泉州养殖鸭子苗批发(泉州哪里有做鸭地方)

1. 泉州哪里有做鸭地方

最正宗地方在厦门

原料：老鸭、生姜、大蒜、糖、生抽、老抽、油、高度米酒。

做法步骤：

第1步、鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。

第2步、生姜切片，处理好大蒜。

第3步、鸭肉冷水下锅，锅里放几片生姜，水开撇去浮沫。

第4步、热锅下油，炸姜片微黄，捞出姜片备用。

第5步、锅里剩下的姜油放白糖，小火炒至融化，起泡。

第6步、鸭肉放入锅中加入少量盐。

第7步、炒至微黄。

第8步、加入生抽和老抽调味，米酒去腥，加入炒好的生姜和大蒜。

第9步、装入炖锅，隔水煮2小时。

第10步、菜成，如果觉得有汤的话，另起一锅大火收一下汁，不收汁也不会影响味道

2. 泉州兼职做鸭去哪

生意好，来不及停下来思考。以前味道确实好，但是现在鸭子处理的不干净，都是带内脏去煲。生意好的时候为了加快出品倒开水去煮，味道变得很差。

3. 泉州怎么找鸭

姜母鸭是福建一道地方传统名小吃，起源于福建泉州，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外。传统姜母鸭的做法，在砂锅里倒入麻油，再铺上一层老姜，然后把整只鸭子放进去，倒入适量的米酒，盖上盖子中小火把它焖熟。出锅香气四溢，色香味美。

每年秋冬季节天气比较冷，我都会做几次姜母鸭，全家人都喜欢吃。鸭肉是凉性的，姜是热性的，鸭肉里加入老姜刚好中和其凉性，所以姜和鸭肉是绝配。姜母鸭不仅味道鲜香浓郁，而且营养又滋补。

4. 惠州哪里可以做鸭

回答惠州小吃街排行榜前十名有1. 陈记鸭粥

2. 小田豆浆(陈江店)

3. 水门包

4. 顺口云吞店

5. 文华阁茶餐厅

6. 林啊友叉烧饭店

7. 琴姐陆丰咸茶(大湖溪分店)

8. 麦当劳(新圩店)

9. 怀旧真系茶餐厅，餐厅里的小吃也是非常可以的

10. 炸了个鸡(南坛总店)都非常推荐大家去尝尝，这小吃真的是可以哦！

5. 泉州哪里有做鸭子的

福建特色姜母红烧鸭：

姜母鸭这道美食起源于福建泉州，是福建一道汉族传统的名小吃，适合于秋冬季食用。

正宗的姜母鸭做法要搭配药膳，材料和做法都要复杂些，我这里简化很多，转化为日常家常红烧菜的做法。而且烧出来的鸭子姜汁浓郁，酱香醇厚，好吃的停不下来！

调料建议只用生抽和老抽（老抽只是上色做用，不要放多了），不要放盐。这么烧出来的鸭肉酱香配合着浓郁的姜汁味道会更好。

原料：鸭肉1000g，姜100～200g，老抽，生抽。

步骤1

将鸭肉洗净后斩块，锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水，捞出沥干水份备用；

步骤 2

老姜去皮洗净切成片备用；

步骤 3

锅中放入食用油，中火烧至6成热时放入姜片，小火煸香姜片；

步骤 4

姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，小火煸出鸭油；

步骤 5

加入适量的生抽和老抽翻炒均匀；

步骤 6

加入没过鸭肉的开水，再放一小把冰糖小火焖50-90分钟左右；（根据鸭子的老嫩程度控制时间，越老的鸭子焖的时间越长）

步骤 7

最后大火收汁（不用收太干，留点汤汁会更香）；

步骤 8

装盘。