把水果打碎(把水果打碎还有营养吗)

1. 把水果打碎还有营养吗

是食疗吗？

2. 把水果打碎吃和直接吃有什么区别?

水果泥打烂好，比较细腻，刮的相对要粗糙，口感要差点。将水果打成果泥直接吃，能最大程度留住其中营养，比果汁保留了更多的膳食纤维、矿物质和蛋白质。另外，果泥还比整个的水果更好吸收。如果加入了牛奶等液体饮料，果泥的口感会顿时变得顺滑细腻，风味和香气也更加浓郁。

同时还增加了乳制品的营养

3. 水果打碎了吃会丢失营养吗

水果受伤而变黑是由于受伤水果的表皮以及内部充当“保护墙”的薄膜破裂，使氧气进入水果内部造成的。

氧气会与水果中的一些化合物发生反应（通常是嵌入到这些化合物中），把这些化合物氧化。

而有很多化合物在被氧化后呈现棕黑色，这样水果的受伤部位也就变黑了。

这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。

褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。

苹果削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

再有一个就是苹果内含有的单宁和花色素也是发生变色的一个原因。不同类型的单宁遇到三价铁时，就会呈现不同的颜色。有绿黑色和蓝黑色。

防止水果变黑可以使用柠檬酸。

因为柠檬酸非常容易被氧化，因此可以用它来清除氧气，防止水果变黑。这就是为什么把苹果片放在柠檬汁中浸一下后，苹果片能够在很长时间内不变黑的原因。

4. 把水果打碎还有营养吗图片

“鲜榨”果汁最直观的危害，就是含糖量特别高，因为果汁的特点就是浓缩了大量水果中的精华。

譬如说，我们榨一杯橙汁的时候，可能会用到4-8颗的橙子，才能榨出一杯橙汁。所以你可以想象，在一杯橙汁里面，就浓缩了大概4到8颗橙子所含的糖分。而这些橙子里面所含的糖分可能一听到一听半可乐的含糖量。

刚才提到果汁的分类，随着原汁浓缩汁含量的减少，添加剂的用量就变多了，在添加剂中很重要的一种就是糖。也就是说，不管你喝的是天然果汁、人造果汁，或者是调味果汁饮料，里面必然都含有大量的糖。大家也都知道，吃糖会造成肥胖、会引起各式各样的身体上的问题。

还有重要的一点，如果你平时吃橙子，最多吃两个就不会再吃多了，可是喝一杯橙汁的话，可以一瞬间吃到5-8颗橙子，但是当你喝下一杯橙汁，绝对不是吃到了这些颗橙子里面所含的所有营养素，因为在榨果汁的同时，橙子里面该有的膳食纤维都一并被去除掉。同时，在榨果汁的过程中，也让大量水溶性维生素以及脂溶性维生素造成破坏和氧化，维生素和矿物质也很容易在压榨的过程中随着压榨的环境、酸碱度的改变以及膳食纤维的流失而一并流失掉。

所以，在榨汁的过程中，常常就是把水果里面不需要的东西强化浓缩了，把好的东西都流失掉了。因此，用喝果汁的方式来代替吃水果，或者当做补充水果的手段，是十分不建议的。

5. 水果打碎吃有什么不好

当然可以，像温性的水果都可以放，苹果，香蕉，火龙果，梨等这些水果宝宝都可以吃了，但是一次性放水果不能超过三种，苹果是补充维生素的，香蕉和火龙果是助消化的，梨是润肺的，打米糊的时候加一点水果，口感也会要好一些，营养也会好点。