含花青素的水果(含花青素的水果和蔬菜)

1. 含花青素的水果和蔬菜

        花青素含量高的水果有葡萄、蓝莓、桑葚、樱桃、蔓越莓等，具体如下：

1、葡萄

        葡萄皮的花青素含量最多，其次是葡萄籽，尤其是葡萄籽中提取的花青素，其抗氧化能力要高于维生素C。

2、蓝莓

        蓝莓口感酸甜，在成熟后颜色较深，花青素含量最多的是蓝色表皮，每100克蓝莓中含163毫克左右的花青素。

3、桑葚

         桑葚果实刚长出时为青色，在临近成熟后时紫红色，成熟后的桑葚含有丰富的花青素。

4、樱桃

        樱桃中的花青素属于水溶性色素，会随着细胞液中酸碱度发生改变。樱桃的颜色越深，花青素的含量相对越多。

5、蔓越莓

        蔓越莓中含有的花青素，属于抗氧化活性物质，食用后有助于降低机体氧化应激能力。

         除了上述水果含有花青素外，紫甘薯、紫茄子、黑米、紫扁豆、洋葱、黑枸杞等食物也都含有花青素成分。

2. 花青素喝多了皮肤会不会变黑

紫米米皮含有大量的花青素，每100g紫米花青素含量高达210mg，而花青素是极易溶于水的，用冷水泡紫米一小段时间，就会发现紫色慢慢的扩散出来，因此水会呈现紫黑色。但是越易溶于水的物质就越容易被人体吸收，花青素是一种抗氧化剂，可以起到养颜美容，延缓衰老的功效，比起保健品来说，更加天然无副作用，非常适合女性朋友使用。

3. 含花青素的水果和蔬菜图表

1.水果，比如葡萄，蓝莓，血橙，红心柚子，草莓，樱桃，火龙果，山楂，桑葚等含有大量的花青素。

2.蔬菜，比如紫甘蓝，紫薯，紫土豆，紫玉米，茄子，甜菜，胡萝卜，青萝卜，紫洋葱等，也含有大量的花青素。

3.谷物，比如黑米，大麦，高粱，小米，黑豆，绿豆，红豆，黄豆，赤小豆等，也都含有非常丰富的花青素。

适当的补充含有花青素多的食物，对身体是有益的。

4. 含花青素的水果和蔬菜图片

黑桑葚是比蓝莓花青素高千倍的水果。

黑桑葚中的花青素物质属于黄酮类，这类物质对于延缓衰老补充身体匮乏激素也都是很有帮助，此外黑桑葚中也含有白藜芦醇、挥发油以及各种多糖物质，对于身体可以说是有着多种有益的帮助。

黑桑葚是桑葚中的一个分支，其实也就是桑树结的果，它的外表看起来有点像是野果，乌黑乌黑的。新鲜的黑桑葚不易保存，也不易运输，和草莓差不多脆弱。黑桑葚果汁饱满，吃起来也是酸酸甜甜的，非常爽口，平时拿来解渴解馋吃再合适不过了。

5. 含花青素的水果和蔬菜吃多了会怎样

不会，煮熟食用是不会破坏花青素的。

花青素含量高的食物，如紫薯紫，煮熟食用是不会破坏花青素的，生的没办法直接生吃。紫薯煮熟后变蓝，紫薯中富含花青素。花青素遇到酸性水后呈现红色，遇到碱性水会呈蓝色，遇到中性水则呈紫色。因为自来水中含有碱，所以紫薯煮熟后出现变蓝情况。

6. 什么水果含花青素最高

原花青素含量高的食物葡萄籽、苹果皮、蔓越莓、蓝莓、黑枸杞等等。

花青素是一种广泛存在于植物当中的水溶性天然色素，较强的抗氧化作用，在平时的生活当中，适当的吃一些能够帮助清除身体当中的氧自由基，可以起到修复细胞的作用。

花青素还能够延缓皮肤衰老，能够帮助增强皮肤弹性，适当的吃一些有助于保护视力健康，虽然花青素的好处比较多，但是在平时的生活当中也不建议长期过量吃。