水果拔丝丝是怎么拔的(拨丝水果)

1. 水果拔丝丝是怎么拔的

简单方便的水果水果拔丝：

1 把水果切粒后，就要用水兑开面粉和散粉啦，不要兑的太稀，能完全包裹住水果。

2 接着就要开锅热油啦，把油烧到七成熟，再把裹好的水果一个个放到油中炸，炸至金黄色就可以起盘了。

3 起盘后，留少量油，放入多量的白糖，将白糖炒至透明如液体，再把炸好的水果倒入，快速搅动，使液体糖完全裹住水果粒，ok，大功告成啦。

2. 拨丝水果

1、形状不同

糖葫芦是由一根签子串起来的各种水果，比如山楂，草莓等。拔丝是菜品，装在盘子里的。

2、制作不同

糖葫芦制作相对简单，只要把食物穿起来，裹上融化的糖就行。拔丝制作相对复杂。

3. 水果拔丝的做法大全

拔丝香蕉：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；

2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。水果沙拉苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个，白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

做法:1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片；

2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替。水果拼盘材料：西瓜、富士苹果、皇冠梨、青苹果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉工具：挖球勺子、水果刀制作过程：

1、苹果、梨、橙子放入淡盐水中浸泡10分钟。

2、青苹果切成梭子型。

3、西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片，装饰上番茄；橙子一切为二，再均切成6等份；西瓜再去皮，改刀切成花边状；芒果平放倚着果核一分为二，再在一侧轻轻划入花刀，手轻顶外皮，使果肉外翻；木瓜用挖球器挖成球。

4、摆入盘中，将颜色有错落的层次感即可。

4. 水果拔丝的视频教程

一、确定买水果的人喜欢什么样的水果

买水果，首先追求的无非两字：新鲜!其次是来源，最后最好有培植栽育的过程。由于现在人们对食品的安全非常重视，可以通过视频凸显出这三方面的情况，是不是就能打消掉这些疑虑呢?

二、视频内容

1、果园实地拍摄录制视频

拍摄录制这种视频，可以让粉丝明确知道水果是来源于哪里

2、录制栽培的过程，最后剪辑

这种视频，可以明确让粉丝知道培育的过程中是否使用了药物，因为很多人喜欢的是原生态无污染的产品。

3、真人试吃

这类视频尽量将水果表现的非常可口好吃，这样能引起大家的食欲以及兴趣

4、打包发货视频

为什么拍摄这类视频呢?因为中国人有跟风、人云亦云的习惯，总觉得人人都买的东西肯定差不了。同时，这类视频能让别人了解到产品是如何包装的，可以减少客户对运输中水果产生损坏的担忧。

5、水果养生视频

现在很多人对健康、养生这块很重视。多拍水果养生方面的视频，对人有用的东西，大家都不会拒绝，这类视频不仅可以吸引粉丝还能增强粉丝的信任。

三、视频发布、推广以及运营

1、时间

预计你所面对的客户每天刷抖音的时间段，在这些时间段发布视频远比随便发布的效果要好的多

2、账号

若自己有账号或者高权重账号，用自己的账号发布就行了，若是没有，则找垂直类的达人账号发布

3、推广以及运营

有钱人玩的东西，比如官方广告。当然效果也不是非人民币玩家可比的。毕竟人民币玩家所能接受到的资源大的多。

以上即是水果在抖音上怎么变现的方式方法。若有不清楚的地方，可一起探讨、一起学习。成都优创摄专业短视频策划拍摄与制作，沉醉抖音推广运营，完美诠释抖音如何带货。

5. 拔丝水果一定要炸吗

拔丝苹果不用面的 拔丝苹果 菜谱简介 拔丝菜是我家家庭聚会必点的菜了，我妈最爱这个菜了。

拔丝菜吃了不少，妈妈也是每年都做呢！自己试试，做法挺简单的，后来改良了一下，吃起来甜蜜蜜的，但不腻口，赞一个！ 材料 苹果4个（个头比较小），盐半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克 做法

1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。

2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。

3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）

4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。

5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入苹果快速翻炒几下。

7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。小诀窍 1、炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了。2、苹果要多蘸点淀粉。3、油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了，苹果容易变的太软，不成形。

6. 水果拔丝丝是怎么拔的呢

酥黄菜（拔丝鸡蛋）

制作原料：

鸡蛋2个淀粉(土豆)40克，芝麻10克,

制作调料：

白砂糖100克，花生油150克

制作方法：

1）：将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉调匀（比例：1:1）

2）：将鸡蛋（剩余一点备用）放入热油中摊成圆饼，晾凉；

3）：圆饼切成菱形块；

4）：把切成块的鸡蛋放到剩余的鸡蛋液中抓匀，下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；

5）：原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；

6）：速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；

7）：装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。

大厨唠叨：

1）：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。

2）：拔丝可以借荐此法做各种料，水果、蔬菜均可。硬的水果如苹果等可直接拔丝。香蕉等软的可以裹层鸡蛋淀粉糊油炸后拔。蔬菜应焯水、过油熟后再拔丝。

7. 拔丝水果怎么做好吃

拔丝苹果的做法：

主料：苹果1个，细砂糖60克。

辅料：食用油适量，玉米淀粉2汤匙，面粉2汤匙。

1、苹果。

2、苹果去皮切块。

3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。

4、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。

5、苹果裹糊下入油锅炸。

6、苹果炸至外壳变硬。

7、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。

8、炒至糖融化，冒小泡。

9、放苹果，不停翻炒。

10、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。

8. 拔丝水果捞

材料：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。

做法：

1、准备食材。

2、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是为了使酵母能够更有效的起到发酵的作用。然后把酵母和面粉搅拌均匀。

3、鸡蛋破了倒进碗中，然后放盐一勺、植物油适量，倒进200毫升左右的温水。用筷子把鸡蛋彻底混合到水中。使用温水是可以让面粉发酵效果更加快速彻底，建议也没在40度左右。如果温度过高会是大量酵母死亡达不到发酵的作用。

4、把第二步弄好的鸡蛋液倒进面粉中，用筷子把面粉搅拌成流体状。面粉的湿度在勺子挑起成线为宜，这样做出了的油坨坨非常的脆。如果你喜欢吃硬一点的可以减少水份的添加。

5、在碗口贴上保鲜膜，让其自行发酵。一直到发酵到原来的两倍便可。观察是否已经发酵完成的方法是观察面粉的表面是否有大量的气泡冒出，表面气泡口越多表示发酵得越彻底。另外在发酵过程中可以间隔一段时间轻微震动碗，这样也能让发酵的效果达到更佳。

6、待发酵完成后撕开保鲜膜，由于面粉里面还是含有大量的气泡的。因此我们需要用筷子把面粉彻底的搅拌，直到面粉中的气泡被全部释放出来。

7、经过上面的六部步骤后，最后一步便是开始下锅开始就油炸了。首先把花生油倒进锅里，待油烧开后拿平时装汤的勺子把面粉一勺勺的放进油锅里面。待油炸两分钟翻面一次直至到油坨坨的表面金黄色便可。

8、这才是最后一步步骤，油坨坨炸至金黄色后用筷子捞起装盘。这里建议一定要把油坨坨放到吸油纸上面，这样吸油纸可以吸收掉油坨坨上面多余的油，吃起来才不会那么的油腻。