水果酸碱性分类(碱性水果与酸性水果分类表)

1. 水果酸碱性分类

pH>7，溶液显碱性；pH<7，溶液显酸性。

酸性水果：

PH值：梅子1.5， 李子 2.5，柠檬2.0

柳丁2.8， 草莓 3.0，莲雾2.8

梨子 3.5，木瓜 4.5，芭蕉4.9

苹果 4.9，葡萄4.5， 桃子4.2

凤梨 4.0，番茄4.8

 香蕉 5.1，西瓜 6.6荔枝5.0

石榴5.0， 水蜜桃6.8。

碱性水果：

柑橘类、柿子，无花果，龙眼，白地瓜，猕猴桃，罗汉果等。

2. 碱性水果与酸性水果分类表

强碱性水果：橘子、香蕉、樱桃、芒果、龙眼、水蜜桃、哈密瓜等为

碱性水果是指含钙、钠、钾、镁等元素含有较高的水果，但水果大部分都是碱性食物。分类以及排名为以下:

1.寒碱性水果:猕猴桃、无花果、甘蔗、香蕉等。

2.凉碱性水果:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。

3.平碱性水果:葡萄、石榴、木瓜、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。

4.热碱性水果:榴莲、桃子、樱桃等。

3. 水果酸碱性分类表

一般我们说的蔬菜水果酸碱性，是说其中的无机盐属于酸性还是属于碱性。

其中大部分蔬菜水果是碱性的，如，菠菜、芹菜、香蕉、橘子、番瓜等。

酸性蔬菜水果柿子、花生等。

4. 水果的酸碱度

食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。因此水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比率，而不是靠味觉来决定的。与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。

1、属于寒性的碱性水果有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠等。

2、属于凉性的碱性水果有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果等。

3、属于平性的碱性水果有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬等。

4、属于热性的碱性水果有:桃子、樱桃等。

5. 水果酸碱度一览表

所谓的食物酸碱性，一般是一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、等，新鲜的蔬菜，水果一般多是碱性的食物。

6. 水果酸性碱性

碱性水果有葡萄、苹果、柠檬等，碱性水果指的是成熟的水果，只有未成熟的水果才是酸性水果，并不是按照口味来区分的。

葡萄是一种营养价值很高的强碱性水果，富含丰富的水分。

苹果：苹果是碱性水果，富含多种维生素和微量元素，十分有益的水果。

柠檬：柠檬也是碱性水果的代表，富含丰富的维生素B和维生素C。