水果速冻工艺流程(速冻水果加工工艺流程)

1. 水果速冻工艺流程

凉水果放进冷藏或冷冻即可

2. 速冻水果加工工艺流程

需要办理生产许可证。应该属于其他速冻食品，申请书是以前的，食品安全法出台后先办理生产许可证在办理营业执照。现在办理只需有名称核准就可以了。生产许可证下来后在办理营业执照。

3. 水果速冻工艺流程图

1、冷藏保存：平时大家购买了新鲜苹果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质苹果，并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把苹果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让苹果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。

2、水缸保存：在秋天购买的苹果，还可以直接放在家中的水缸保存，在保存以前，需要把水缸用清水洗干净再晾干，然后把它放到阴凉的环境中，在水缸的底部放一个盛满干净水的玻璃瓶，然后再把经过挑选以后无伤痕的优质苹果，依次摆入到水缸中，装满以后可以用保鲜膜把缸口封好，这样可以让苹果保存5到6个月不变质，而且完好率能高达90%。

3、木箱保存：苹果是生活中特别容易保存的一种水果，它的保存时间比较长，平时普通的木箱就可以用来保存苹果，再保存以前需要把木箱周边放上几层纸，然后把挑选好的苹果，每十个装入到一个塑料袋中，把袋口封好，直接摆放在木箱中，装满以后上面还要盖几层纸，然后才能盖上木箱的盖，再把它放到阴凉的环境中就能让苹果保存六个月以上不变质。

4. 速冻水果加工设备

和水果表层的吸热放热有关。

结冰的水果是固体! 固体物质受冻后是很容易达到零下温度的。 零度以下的水果放到水里,而水是零度以上的,于是水和果在水果表面形成了交接层(果子吸热水放热),果表面从里面不断往外冒寒气,使果周围的水不断降温,交接层达到零度,水就结冰了,而且果里面的寒凉维持冰层还使之很稳定,直到里面的寒气耗光升温到零度了才逐渐化冰。

5. 简述水果的速冻工艺

可以冷冻保存。还是建立尽快喝完。

因为水果在打成的果汁的同时破坏了他的植物纤维网，所以在放置一定的时间后颜色就会起变化，也有可能变酸和营养成份的流失，在保鲜上我建议，你先把要做的水果放进强冻的冰箱里面，要注意的是不要把他冻成冰块，拿在手上很冻手就行了，做好后放进密封的容器里面，再放进冰箱强冻，冻得果汁出现冰晶就可以了，出门时记得放几块冰到果汁里面，这样能大大加长保鲜的时间，记得用保温的杯子。

6. 水果速冻工艺流程图片

冰箱冷冻玉米的保存方法有先煮后冻和直接冷冻两种，冷冻后煮好的玉米和新鲜一样口感 特别好。

一、先煮后冻

在冰箱中冷冻保存玉米的时候可以先煮后冻，把购买回来的新鲜玉米去掉外层的老皮留下，贴近玉米的1~2层，嫩皮用清水洗净，在锅中放适量清水放入玉米和小苏打，用大火加热煮开中火煮15分钟取出以后控掉水分并让她降温，然后把它装入到保鲜袋中，密封好放入冰箱冷冻，吃的时候取出入锅加热解冻就可以。

二、直接冷冻

冰箱冷冻玉米的时候可以直接冷冻，这种方法极为简单，在购买新鲜的玉米以后去掉外层的老皮，留下2~3层里面的嫩皮，直接把它放在塑料袋中放入冰箱的冷冻室，也可以用保鲜袋密封好放入冰箱的冷冻室直接冷冻，想吃玉米的时候把它取出来放在锅中，放入适量清水直接加热煮开再煮半小时左右就能煮熟。

7. 水果速冻工艺流程图解

冰冻一个月的水果捞是不能再去吃的，因为您的这个水果已经冰冻了一个月了，因此他是不会发生一个资深细菌或者是腐烂的现象的，尽管您是把它放进了冰箱里面进行冰冻，但是里面的水果咱在一起很多，就非常容易的，有一个交叉感染的现象发生，因此不建议再去吃，避免伤害我们的肠胃。