉，对于鲢鳙，其实就是饵料的状态至关重要。雾化就是吸引鲢鳙最关键的。现实的列子：一个哥们带我去过星海。他就主攻白鲢，用狂钓鲢鳙香型单开，他上二尾，我空军全天，基本控制饵料30秒到1分钟雾化，就可以了。

四、钓鲢鳙漂相

花白鲢鱼吃口都不是很相同，花鲢吃口重，实战几个钓点而言，基本顿口为主，下顿1目到3目，甚至黑漂。基本漂上下浮动，瞬间顿口为主。白鲢吃口轻，有时只有三分之一目，更多的时候，是上浮之后下浮期间半路停漂。

五、钓鲢鳙水层

很多人都说钓花白鲢，早晚钓水皮，中午钓半水，其实没有那么百分百的肯定。我都是从底找起。因为很多钓花白鲢鱼的饵料，在雾化之后都有上下浮动的效果。钓鲢鳙从底10-20公分开始往上找鱼层，是最有效的。也减少不必要的锚鱼，而且一竿一竿的在钓点找鱼层，其实也在打窝。

每次按照水深的深度。不断往上找鱼层。如果3米水深，可以每10公分，往下拉漂。每个水层杆数，按照鱼情和当地鱼塘的密度决定。一直到某个水层，发现上下浮动，或者漂左右晃动。顿口。然后再那个钓点，继续抛竿。确定是否目标鱼。